न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता ने दुनिया में सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल की घोषणा की

यह वह क्षण था जिसका दुनिया भर के सैकड़ों जैतून तेल उत्पादक इंतजार कर रहे थे। उत्साहित भीड़ के सामने International Culinary Center आज रात 6:00 बजे न्यूयॉर्क शहर में, Curtis Cord, न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता के अध्यक्ष (NYIOOC), की घोषणा की सर्वोत्तम जैतून का तेल 2015 के लिए दुनिया में।

इस सप्ताह, जैतून तेल उत्पादक, विपणक, खाद्य उद्योग के पेशेवर और प्रेस तीसरे वार्षिक समारोह के लिए सोहो में एकत्र हुए NYIOOC सम्मेलन। लाइव-स्ट्रीम प्रसारण में दुनिया भर के दर्शक शामिल हुए।
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कई क्षेत्रों में, विशेष रूप से दक्षिणी इटली में, हाल की स्मृति में सबसे खराब फसल के मौसम के बावजूद, 671 जैतून के तेल ने प्रतिष्ठित स्वर्ण, रजत और श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कारों के लिए प्रतिस्पर्धा की, और उनमें से एक बन गए। सर्वोत्तम जैतून का तेल दुनिया में, वार्षिक प्रतियोगिता के विजेताओं को जाना जाता है।

पूर्ण परिणाम आधिकारिक वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, bestoliveoils.org. साइट प्रत्येक विजेता तेल की अनूठी विशेषताओं, न्यायाधीशों के चखने वाले नोट्स और उत्पादकों की वेबसाइटों और बिक्री के बिंदुओं के लिंक का विवरण देती है।

RSI NYIOOC सबसे प्रसिद्ध न्यायाधीशों को आकर्षित करता है - नौ देशों के शीर्ष विशेषज्ञ स्वाद। 2015 पैनल का नेतृत्व डॉ. ग्यूसेप डि लेसे, खाद्य रसायन विभाग, यूरोफिन्स केमिकल कंट्रोल ने किया था; एलिफथेरिया जर्मनाकी, पैनल पर्यवेक्षक, ग्रीक प्रत्यायन प्राधिकरण, और डॉ. ब्रिगिडा जिमेनेज हेरेरा, निदेशक, आईएफएपीए डी काबरा।

पेशेवर चखने वालों ने एक-एक करके प्रत्येक प्रविष्टि की सावधानीपूर्वक जांच करने में तीन दिन बिताए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे हम सभी के लिए उत्कृष्टता को पहचानने की आवश्यकता को समझते हैं, ”ने कहा NYIOOC अध्यक्ष Curtis Cord. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये हैं दुनिया के सबसे अच्छे जज. वे इस महत्वपूर्ण कार्य के लिए पूरी तरह से प्रतिबद्ध हैं।”

कॉर्ड ने बेसबॉल सादृश्य से जीतने की कठिनाई को समझाया: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस शहर के अधिकांश लोग आपको बताएंगे कि यांकीज़ दुनिया की सर्वश्रेष्ठ टीम है। और यह सच था, 2009 में। लेकिन 2014 में वे सर्वश्रेष्ठ नहीं थे, सैन फ्रांसिस्को जाइंट्स थे। इस साल, वे फिर कोशिश करेंगे। बेसबॉल की तरह, आप अपनी उपलब्धियों पर आराम नहीं कर सकते। हर साल नई चुनौतियों के साथ एक नया सीज़न होता है।''

"कॉर्ड ने कहा, ''हर फसल के दौरान, जैतून तेल उत्पादकों को जलवायु परिवर्तन, उनके जैतून के पेड़ों में उतार-चढ़ाव और रास्ते में अनगिनत कदमों का सामना करना पड़ता है, जहां बहुत कुछ गलत हो सकता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब चीजें गलत होती हैं, तो उसका पता लगाने के लिए हमारे पास दुनिया के 15 सबसे उच्च प्रशिक्षित विशेषज्ञ हैं।

"इसीलिए यह प्रतियोगिता एक वार्षिक आयोजन है - और विजेताओं की परिणामी सूची दर्शाती है सर्वोत्तम जैतून का तेल 2015 के लिए - न पिछले साल के लिए, न अगले साल के लिए।"

का NYIOOC जैतून के तेल के दावेदारों में से 49 प्रतिशत में खामियां पाई गईं। अभूतपूर्व पर्यावरणीय चुनौतियों के मौसम के कारण इस वर्ष इटली से प्रस्तुतियाँ लगभग एक तिहाई कम हो गईं; प्रविष्टियाँ अधिकांश अन्य देशों से थीं।

कुल मिलाकर, न्यायाधीशों ने 251 पुरस्कार विजेता जैतून तेलों का नाम दिया। स्पेन के तेलों ने सबसे अधिक पुरस्कार जीते, उसके बाद इटली, अमेरिका, ग्रीस और पुर्तगाल के तेलों ने पुरस्कार जीते। स्पेन ने अपनी 54 प्रतिशत प्रविष्टियों के साथ, इटली ने 43 प्रतिशत के साथ, संयुक्त राज्य अमेरिका ने 41 प्रतिशत के साथ और ग्रीस ने 21 प्रतिशत के साथ पुरस्कार हासिल किए।

कॉर्ड ने उपस्थित कई जैतून तेल उत्पादकों को ट्रॉफियां प्रदान कीं, जिनमें स्पेन की अल्बिया ब्लैंका भी शामिल थी, जो सिर्फ आठ महीने पुरानी एक नई कंपनी थी। एल्बिया ब्लैंका ने चार तेल जमा किए और तीन स्वर्ण और एक रजत पुरस्कार जीता। खुशी के आंसू थे.

ऑस्ट्रेलियाई निर्माता, सीमा मोड़, ने ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित अपने कोबराम एस्टेट तेलों के लिए दो सर्वश्रेष्ठ श्रेणी सहित नौ पुरस्कारों के साथ अब तक के सबसे अधिक पुरस्कार अपने नाम किए - एक उपलब्धि जिसे कॉर्ड कहा जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बिल्कुल आश्चर्यजनक।”

कई उपभोक्ता जैतून के तेल को लेकर बहुत भ्रमित हैं। वे जानना चाहते हैं कि वे उत्पाद कहां मिलेंगे जिन पर वे भरोसा कर सकें कि वे जिस गुणवत्ता के लिए भुगतान करते हैं उसे प्रदान कर सकें। की सूची NYIOOC विनर्स खुदरा विक्रेताओं, वितरकों, रसोइयों और उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की तलाश करने वाले उपभोक्ताओं के लिए एक विश्वसनीय संसाधन प्रदान करता है।

• 2015 के लिए सर्वश्रेष्ठ जैतून का तेल