इटली के लिए जोरदार प्रदर्शन NYIOOC

हाल के इतिहास में सबसे खराब जैतून की फसल का अनुभव करने के बावजूद, इटली ने 2015 में दूसरे सबसे अधिक सम्मानित देश के रूप में अपना स्थान बनाए रखा। न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता पिछले सप्ताह, स्पेन से ठीक पीछे।

2014/2015 के फ़सल सीज़न के दौरान इतालवी उत्पादकों को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा, उनमें से प्रमुख थी बैक्टीरियल ब्लाइट इससे लगभग 40 प्रतिशत उत्पादन नष्ट हो गया और इससे भी अधिक उत्पादन हुआ कीमत का दोगुना होना इतालवी अतिरिक्त कुंवारी की. कई इतालवी उत्पादक इस सीज़न में बिल्कुल भी जैतून तेल का उत्पादन करने में सक्षम नहीं थे।

फिर भी, उनमें से कुछ जो पर्यावरणीय हमले का सामना करने में सक्षम थे, अद्भुत अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उत्पादन करने में कामयाब रहे।

खराब फसल के कारण 100 में 141 की तुलना में 2014 प्रविष्टियों के साथ NYIOCC में इतालवी उपस्थिति कम हो गई, जबकि प्रतियोगिता में 25 विभिन्न देशों से प्रविष्टियों की कुल रिकॉर्ड संख्या देखी गई। इसका मतलब खराब परिणाम नहीं है: इस साल इटली ने 43 पुरस्कार जीते, जबकि स्पेन को 73 और संयुक्त राज्य अमेरिका को 39 पुरस्कार मिले।
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इटली से 5 का स्वागत किया गया कक्षा में सर्वश्रेष्ठ 18 विजेता. इसके अलावा, डॉ. ग्यूसेप डि लेसी (यूरोफिन्स, इटली में खाद्य रसायन विज्ञान विभाग के लिए जिम्मेदार), सुश्री एलेफ्थेरिया जर्मनाकी (विरोफ के ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन की प्रयोगशाला के लिए पैनल पर्यवेक्षक, और ग्रीक गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार) के नेतृत्व में विशेषज्ञ चखने वालों का अंतरराष्ट्रीय पैनल सिस्टम्स नेशनल सिस्टम ऑफ एक्रिडिटेशन) और डॉ. ब्रिगिडा जिमेनेज हेरेरा (स्पेन में सेंटर आईएफएपीए डी काबरा के निदेशक) ने उत्तरी गोलार्ध श्रेणी में इतालवी उत्पादों को 30 स्वर्ण और 8 रजत पुरस्कारों से सम्मानित किया।

श्रेणी में 5 सर्वश्रेष्ठ इतालवी जैतून के तेल थे: एग्रेस्टिस कोऑपरेटिव (सिसिली) द्वारा एग्रेस्टिस नेट्टारिबलो पीडीओ बायो, ला सेल्वोट्टा (अब्रुज़ो) द्वारा इलेक्टम, ओलिवेटो फोंटे डि फोइआनो (टस्कनी) द्वारा फोंटे डि फोइआनो 1979, ओलियोक्रू (ट्रेंटिनो) द्वारा ओरिजिनी, और एज़िंडा एग्रोबायोलॉजिका रोसो (सिसिली) द्वारा विला ज़ोटोपेरा।

एग्रेस्टिस नेटरिबलियो सिसिली में मोंटी इब्लेई पीडीओ से संबंधित एक जैविक अतिरिक्त कुंवारी है, जो एग्रेस्टिस कंपनी द्वारा बनाई गई है। इस फार्म की स्थापना 2003 में दो साझेदारों ने अपने परिवारों के साथ मिलकर की थी, ताकि इबलीन पहाड़ों के एक छोटे से सिसिली गांव बुचेरी के पास उगने वाले जैतून की अविश्वसनीय गुणवत्ता का फायदा उठाया जा सके।

इस वर्ष गाँव ने वहाँ से निकलने वाली सम्मानित कंपनियों और उत्पादों की संख्या के कारण मीडिया का ध्यान आकर्षित किया। आज एग्रेस्टिस में 30 जैतून के पेड़ों के साथ 12,000 हेक्टेयर भूमि है; वे पांच अलग-अलग अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और कई अन्य उत्पाद जैसे जैतून पेटेस और टेबल जैतून का उत्पादन करते हैं।

न्यूयॉर्क में मीडियम फ्रूटी, मोनोवेरिएटल, ऑर्गेनिक श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ श्रेणी का पुरस्कार दिया गया। Nettaribleo 2015 में इटली के सबसे पुरस्कृत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों में से एक था NYIOOC पंचायत, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"घास की सुगंध और हरे टमाटरों से भरपूर इसका तीव्र स्वाद इसे विभिन्न व्यंजनों जैसे: सलाद, मिश्रित साग, फलियां, सूप, भुने हुए सफेद और लाल मांस के व्यंजनों के साथ संयोजन में उत्कृष्ट बनाता है।

इलेक्ट्रम एड्रियाटिक सागर के समुद्र तटों से ज्यादा दूर नहीं, अब्रूज़ो के एक खूबसूरत इलाके में, वास्तो के पास स्पुतोर परिवार द्वारा संचालित कंपनी ला सेल्वोटा द्वारा बनाए गए आठ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेलों में से एक है। फार्म एक आरामदायक ग्रामीण घर में मेहमानों का स्वागत करता है। जबकि स्पुतोर - जो वाइन, संरक्षित सब्जियां और चॉकलेट का भी उत्पादन करते हैं - आमतौर पर एकल किस्म के तेलों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, इलेक्ट्रम कंपनी की भूमि पर उगने वाले सदियों पुराने पेड़ों से नेबियो, जेंटाइल डी चिएटी और लेसीनो किस्मों के जैतून द्वारा बनाया गया एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है। . ताजी घास और हरे बादाम के सुखद नोट्स के साथ इसकी नाजुक सुगंध के लिए इसे नाजुक फल, मिश्रण, पारंपरिक श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ श्रेणी से सम्मानित किया गया, जिसकी पुष्टि तेल को चखने, साफ आटिचोक नोट्स और एक नाजुक हरे टमाटर और मीठे बादाम के स्वाद के साथ की जाती है।

फोयानो 1979 का स्रोत यह हाथ से चुने गए जैतून (60 प्रतिशत फ्रांतोइओ और 40 प्रतिशत मोराइओलो) का मिश्रण है, जिसे अक्टूबर में प्रसिद्ध के पास के सुंदर ग्रामीण इलाके कास्टाग्नेटो कार्डुची में फ़ोइआनो जैतून-यार्ड के एक चयनित क्रूज़ से काटा गया था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बोल्गेरी का वाइन मक्का”।

इस फार्म की स्थापना सत्तर के दशक में मिलान स्थित मालिकों द्वारा एक ऐसे देश के रूप में की गई थी, जहां सदियों पुराने जैतून के पेड़ों को पुनर्जीवित किया गया था, जहां मोराइओलो, फ्रांतोइओ, ग्रेमिग्नोलो और लेसीनो के पेड़ उगते थे। उनके बेटों ने विभिन्न किस्मों (स्थानीय पेंडोलिनो, मौरिनो, लेसियो डेल कॉर्नो, सांता कैटरिना और कोराटिना, एस्कोलाना और पिचोलिन जैसे अन्य क्षेत्रों के विशिष्ट) के नए जैतून के पेड़ लगाकर, वर्षों में इसमें सुधार किया।

सर्वोत्तम अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल प्राप्त करने के लिए 1990 में पहली आंतरिक मिल का निर्माण किया गया था। फोंटे डी फोइआनो 1979 को आटिचोक, हरी घास और टमाटर की पत्ती के आकर्षक नोट्स और लंबे समय तक चलने वाले स्वाद के साथ अच्छी तरह से संतुलित कड़वाहट और तीखेपन के लिए मजबूत, मिश्रण, पारंपरिक श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ से सम्मानित किया गया था।

मूलिनी ओलियोसीआरयू द्वारा निर्मित, एक छोटा सा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कंसोर्टियम” का जन्म ऐतिहासिक टोनियोली मिल और हाल ही में गार्डा झील के सुरम्य क्षेत्रीय तटों पर ट्रेंटिनो में मारियो मोरंडिनी द्वारा स्थापित युवा सीए' ब्लैंका फार्म के बीच मिलन से हुआ है। कैसालिवा, फ्रांतोइओ और लेसीनो किस्मों के जैतून आर्को कैसल के पास मोरैनल पहाड़ियों पर और रीवा डेल गार्डा क्षेत्र में माउंट ब्रियोन ढलानों पर उगाए जाते हैं।

हाल के वर्षों में, स्थानीय किस्मों को कैरोलिया और कोराटिना जैसी दक्षिणी किस्मों के साथ मिलाकर दिलचस्प प्रयोग किए गए हैं। को धन्यवाद Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उत्तरी इटली के इस अजीबोगरीब क्षेत्र की भूमध्यसागरीय जैसी जलवायु, और जैविक कृषि के नियमों का पालन करने पर जैतून के पेड़ों पर अत्यधिक ध्यान देने के कारण, ओलियोसीआरयू के उत्पादों की व्यापक रूप से सराहना की जाती है।

ओरिजिनी - रोबस्ट, मोनोवेरिएटल, ऑर्गेनिक श्रेणी में श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार से सम्मानित - ताजी कटी घास, हरे बादाम और आटिचोक पत्ती की सुगंध को बढ़ाने के लिए जैतून के हरे होने पर काटे गए कैसालिवा जैतून से प्राप्त किया जाता है।

विला ज़ोटोपेरा, नाजुक, मोनोवेरिएटल, जैविक श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ श्रेणी से सम्मानित किया गया, फिर से सिसिली में इब्लीन पर्वत क्षेत्र से आता है, जो बुचेरी से ज्यादा दूर नहीं है, और इसे टोंडा इब्लिया जैतून द्वारा प्राप्त किया जाता है। खेत और मिल अठारहवीं शताब्दी से रोसो कोसेन्ज़ा परिवार की खूबसूरत संपत्ति में स्थित हैं, जब यहां तेल, शराब और गेहूं का उत्पादन किया जाता था।

एक आकर्षक ग्रामीण घर के साथ-साथ एक खेत, यह संपत्ति अपने अद्भुत जैतून के तेल के लिए प्रसिद्ध है। विला ज़ोटोपेरा, मोंटी इबली पीडीओ से संबंधित है और रोसो के साथ पारंपरिक संस्करण में भी आ रहा है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ग्रैंड क्रूज़ का वर्णन NYIOCC जूरी द्वारा इस प्रकार किया गया है: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हरे फल, हरी घास, मक्खन की सुगंध और पेस्ट्री, पाइन बीज के नोट्स। स्वाद में प्रचुर मात्रा में फल, हरी घास, मिठास, कुछ कड़वाहट, हल्का तीखापन और पके फल, केले के नोट्स, असाधारण सामंजस्य, उच्च जटिलता और उच्च दृढ़ता के साथ प्रदर्शित होते हैं।

गोल्ड और सिल्वर पुरस्कार जीतने वाले अन्य इतालवी निर्माताओं में से कुछ दो या तीन पुरस्कार भी प्राप्त करने में सफल रहे।

ल्यूसिनी इटालिया ने दो स्वर्ण पुरस्कार जीते (एक मजबूत मिश्रण ल्यूसिनी इटालिया फाउंडर्स रिजर्व के लिए जिसने पिछले साल भी स्वर्ण पदक जीता था, और एक मध्यम मिश्रण ल्यूसिनी इटालिया फाउंडर्स रिजर्व डेलिकैटो के लिए) और नाजुक मिश्रण ल्यूसिनी इटालिया प्रीमियम सेलेक्ट के लिए सिल्वर अवार्ड जीता। कैलिफोर्निया ओलिव रंचअमेरिकी कंपनी, जिसने हाल ही में ल्यूसिनी आयात कंपनी द्वारा संचालित टस्कनी स्थित इतालवी फार्म का अधिग्रहण किया, ने भी मिलर चॉइस के लिए जीत हासिल की।

टस्कन कंपनी Franciजियोर्जियो फ्रांसी और उनके परिवार द्वारा संचालित, ने मजबूत जैविक मिश्रण फ्रांसी बायो के लिए गोल्ड अवॉर्ड जीता और सुरुचिपूर्ण, मजबूत मिश्रण विला मैग्रा के लिए, जिसे 2014 में भी गोल्ड मिला था।

कैम्पानिया क्षेत्र में स्थित फ्रैंटोरियो रोमानो ने दो स्वर्ण पुरस्कार जीते: एक नाजुक जैविक मिश्रण गोल्ड बायो के प्रदर्शन के लिए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"असाधारण सामंजस्य, एक उच्च जटिलता और एक उच्च दृढ़ता", और आकर्षक ऑर्टिस मीडियम सिंगल वैरायटी के लिए एक (पिछले वर्ष भी सम्मानित किया गया)। https://bestoliveoils.org/producer/frantoio-romano/

अज़ींडा एग्रीकोला लियोन सबिनो - लेसे क्षेत्र में 150 हेक्टेयर जैतून के पेड़ों के पारिवारिक खेत पर आधारित - दो मजबूत कोराटिना अतिरिक्त कुंवारी के लिए दोहरा स्वर्ण जीता: 200 साल से अधिक पुराने पौधों के साथ जैतून के पेड़ों से भयंकर डॉन गियोआचिनो (जिसने पिछली बार भी स्वर्ण पुरस्कार जीता था) वर्ष) और सबिनो लियोन कोराटिना पीडीओ।

सभी इतालवी पुरस्कार प्राप्त अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल बिल्कुल नई वेबसाइट पर देखे जा सकते हैं, bestoliveoils.org जो के आधिकारिक परिणामों का प्रतिनिधित्व करता है NYIOOC.

एंटोनियो लॉरो, इटालियन ऑलिव ऑयल सलाहकार और टेस्टर, जो जूरी में थे और पिछले साल पैनल लीडर के रूप में कार्यरत थे, इतालवी परिणामों और प्रतियोगिता कार्यवाही दोनों से काफी संतुष्ट थे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस वर्ष एक बार फिर पैनल का हिस्सा बनना एक अद्भुत अनुभव रहा; स्वाद चखने वाले अत्यधिक कुशल थे और संगठन उत्तम था,'' उन्होंने कहा।

"लॉरो ने कहा, हमें कई ख़राब तेल मिले, लगभग 49 प्रतिशत। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन, दूसरी ओर, कई नमूने इतने अच्छे थे, यहां तक ​​कि 90 से अधिक अंक अर्जित करते हुए, हमें अंतिम प्लेऑफ़ में आगे बढ़ना पड़ा। इटालियन नमूनों में से केवल 43 प्रतिशत को ही सम्मानित किया गया था, लेकिन हमारे बुरे वर्ष को देखते हुए, मैं अंतिम परिणाम से काफी संतुष्ट हूं।