स्पेन में कॉलेज के छात्रों के लिए ऐसा भूमध्यसागरीय आहार नहीं है

बस के रूप में भूमध्य आहार हृदय रोग, मधुमेह और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं की रोकथाम के लिए एक मॉडल के रूप में दुनिया भर में गति प्राप्त कर रहा है, एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि अधिकांश स्पेनिश विश्वविद्यालय के छात्र इससे दूर जा रहे हैं।

अध्ययन, जर्नल में प्रकाशित Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भूख,'' स्पेन में कैस्टिला-ला मंचा विश्वविद्यालय के अल्बासेटे परिसर में नामांकित 160 महिलाओं और 124 पुरुषों की आहार संबंधी आदतों का सर्वेक्षण किया गया।

284 छात्र, जिनकी औसत आयु 21 वर्ष थी, अध्ययन में स्वयंसेवक भागीदार थे और उन्होंने 24 घंटे की आहार स्मरण विधि का उपयोग करके लगातार दो दिनों तक आहार संबंधी जानकारी प्रदान की। शोधकर्ताओं ने विषयों द्वारा उपभोग किए गए आहार की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए भूमध्य आहार स्कोर और स्वस्थ भोजन सूचकांक का उपयोग किया।

भूमध्यसागरीय आहार स्कोरिंग प्रणाली के आधार पर, अध्ययन के लेखकों ने पाया कि केवल 5.3 प्रतिशत, या 15 छात्रों में, भूमध्यसागरीय आहार का उच्च पालन था।

पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार के विपरीत, जिसमें सब्जियाँ, फल, फलियाँ, साबुत अनाज, साबुत अनाज, नट्स, जैतून आदि प्रचुर मात्रा में होते हैं जैतून का तेल, कुछ मछली, मुर्गी पालन, अंडे, पनीर, दही और शराब, अधिकांश विषयों ने मांस और डेयरी से भरपूर लेकिन फलों और सब्जियों से कम आहार का सेवन किया। उनमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल का सेवन अधिक था, जबकि फाइबर का सेवन अनुशंसित मात्रा से कम था।

विषयों ने अपने स्वस्थ भोजन सूचकांक पर खराब स्कोर प्राप्त किया - केवल 3.9 प्रतिशत ने स्कोर प्राप्त किया जो कि इसके अंतर्गत आया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अच्छी" श्रेणी, यह दर्शाता है कि अध्ययन किए गए 96.1 प्रतिशत छात्र आबादी को अपने आहार की गुणवत्ता में सुधार करने की आवश्यकता है।

यद्यपि विषयों का बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) सामान्य सीमा के भीतर गिर गया, मांस, चीनी और संतृप्त वसा का उच्च सेवन, अध्ययन किए गए 70 प्रतिशत छात्र आबादी द्वारा बताई गई कम शारीरिक गतिविधि के साथ, उन्हें जोखिम में डाल सकता है। इंसुलिन प्रतिरोध का विकास, टाइप 2 मधुमेह और हृदवाहिनी रोग.

दुर्भाग्य से, पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार से विचलन की प्रवृत्ति स्पेन के युवा वयस्कों तक ही सीमित नहीं है और वास्तव में, यह कम उम्र में शुरू हो सकती है। 565 से 12 वर्ष की आयु के 19 इतालवी किशोरों पर किए गए एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि केवल 14 प्रतिशत के स्कोर थे जो भूमध्यसागरीय आहार के उच्च पालन का संकेत देते थे। उच्च अनुपालन वाले लोगों में फाइबर, लौह, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और विटामिन ए, डी, सी, बी 6 और फोलिक एसिड जैसे अधिकांश प्रमुख पोषक तत्वों का भी अधिक सेवन होता था।

• स्पैनिश विश्वविद्यालय की जनसंख्या में भूमध्यसागरीय आहार का पालन।


• इटली के दक्षिणी क्षेत्रों के किशोर उत्तरी क्षेत्रों की तुलना में अधिक भूमध्यसागरीय आहार का पालन करते हैं।