टिकाऊ, जैविक उत्पादन कैलिफोर्निया के एक निर्माता को अलग दिखने में मदद करता है

गोल्ड रिज ऑर्गेनिक फार्म उत्तरी अमेरिकी बाजार में आयात के प्रभुत्व के बावजूद, कैलिफोर्निया के उत्पादकों में से एक स्थायी और जैविक जैतून तेल उत्पादन के तरीकों में अग्रणी है।

2021 में NYIOOC World Olive Oil Competition, उत्तरी कैलिफोर्निया के निर्माता ने कमाई की तीन स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार इसकी सभी चार प्रविष्टियों के लिए।

"[इन पुरस्कारों को प्राप्त करना] वास्तव में आश्चर्यजनक लगा,'' मालिक ब्रुक हेज़न ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐसे असाधारण जैतून तेल के उत्पादन में लगी कड़ी मेहनत, समय, समर्पण और दृढ़ संकल्प के लिए इस तरह की विशेष सराहना पाकर हम बहुत सम्मानित और आभारी हैं।

"पिछले साल हमारी फसल उत्कृष्ट थी, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं सेबेस्टोपोल में अपने पेड़ों से अपने चार विशिष्ट मिश्रणों के लिए 4,500 गैलन प्राप्त करने में सक्षम था।

हेज़न के लिए, ये पुरस्कार उनके ब्रांड की प्रामाणिकता और गुणवत्ता मानक हासिल करने के लिए की जाने वाली कड़ी मेहनत को और अधिक मान्य करते हैं, जिसकी नकल करना आसान नहीं है।

गोल्ड रिज ऑर्गेनिक फार्म उत्तरी में स्थित है कैलिफोर्नियाΣτρατός Assault - Παίξτε Funny Games'पश्चिम सोनोमा काउंटी. सैन फ़्रांसिस्को से लगभग 80 किलोमीटर उत्तर में स्थित, सेबेस्टोपोल शहर इष्टतम मिट्टी और आदर्श जलवायु के कारण जैतून की खेती के लिए एक आदर्श क्षेत्र है।

"हेज़न ने कहा, हमारा फार्म खूबसूरत सोनोमा तट और प्रशांत महासागर से 10 मील (16 किलोमीटर) अंदर स्थित है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"समुद्र से निकटता हमारी जलवायु और हमारी मिट्टी को प्रभावित करती है और हमारे तेलों को अद्वितीय और जीवंत बनाती है। हमारा बढ़ते मौसम लंबा और ठंडा है, जो उच्च में योगदान देता है पॉलीफेनॉल का स्तर हमारे तेलों में।”

जैतून को जैविक तरीके से उगाना हेज़ेन की दृष्टि का एक महत्वपूर्ण घटक है। वह ऐसा मानता है जैविक खेती जैतून का उत्पादन होता है जो स्वास्थ्यवर्धक और अधिक स्वादिष्ट दोनों होता है। उन्होंने कहा कि उनकी जैविक खेती पद्धतियां स्वाद, स्वाद और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जैतून का तेल बनाने में मदद करती हैं।

"मैं जैतून के पेड़ की कृपा और सुंदरता के साथ एक महान प्रेम संबंध से प्रेरित था। मेरा मानना ​​है कि यह उगाई जाने वाली सभी फसलों में से सबसे सुंदर है,'' हेज़न ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसकी शुरुआत जैतून के पेड़ लगाने और उगाने से हुई और स्वाभाविक रूप से जैतून को दबाकर जैतून का तेल बनाने तक इसका विस्तार हुआ।''

"जैतून उनके जीवनकाल में एक बार लगाए जाते हैं,” उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्हें के नाम से जाना जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'दादा-दादी का पेड़' क्योंकि वे कई पीढ़ियों तक जीवित रहते हैं... पेड़ सहस्राब्दियों तक जीवित रह सकते हैं।'

सेबेस्टोपोल के ठंडे तटीय वातावरण में, हेज़ेन आमतौर पर नवंबर के मध्य में अपने जैतून की कटाई शुरू करता है और क्रिसमस तक जारी रहता है।

हालाँकि, फसल शुरू होने से पहले ही, हेज़न अपने पेड़ों के बीच काफी समय बिताता है। यह सुनिश्चित करना कि उन्हें भरपूर पानी, पोषक तत्व मिले और छंटाई से फल की गुणवत्ता में सुधार होता है।

कटाई के बाद, जैतून को एक जैविक मिल में संसाधित किया जाता है, जिसे 2001 में बनाया गया था। हेज़ेन ने एक इतालवी रैपानेली प्रेस स्थापित किया, जो कटाई के बाद कुछ घंटों के भीतर जैतून को संसाधित करता है।

इसके बाद हेज़न और उनकी टीम ने इतालवी, फ्रेंच और स्पैनिश किस्मों के चार सावधानीपूर्वक चयनित मिश्रण तैयार किए, जिन पर निर्माता बहुत गर्व करते हैं।

"हमारे चार जैतून तेल मिश्रण भी अद्वितीय हैं,'' उन्होंने कहा। गोल्ड रिज ऑर्गेनिक फ़ार्म्स ने इतालवी किस्मों से मिश्रित जैतून के तेल के लिए दो गोल्ड पुरस्कार अर्जित किए।

टस्कन ब्लेंड ज्यादातर फ्रैंटोइओ और लेसीनो जैतून से तैयार किया गया है, जिसमें थोड़ी मात्रा में मौरिनो और पेंडोलिनो की खेती भी शामिल है। इस बीच, मिनर्वा ब्लेंड सेरासौला और लाडोएलिया के स्पर्श के साथ मिनर्वा, फ्रांतोइओ और मौरिनो जैतून से बनाया गया है।

हेज़ेन और उनकी टीम ने मध्यम पिचोलिन मिश्रण के लिए गोल्ड अवार्ड भी अर्जित किया, जिसमें एग्लैंडौ, बाउटिलियन, सोलोनेंक, ग्रॉसेन और केयोन जैतून शामिल हैं। निर्माताओं ने एक मध्यम अर्बेक्विना मिश्रण के लिए रजत पुरस्कार जीता, जिसमें एम्पेल्ट्रे, लेसीन डी सेविले, होजिब्लांका, पिकुअल और मंज़िला जैतून शामिल थे।

प्रमाणीकरण इस प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और कंपनी के सभी जैतून के तेल कैलिफ़ोर्निया प्रमाणित जैविक किसानों द्वारा प्रमाणित जैविक हैं और अतिरिक्त कुंवारी कैलिफ़ोर्निया ऑलिव ऑयल काउंसिल द्वारा।

हेज़न ने कहा कि व्यवस्थित उत्पादन प्रक्रिया, विशिष्ट रूप से तैयार किए गए मिश्रणों और गुणवत्ता प्रमाणपत्रों के परिणामस्वरूप उनके उत्पाद प्रतिस्पर्धियों से अलग हैं।

हेज़ेन और उनकी टीम द्वारा प्रत्येक फसल में किए गए सभी कार्यों के बावजूद, निर्माता कैलिफोर्निया जैतून तेल क्षेत्र को किसी भी अन्य उद्योग की तरह बाजार के रुझान और उपभोक्ता व्यवहार से ग्रस्त मानते हैं।

हेज़न के अनुसार, सस्ते और कम गुणवत्ता वाले आयातित जैतून तेल की उपलब्धता उद्योग के सामने सबसे बड़ी चुनौती है।

"सस्ते आयातित तेलों ने बाजार में बाढ़ ला दी है, कीमतें कम कर दी हैं और उपभोक्ताओं को भ्रमित कर दिया है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अधिकांश उपभोक्ताओं को यह पता नहीं है कि स्वस्थ ताज़ा जैतून का तेल वास्तव में कैसा स्वाद और कैसा दिखना चाहिए।

"कैलिफ़ोर्नियाई जैतून तेल उद्योग इसके लिए प्रयास कर रहा है इसे कानूनी चैनलों के माध्यम से बदलें और पैरवी, “उन्होंने कहा।

हालाँकि, हेज़ेन ने कहा कि उनके पुरस्कार NYIOOC World Olive Oil Competition उपभोक्ताओं को यह प्रदर्शित करने में काफी मदद मिलेगी कि उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल को बाकी पैक से क्या अलग करता है।

"हमारी टीम गुणवत्ता की पहचान के लिए आभारी है," हेज़न ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"खेती एक कठिन यात्रा है जिसमें फल उगाने में कई दिन लग जाते हैं। इसलिए, स्वीकृति अच्छी लगती है।”