Olive Oil Times सर्वेक्षण बेहतर फसल दिखाता है, जबकि चुनौतियाँ बरकरार हैं

चरम मौसम और न्यूनतम तापमान के बावजूद जैतून तेल की कीमतें, 62 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने Olive Oil Times 2019 हार्वेस्ट सर्वे ने औसत से अधिक उत्कृष्ट पैदावार की सूचना दी।

उत्पादकों की इससे भी बड़ी संख्या - 85 प्रतिशत - ने रेटिंग दी गुणवत्ता उनके द्वारा उत्पादित तेल या तो औसत से अधिक या उत्कृष्ट था।

मात्रा के लिए 68 में से 100 और गुणवत्ता के लिए 82 की औसत रेटिंग के साथ, निर्माताओं ने व्यापक रूप से स्वीकार किया कि 2019 एक 2018 से बेहतर साल जब मात्रा के लिए औसत रेटिंग 54 और गुणवत्ता के लिए 74 थी।

हालाँकि, इस वर्ष की बेहतर गुणवत्ता और पैदावार अपनी चुनौतियों के बिना नहीं आई। का एक वर्ष मुश्किल मौसम की स्थिति भूमध्यसागरीय बेसिन और संयुक्त राज्य अमेरिका में यह घटना सामने आई, जिसमें चार में से एक किसान ने कहा कि खराब मौसम ने उनकी फसल को प्रभावित किया।

"मौसम मई की ठंड और जून, जुलाई, अगस्त और सितंबर के गर्म और बारिश रहित मौसम से प्रभावित था, ”एक इतालवी जैतून किसान ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सौभाग्य से जैतून स्वस्थ थे। दुर्भाग्य से, अक्टूबर और नवंबर के बीच बहुत अधिक बारिश हुई और बहुत तेज़ हवाएँ चलीं। खराब किस्मत।"

क्रोएशिया, इटली, स्पेन, ट्यूनीशिया, तुर्की और संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तरदाताओं ने बताया कि अत्यधिक गर्मी, ठंड और असामयिक ठंड ने उनकी फसल को प्रभावित किया।

चौंतीस प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि वे अत्यधिक गर्मी से प्रभावित हैं, जबकि 13 प्रतिशत ने अत्यधिक ठंड और ठंड से प्रभावित होने की सूचना दी।

इस बीच, क्रोएशिया, फ्रांस, ग्रीस, इटली और तुर्की के किसानों ने कहा कि वे सूखे (20 प्रतिशत) या बहुत अधिक बारिश (17 प्रतिशत) दोनों से पीड़ित हैं।

कुल मिलाकर, 48 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने उद्धृत किया जलवायु परिवर्तन उनकी सबसे बड़ी चिंता के रूप में।

"ग्रीस में और विशेष रूप से चल्किडिकी में, हमने पहली बार जलवायु परिवर्तन के परिणामों को महसूस किया, ”एक निर्माता ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गर्मियों में भयानक ओलावृष्टि ने लोगों को मार डाला, घरों को नष्ट कर दिया और कटाई से ठीक दो महीने पहले हमारे जैतून पेड़ों से गिर गए। घटना स्थानीय थी और हम अपने जैतून उत्पादन का कुछ हिस्सा बचाने में कामयाब रहे, लेकिन जलवायु परिवर्तन के कारण सभी जैतून तेल उत्पादक भविष्य को लेकर बहुत हैरान और भयभीत हैं।

हाल ही में यूरोपीय संघ जलवायु वेधशाला द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, 2019 था दूसरा सबसे गर्म वर्ष ग्रह पर रिकॉर्ड पर और यूरोप में अब तक का सबसे गर्म वर्ष।

बढ़ते वैश्विक तापमान ने लगातार जारी सूखे में भूमिका निभाई है ऑस्ट्रेलिया में कहर बरपाया और आग के लिए ईंधन तैयार किया जिसने कैलिफ़ोर्निया और तुर्की दोनों में जैतून उत्पादकों को प्रभावित किया।

"जलवायु बदल रही है, यह निश्चित है,'' एक तुर्की उत्पादक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये वे फ़सलें हैं जो हमारे पिताओं (यहाँ तक कि दादाओं) ने भी पहले कभी नहीं देखी थीं।”

जलवायु परिवर्तन से संबंधित मुद्दों के बाद, 28 प्रतिशत किसानों ने इसका हवाला दिया जैतून का फल उड़ना एक ऐसे कारक के रूप में जिसने उनकी फसल को प्रभावित किया। कई लोगों के लिए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं थी क्योंकि बहुत अधिक बारिश के कारण आई उच्च आर्द्रता ने कीटों के प्रसार के लिए एकदम सही वातावरण तैयार किया।

क्रोएशिया, फ्रांस, ग्रीस, इटली, स्पेन, ट्यूनीशिया, तुर्की और संयुक्त राज्य अमेरिका में किसानों को फल मक्खी से उनकी फसलों को नुकसान हुआ। उन्हीं उत्तरदाताओं में से कई ने यह भी बताया कि वे बहुत अधिक बारिश से प्रभावित हुए हैं।

Olive Oil Times 2019 फसल सर्वेक्षण

"हमारे जैविक फार्म पर जैतून मक्खी के हमलों को रोकने के लिए, हमने कटाई जल्दी शुरू कर दी,'' एक यूनानी उत्पादक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका नकारात्मक पक्ष यह है कि पर्यावरण का तापमान अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए निषेधात्मक है जब तक कि आपको एक ठंडा भंडारण स्थान नहीं मिल जाता।

हालाँकि, यूरोप के भूमध्यसागरीय बेसिन के कुछ हिस्सों में अब तक के उच्चतम तापमान का अनुभव होने के बाद भी, कुछ क्षेत्रों में फल मक्खी फैलने में कामयाब रही।

"एक फ्रांसीसी उत्पादक ने कहा, सूखे और नए उच्च तापमान के बावजूद, मक्खी जल्दी आ गई और कम भार वाले बगीचों पर हमला कर दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कई उत्पादकों ने पौधों की सुरक्षा को प्रभावी ढंग से छोड़ दिया है।"

Olive Oil Times 2019 फसल सर्वेक्षण

जैतून फल मक्खी के बारे में उच्च स्तर की चिंता के बावजूद, केवल चार प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि उनकी फसल इससे प्रभावित हुई है ज़ाइलेला फास्टिडिओसा.

जलवायु और पर्यावरणीय कठिनाइयों के अलावा, 29 प्रतिशत जैतून किसानों ने कहा कि वे श्रम कठिनाइयों से सबसे अधिक चिंतित थे। क्रोएशिया, फ्रांस, ग्रीस, इटली, ट्यूनीशिया, तुर्की और संयुक्त राज्य अमेरिका में किसानों ने बताया कि उन्हें जैतून की कटाई में मदद के लिए मिलों को अनुबंधित करने या कर्मचारियों को काम पर रखने में परेशानी हो रही है।

"एक इतालवी उत्पादक ने कहा, औसत से अधिक बारिश होने और गर्मियों के दौरान अत्यधिक गर्मी नहीं होने के कारण स्थितियाँ उत्कृष्ट थीं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फ़सल की स्थितियाँ आदर्श थीं, लेकिन श्रम संबंधी समस्याओं के कारण, हम 100 प्रतिशत फल की कटाई नहीं कर पाए।''

संयुक्त राज्य अमेरिका में, कई उत्पादकों ने उच्च श्रम लागत का हवाला देते हुए कहा कि इससे उनकी आमदनी पर असर पड़ रहा है और फसल कटाई का समय आने पर परिवहन संबंधी कठिनाइयां पैदा हो रही हैं।

"कैलिफ़ोर्निया में 20 से अधिक वर्षों से जैविक जैतून का खेत होने के कारण, हमारे जैतून को हाथ से चुनने के लिए श्रम में लगातार बढ़ती लागत बहुत अधिक है, जिससे हमारी फसल पर किसी भी प्रकार का लाभ कमाना मुश्किल हो जाता है, ”एक उत्पादक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दुख की बात है लेकिन सच है।"

एक बार जब सभी जैतून की कटाई हो गई और परिणामी तेल को बोतलबंद कर दिया गया, तो उत्पादकों की चिंताएँ दूर नहीं हुईं। अड़तीस प्रतिशत किसानों ने कहा कि वे इससे सबसे अधिक प्रभावित हुए हैं कम बाज़ार कीमतें, जिसने भूमध्य सागर के साथ-साथ संयुक्त राज्य अमेरिका में जैतून तेल उत्पादकों को प्रभावित किया है।

लगातार कम कीमतों का मुख्य कारण जैतून के तेल का बड़ा भंडार और लगातार बढ़ता वैश्विक उत्पादन है, जो काफी स्थिर खपत के साथ जुड़ा हुआ है। संक्षेप में, आपूर्ति बढ़ रही है और मांग नहीं।

वैश्विक कारण का हिस्सा जैतून का तेल उत्पादन की बढ़ती संख्या के कारण खपत की तुलना में अधिक तेजी से बढ़ रही है उच्च घनत्व (एसएचडी) जैतून के खेत स्पेन और पुर्तगाल जैसे देशों में।

"कीमतें पागलपन भरी हैं, नई हैं अत्यधिक उच्च घनत्व वाले जैतून के पेड़ पूर्ण उत्पादन में आ रहे हैं पुर्तगाल में कीमतें अस्थिर संख्या में गिर रही हैं,'' एक उत्पादक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जिन पारंपरिक उत्पादकों ने गुणवत्ता और उत्पाद भिन्नता में निवेश नहीं किया, उन्हें भारी नुकसान होगा।''

एक अन्य कारक जो जैतून के तेल की कीमतों को नीचे ले जा रहा है, वह बड़ी कंपनियों की बहुत कम मार्जिन पर बड़ी मात्रा में जैतून का तेल बेचकर मुनाफा कमाने की क्षमता है, जो छोटे उत्पादकों के लिए अनुपलब्ध व्यावसायिक रणनीति है।

"बड़ी व्यावसायिक कंपनियों के कैलिफोर्निया में बसने और कीमतों में गिरावट के कारण छोटे परिवार के उत्पादकों के लिए यह कठिन हो रहा है, ”एक उत्पादक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम उनकी बेहद कम कीमतों के साथ प्रतिस्पर्धा करने का जोखिम नहीं उठा सकते।''

जबकि उद्योग जगत के अधिकांश विश्लेषकों को उम्मीद है खपत धीरे-धीरे बढ़ेगी आने वाले दशक में, 39 प्रतिशत उत्पादक चिंतित हैं कि उपभोक्ता ज्ञान की कमी के कारण उपभोग वृद्धि में गिरावट आ रही है।

"एक इतालवी उत्पादक ने कहा, "छोटे उत्पादकों और ग्राहकों दोनों को गुणवत्तापूर्ण जैतून का तेल कैसे बनाया जाए और इसे कैसे खरीदा जाए, इसके बारे में शिक्षित करने की आवश्यकता है।"