लेस गैरिग्स प्रदर्शनी में रिकॉर्ड उपस्थिति, बिक्री

ग्रेगोरी कैनालियास, लिलेडा के आतिथ्य और पर्यटन स्कूल के प्रमुख

शुक्रवार से रविवार तक छोटे कैटलन शहर लेस बोर्जेस ब्लैंक्स में आयोजित एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल प्रदर्शनी में लगभग 60,000 लीटर अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल - पिछले वर्ष की तुलना में 20 प्रतिशत अधिक - बेचा गया।

और सर्द, गीले मौसम के बावजूद, आयोजकों का कहना है कि आगंतुकों की संख्या, 68,000, इस कार्यक्रम के लिए एक रिकॉर्ड थी, जिसने इस साल लगभग 20 उत्पादकों को आकर्षित किया। जैतून का तेल, उनमें से कई सहकारी समितियाँ हैं।

लेस बोर्गेस ब्लैंक्स, लेस गैरिग्स जिले में है, जो स्पेन का सबसे पुराना घर है जैतून के तेल की उत्पत्ति का पदनाम, और लिलेडा प्रांत का हिस्सा, कैटेलोनिया के मुख्य जैतून तेल क्षेत्रों में से एक और बार्सिलोना से लगभग 100 मील अंतर्देशीय।

पर Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फ़िरा दे ल'ओली,'' निर्माताओं ने क्रुएट-शैली की 250 मिलीलीटर की बोतलें और स्प्रे पैक सहित पैकेजिंग आकारों की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश की, लेकिन परिवारों को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2- और 5-लीटर प्लास्टिक कंटेनर खरीदते हुए देखना असामान्य नहीं था। क्रमशः €10 ($13) और €20 ($26), और उपहार पैक और स्वादयुक्त जैतून का तेल लोकप्रिय लग रहा था।

पनीर, सॉसेज और पेस्ट्री के सामान के साथ, बिक्री पर सूखे जैतून के पत्थरों और भट्टियों के पैक भी थे, जिनमें उन्हें तेल आधारित घरेलू हीटिंग के सस्ते विकल्प के रूप में जलाया जाता था।

जैतून का तेल-घोंघा तालमेल

लेलिडा इसके लिए जाना जाता है आर्बेक्विना जैतून का तेल और घोंघा गैस्ट्रोनॉमी की स्पेनिश राजधानी के रूप में भी। दोनों एक दूसरे के पूरक हैं क्योंकि यह खाने में लोकप्रिय है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लॉस कैराकोल्स” के साथ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एलिओली'' एक लहसुन मेयोनेज़ है जो पारंपरिक रूप से जैतून के तेल से बनाया जाता है।

इस पर विचार करते हुए, प्रदर्शनी में एक समझौते की घोषणा की गई जिसके तहत प्रमुख एपलेक घोंघा महोत्सव अब स्पेन के अपने दौरे के दौरान लेस गैरिग्स के अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल को बढ़ावा देगा।

लिलेडा के स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी एंड टूरिज्म के छात्रों ने भी इस संबंध का लाभ उठाया, घोंघा पेट के नमूने और क्षेत्रीय भोजन की अन्य विविधताएं प्रदान कीं - जैसे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ला कोका डे रिकैप्टे" (कैटलन-शैली पिज़्ज़ा), Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एस्क्यूइक्साडा" (सूखा कॉड सलाद), और स्थानीय रूप से उगाए गए नाशपाती - प्राकृतिक स्वादों को उजागर करने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करते हैं।

स्कूल के प्रमुख ग्रेगोरी कैनालियास ने बताया Olive Oil Times प्रदर्शनी में इसकी भागीदारी का उद्देश्य रचनात्मकता को प्रोत्साहित करना और स्थानीय पाक-कला का प्रदर्शन करना है। इस वर्ष आगंतुकों को प्रदान किए गए नमूनों में जैतून का तेल रैवियोली और एक थे जैतून की पत्ती की चाय स्टीविया से मीठा किया गया।

चाय के लिए निर्देश सरल हैं: 40 ग्राम जैतून के पेड़ की पत्तियों को 1 लीटर पानी में 90C पर 10 मिनट के लिए डालें और फिर स्टीविया से मीठा करें। लेकिन कैनालियास ने कहा कि अगले मेले के लिए स्कूल के छात्रों के लिए निर्धारित कार्यों में इसका जेलीयुक्त संस्करण तैयार करना शामिल है।

"स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर है और जैतून के पेड़ के पत्ते में बहुत सारे गुण होते हैं स्वास्थ्य गुण उन्होंने कहा, ''हम केवल खोज कर रहे हैं।''

"हम एक बेहतरीन स्वाद वाली मिठाई विकसित करने की उम्मीद करते हैं जो काफी हद तक औषधि नहीं है, लेकिन लगभग है। यह अगले साल के आश्चर्यों में से एक होगा।”

• फ़िरा डे ल'ओली क्वालिटेट वर्ज एक्स्ट्रा (एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल प्रदर्शनी) 2013


• लेस गैरिग्स की उत्पत्ति का पदनाम


• लिलेडा का आतिथ्य एवं पर्यटन स्कूल