बेहतर जैतून तेल मूल्यांकन के लिए सॉफ्टवेयर स्पेन में विकसित किया गया

सिटोलिवा

स्पेन के जेन विश्वविद्यालय के एक शोध समूह ने मूल्यांकन और वर्गीकरण के लिए डिज़ाइन किया गया एक नया सॉफ्टवेयर प्रोग्राम विकसित किया है अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल.

आशा है कि यह नवोन्मेषी सॉफ्टवेयर जैतून के तेल की संवेदी मूल्यांकन प्रक्रिया में एक बड़ी सफलता साबित होगा और यह विश्वविद्यालय, जैतून तेल प्रौद्योगिकी कंपनी के बीच एक संयुक्त सहयोग है। सिटोलिवा, सीएम यूरोप एसएल लेबोरेटरीज और कंप्यूटर इंजीनियरिंग कंपनी मेंगिसॉफ्ट।

अनुसंधान समूह के सदस्य मैकारेना एस्पिनिला के अनुसार, नया सॉफ्टवेयर प्रक्रिया से जुड़े समय और लागत दोनों को कम करके वर्जिन जैतून के तेल के संवेदी मूल्यांकन में काफी सुधार करेगा।

सॉफ्टवेयर प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करके कार्य करेगा जैतून का तेल मूल्यांकन, वास्तविक समय में विभिन्न नमूनों और सत्रों के लिए अलग-अलग स्वादों के विकास की व्यक्तिगत निगरानी की अनुमति देता है। ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के विचलन को ठीक करने के लिए हस्तक्षेप तब पैनल के प्रमुख द्वारा किया जा सकता है।

सॉफ्टवेयर में योजना बनाने की भी क्षमता है जैतून का तेल चखना सत्र, तेल मूल्यांकन का प्रबंधन और अंतिम रिपोर्ट तैयार करना, इस प्रकार प्रक्रिया को और अधिक अनुकूलन प्रदान करना।

कार्यक्रम द्वारा स्थापित मूल्यांकन पद्धति के उपयोग की अनुमति देता है अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद जैतून के तेल के संवेदी वर्गीकरण के लिए, लेकिन इसका उपयोग समूह द्वारा विकसित मूल्यांकन के नए तरीकों के साथ भी किया जा सकता है, जिनका वर्तमान में मूल्यांकन चल रहा है।

विधि पर आधारित है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फ़ज़ी लॉजिक सिस्टम,'' एक गणितीय तर्क जिसे एक इंसान की तरह निर्णय लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो सभी उपलब्ध सूचनाओं पर विचार करता है और इस इनपुट के आधार पर सर्वोत्तम निर्णय लेता है। संवेदी मूल्यांकन के लिए इस अभिनव मॉडल को वर्तमान अंतर्राष्ट्रीय ओलिव काउंसिल मॉडल के विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया जा रहा है, और उम्मीद है कि यह परिणामों की दक्षता को बनाए रखते हुए सूचना प्रसंस्करण, चखने और मूल्यांकनकर्ताओं के प्रशिक्षण के क्षेत्रों में सुधार की सुविधा प्रदान करेगा।

आगे चलकर, संवेदी मूल्यांकन के लिए नए मॉडल को नए सॉफ्टवेयर के साथ लागू किए जाने की उम्मीद है, जिसका उद्देश्य इसमें मूल्य जोड़ना है। जैतून का तेल उद्योग विपणन प्रक्रियाओं में सुधार करके और उद्योग में कंपनियों की प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाकर।

नया कार्यक्रम, संवेदी मूल्यांकन मॉडल के अलावा, अंडालुसिया परिषद के अर्थव्यवस्था, नवाचार और विज्ञान मंत्रालय द्वारा वित्त पोषित एक परियोजना का हिस्सा है।

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