एक अच्छी टोपी का महत्व

एक बहुत बुरी आदत - दुख की बात है कि काफी व्यापक - सेवा करना है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"रेस्तरां और बार में नकली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बनाने के लिए पुरानी अतिरिक्त कुंवारी बोतलों का उपयोग किया जाता है जो घटिया जैतून के तेल से भरी होती हैं या यहां तक ​​कि बीज के तेल जैसे पूरी तरह से अलग उत्पाद से भरी होती हैं।

यूएस फार्माकोपियल कन्वेंशन के अनुसार, एक वैज्ञानिक गैर-लाभकारी संगठन जो दवाओं, खाद्य सामग्री और आहार अनुपूरकों की पहचान, ताकत, गुणवत्ता और शुद्धता के लिए मानक निर्धारित करता है, जैतून का तेल सबसे अधिक मिलावटी सामग्रियों में पहले स्थान पर है, इसके बाद दूध, शहद हैं। , केसर, संतरे का रस, कॉफी और सेब का रस।

इसके अलावा, खुली बोतलों के भंडारण में गलत प्रक्रियाओं के उपयोग से ऑक्सीकरण और संदूषण हो सकता है, जिससे तेल खराब हो जाता है। यही कारण है कि अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता की गारंटी और संरक्षण के लिए एक अच्छी कैपिंग प्रणाली एक महत्वपूर्ण तत्व है।

यह सम्मेलन का मुख्य फोकस था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"In टप्पो वेरिटास'' ("टोपी में सच्चाई है," शराब के बारे में पुरानी कहावत को संक्षेप में कहें तो) रोम में आयोजित किया गया गैम्बेरो रोसो सिट्टा डेल गुस्टो, 6 जून को^th 2012.

बैठक में गैम्बेरो रोसो द्वारा प्रकाशित, स्टेफानो पोलाची द्वारा संपादित गाइड ओली डी'इटालिया 30 में प्रदर्शित 2012 सर्वश्रेष्ठ अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल उत्पादकों को प्रस्तुत करने का अवसर भी था।

गाइड द्वारा 330 से अधिक फार्मों और 500 तेलों की समीक्षा की गई, जिसमें गहरे रंग की कांच की बोतल में आने वाले और एंटी-रिफिलिंग कैप के साथ आने वाले उत्पादों का विशेष उल्लेख किया गया है, जैसा कि उत्पादित तेलों द्वारा किया जाता है। गुआला क्लोजर , गैर-रिफिल करने योग्य क्लोजर और स्क्रूकैप के उत्पादन में अग्रणी, जिन्होंने इस कार्यक्रम को प्रायोजित किया।

कांग्रेस में वक्ताओं में - जिसमें कानून द्वारा आवश्यक एंटी-फिलिंग कैप बनाने का प्रस्ताव भी शामिल था - एमिलियो गट्टो, मिपाफ के जनरल डायरेक्टर - इतालवी कृषि, खाद्य और वानिकी नीतियों के मंत्रालय और धोखाधड़ी विरोधी के लिए जिम्मेदार थे। कार्यालय; इतालवी जैतून तेल उत्पादकों के सबसे बड़े संगठन, अनप्रोल के अध्यक्ष मासिमो गार्गानो; और लाज़ियो अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल उत्पादकों के संघ, उलिवेटी डेल लाज़ियो के अध्यक्ष लोरियाना अब्ब्रुज़ेट्टी।

अब्रुज़ेट्टी ने घोषणा की कि लाज़ियो क्षेत्र के 9 जैतून तेल उत्पादक शेफ, रेस्तरां और खुदरा विक्रेताओं के बीच अतिरिक्त कुंवारी गुणवत्ता, भंडारण और प्रस्तुति के बारे में जागरूकता को बढ़ावा देने के लिए अनप्रोल अभियान में शामिल हुए हैं।

पहला कदम उनकी बोतलों के लिए एंटी-फिलिंग कैप को अपनाना था। इसके बाद 18 जून को अभियान की आधिकारिक प्रस्तुति होगी^th रोम में। ओलीला नामक कार्यक्रम नौ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेलों को कई रसोइयों से जोड़ेगा जो अतिरिक्त कुंवारी के स्वाद को उजागर करने के लिए अपने व्यंजनों का प्रस्ताव देंगे।

• गैंबरो रोसो


• यूएस फार्माकोपियल कन्वेंशन