फ्लिन डीसी फेस्टिवल में ऑलिव ऑयल एजुकेशन लेकर आए

RSI स्मिथसोनियन लोकजीवन महोत्सव हर साल वाशिंगटन, डीसी में नेशनल मॉल में आयोजित किया जाता है। प्रत्येक वर्ष तीन नए त्योहार थीम देखे जाते हैं। इस गर्मी में, 46^th उत्सव के संस्करण में यूएसडीए और शामिल थे भूमि-अनुदान विश्वविद्यालय प्रणाली - एक साझेदारी जो 150 साल पहले अब्राहम लिंकन द्वारा भूमि अनुदान और विश्वविद्यालयों की स्थापना के प्रयास में हस्ताक्षरित विधायिका पर आधारित है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में कृषि के आर्थिक विकास को सुविधाजनक बनाने में मदद करती है।

देश में कई भूमि-अनुदान विश्वविद्यालय हैं, और डेविस में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय उनमें से एक है। स्मिथसोनियन स्थिरता को उजागर करने में रुचि रखते थे और तभी यूसी डेविस ओलिव सेंटर का ख्याल आया।

बाइकिंग परिसर के रूप में, भारी यात्रा वाले बाइक पथ पर लगे जैतून के पेड़ जमीन पर गिरेंगे और बेहद फिसलन भरी सतह बनाएंगे। 2004 में, यह गणना की गई थी कि परिसर में जैतून से संबंधित दुर्घटनाओं की कानूनी लागत और दायित्व दावों में $60,000 की राशि थी।

इमारतों और मैदानों के तत्कालीन निदेशक, साल जेनिटो ने इस महंगे खतरे के स्थायी समाधान के रूप में तेल के लिए जैतून की कटाई का सुझाव दिया। 2005 में, परिसर में पहली बार कुछ टन जैतून की कटाई की गई, और इस विचार को अपनाने वाले समुदाय के लिए धन्यवाद, कुछ ही दिनों में उनका जैतून का तेल बिक गया।

लगभग उसी समय, डैन फ्लिन सैक्रामेंटो में विधायी सलाहकार के रूप में 17 साल पूरे कर रहे थे। जब कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय और सहकारी विस्तार जैतून समर्थकों के एक समूह ने रॉबर्ट मोंडावी इंस्टीट्यूट फॉर वाइन एंड फूड साइंस के तहत जैतून और जैतून के तेल के लिए एक शैक्षिक केंद्र का प्रस्ताव रखा, तो 2007 में उद्घाटन कार्यकारी निदेशक के रूप में डैन एक तार्किक विकल्प थे। यूसी डेविस ओलिव सेंटर फिर 2008 में लॉन्च किया गया।

आज, केंद्र अच्छी फसल के दौरान लगभग 600 गैलन जैतून तेल का उत्पादन करता है। अगले वर्ष 8 एकड़ जैतून के पेड़ों की पहली फ़सल होगी जो कार्यक्रम की शुरुआत के बाद से परिसर में लगाए गए हैं। आय का उपयोग ऑलिव सेंटर के बजट में किया जाता है।

फ्लिन, जो अब ओलिव सेंटर के कार्यकारी निदेशक हैं, ने स्मिथसोनियन लोकजीवन महोत्सव में अपना अनुभव साझा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उत्सव में हमने परिसर में इस समस्या के स्थायी समाधान के बारे में बात की, लेकिन हमने यह भी बात की कि जैतून का तेल कैसे बनाया जाता है, इसके कुछ गुण क्या हैं अच्छा जैतून का तेलऔर ख़राब तेल के दोष, और हमने लोगों को ताज़ा तेल बनाम परिचित तेल के नमूने सूँघने को कहा।

"एक चीज़ जो हम करना चाहते हैं वह है उपभोक्ताओं को बेहतर गुणवत्ता प्राप्त करने में मदद करना, इसलिए हमारा सुझाव है कि वे लेबल पर फसल की तारीख देखें। हम उन्हें ताजगी के महत्व को समझाने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि जैतून का तेल एक प्राकृतिक उत्पाद है और जब यह ताज़ा होता है तो बेहतर होता है।

"हमने उन अध्ययनों पर भी चर्चा की जो (ऑलिव सेंटर) ने किए थे, जिसमें पाया गया कि आयातित सुपरमार्केट जैतून के तेल का एक उच्च प्रतिशत एक्स्ट्रा वर्जिन मानकों के अनुरूप नहीं था। हमने पाया कि ऐसे बहुत से लोग हैं जो इससे आश्चर्यचकित थे, और जबकि कुछ लोग नमूना तेलों के बीच अंतर को सूंघ सकते थे, जबकि जैतून के तेल की बात आने पर अन्य लोग बहुत समझदार थे - यह काफी भिन्न था।

फ्लिन ने जैतून के तेल के मिथकों पर कुछ प्रदर्शन भी आयोजित किए। उदाहरण के लिए, यह मिथक कि आप एक्स्ट्रा वर्जिन के साथ तल नहीं सकते। फ्लिन ने अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल में आलू भूनकर भीड़ को मंत्रमुग्ध कर दिया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और आकाश नहीं गिरा।”