इतालवी निर्माता बताते हैं कि एक कठिन अभियान में सफल होने के लिए क्या करना पड़ता है

"मैं अभी तक किसी ऐसे व्यक्ति से नहीं मिला हूं जो अपने करियर के शीर्ष पर हो Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'नंबर एक,' जो अपना काम बिना जुनून के करते हैं,'' जियोवन्नी बोनफिग्लियो ने कहा, जब उनसे ऐसे में सफलता की कुंजी के बारे में पूछा गया इतालवी जैतून उत्पादकों के लिए कठिन वर्ष.

"जुनून आपको विस्तार पर ध्यान देने, उत्पादन प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का ध्यान रखने और सावधानीपूर्वक और पूरी तरह से काम करने के लिए प्रेरित करता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गुणवत्तापूर्ण निर्माता बिल्कुल यही करते हैं।''

At सांता कैट्रिनी फार्म, सिराकुसा के पास, नोसेलारा एटनिया और बियांकोलिला की किस्में मिलकर पुरस्कार विजेता बनाती हैं Arita. नोसेलारा मेसिनीज़, नोसेलारा डेल बेलिस और ज़ैतुना बोनफिग्लियो द्वारा प्रबंधित जैतून ग्रोव की संरचना को पूरा करते हैं।

"मैं कह सकता हूं कि पिछले साल जलवायु जैतून के पेड़ों के जीवनचक्र के साथ नहीं चली, जो तनाव में थे, जिसका असर उत्पादन पर पड़ा,'' सिसिली उत्पादक ने बताया, उन्होंने बताया कि मई बहुत ही कठिन था और भारी बारिश हुई थी। अगस्त।

"तब से, पहले से ही अपरिहार्य प्रभावों को सीमित करने के लिए, जैतून के बाग की लगातार निगरानी करना मौलिक हो गया है मुश्किल मौसम की स्थिति त्वरित कार्रवाई के साथ,'' बोनफिग्लियो ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस सब के लिए एक निश्चित जुनून की आवश्यकता होती है, जिसकी बदौलत हम सफलता हासिल कर पाए हैं 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition".

सिल्वियो मार्सन के अनुसार, कटाई और मिलिंग के बीच की अवधि एक बेहतरीन उत्पाद प्राप्त करने का एक अन्य महत्वपूर्ण कारक है सैन बार्टोलोमो, जिसने श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार जीता।

"हमारे पास जैतून को तुरंत अपनी मिल में दबाने की संभावना है, जो जैतून के बाग के निकट है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रचुर बारिश के बाद उनमें मौजूद पानी की मात्रा के कारण कई जैतून फूल गए थे, और फिर परिवहन के दौरान उन्हें नुकसान होने की अधिक संभावना थी। लेकिन हम कटाई के एक घंटे के भीतर सारे फल मिल में ले गए और इससे निश्चित रूप से हमारे अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता में सुधार हुआ है।''

"सीज़न के दौरान, सभी उपलब्ध साधनों के साथ हस्तक्षेप करना मौलिक था," मार्सन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैविक उपचार बहुत प्रभावी हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, हमने इसके खिलाफ अपने जैतून के पेड़ों पर काओलिन का उपयोग किया जैतून का फल उड़ना".

सैन बार्टोलोमियो के जैतून के पेड़, जो मुख्य रूप से कुछ फ्रैंटोइओ, लेसीनो और पेंडोलिनो पेड़ों के साथ कैनाइनीज़ से बने हैं, फ्री-रेंज मुर्गियों के लिए भी घर हैं। इस प्रकार की एकीकृत खेती उस भूमि की रक्षा करने में मदद करती है जिस पर जैतून के पेड़ उगाए जाते हैं।

"[मुर्गियां] जैतून के पेड़ों की छाया का आनंद लेती हैं और उनके निषेचन में योगदान देती हैं," मार्सन ने कहा।

पिछले फसल सीज़न में सफल उत्पादकों के बीच भूमि का उचित प्रबंधन एक सामान्य विषय था। टीम वर्क भी था. जैतून की कटाई के मौसम के दौरान असामान्य मौसम को देखते हुए, उत्पादकों के लिए सभी पेड़ों से फल को जल्द से जल्द मिलों तक पहुंचाना महत्वपूर्ण था।

"हमारी सफलता की कुंजी हमारी भूमि है,'' एलेक्स कोरोप, अपनी पत्नी एला के साथ सह-मालिक, ने कहा संत'अनास्तासियो फार्म, जिसे प्रोडक्शन डायरेक्टर डेविड जियाकोमेली के साथ साझेदारी में प्रबंधित किया जाता है।

"हमें एक अद्वितीय भूमि और हमारे यहां आने वाले प्रत्येक जैतून का आशीर्वाद प्राप्त है एलीवे बायोलॉजिको फ्लोरेंस के पास, पोंटासिवे की पहाड़ियों पर स्थित हमारी भूमि के भूखंड से आता है, ”कोरोप ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक और मजबूत पक्ष हमारे लोग हैं, जो इस भूमि पर लगन से काम करते हैं।”

कोरोप ने कहा कि परिवार और जियाकोमेली के पास 2,300 जैतून के पेड़ों के पुनर्वास की योजना है और वे दीर्घकालिक पट्टे या भूमि की खरीद के माध्यम से उसी घाटी में विस्तार की संभावना पर विचार कर रहे हैं।

"एक अच्छा उत्पाद प्राप्त करने के लिए जैतून को तोड़ने के बाद थोड़े समय के भीतर दबाना भी महत्वपूर्ण है, और फिर हम फसल के उसी दिन प्रत्येक बैच को दबाते हैं, ”उन्होंने कहा, उन्होंने कहा कि वे अपने पेड़ों को पूरी तरह से व्यवस्थित रूप से प्रबंधित करते हैं।

"हमने हाल ही में ऐसे पेड़ों के साथ एक प्लॉट खरीदा है जिनका काफी समय से ठीक से इलाज नहीं किया गया है, और अब हमें उनकी छंटाई और पुनरुद्धार करने की जरूरत है, ”कोरोप ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस प्रक्रिया में तीन साल लगने की उम्मीद है, जिसके दौरान हम गुणवत्ता और पर्यावरण के प्रति सम्मान के प्रति सामान्य प्रतिबद्धता के साथ काम करेंगे।

एक बार फिर, सेवरियो लुज़ी द्वारा बनाए गए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की गुणवत्ता के लिए मिट्टी को एक आवश्यक तत्व के रूप में पहचाना गया है विला ला रिपा.

"यह भूमि सल्फर यौगिकों में बहुत समृद्ध है, और मेरा मानना ​​​​है कि, विशेष रूप से कुछ वर्षों में, ये हमारे उत्पादों में असाधारण ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के विकास को बढ़ावा देते हैं, ”टस्कन निर्माता और न्यूरोसाइकियाट्रिस्ट ने कहा।

लूजी ने नाम दिया मानस लेसीनो, फ्रांतोइओ और मोराइओलो के मिश्रण से। उनके जैतून के पेड़ एक पुराने पुनर्जागरण-युग के फार्महाउस को घेरे हुए हैं, जो टस्कनी के मध्य में अरेज़ो की कोमल पहाड़ियों पर वर्ष 1000 के एक टॉवर के आसपास बनाया गया था।

"इसके अलावा, कटाई के लिए सही समय की पहचान करना महत्वपूर्ण है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब, मैं कह सकता हूँ कि इस वर्ष जल्दी फसल प्राप्त करना महत्वपूर्ण था; फिर जैतून को तुरंत मिल में लाया गया, क्योंकि हमने उन्हें दो घंटे से अधिक समय में दबाया, और इससे हमें ऐसे कठिन मौसम में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने की अनुमति मिली।

जबकि भूमि का उचित प्रबंधन और सही समय पर कटाई दोनों पुरस्कार विजेता तेल का उत्पादन करने के लिए महत्वपूर्ण हैं, साल-दर-साल ऐसा करने के लिए दृढ़ता की आवश्यकता होती है।

"पिछले चार अभियानों में हमने जिन कठिनाइयों का अनुभव किया, उन्हें ध्यान में रखते हुए, मैं कह सकता हूं कि रहस्य निरंतर और निरंतर बना हुआ है, ”क्लाउडियो डी लुका ने कहा।

At केस डी'आल्टो, वह अपना मोनोवेरिएटल बनाता है कोएवो रवेस ग्रोटामिनार्डा और फ्लुमेरी के बीच स्थित जैतून के पेड़ों से।

"व्यवस्थित रूप से प्रबंधित पौधों की निरंतर निगरानी ने हमें जैतून फल मक्खी के पहले हमले का पता लगाने की अनुमति दी, ”उन्होंने बताया कि उन्होंने तुरंत कार्रवाई की और काओलिन और चिपचिपे और आकर्षक जाल दोनों के उपयोग के कारण फलों को बचाया। खेतों में तीव्र गंध छोड़ें। इस प्रकार, स्वस्थ जैतून को तुरंत मिल में लाया गया।

"जटिल वर्ष के बावजूद, जिसमें अधिक काम की आवश्यकता थी और इसलिए उच्च लागत थी, कीमतें पिछले वर्ष से अपरिवर्तित रहीं, ”डी लुका ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने उपभोक्ताओं की ज़रूरतों को पूरा करना चाहते हैं, उन्हें हर साल एक उत्कृष्ट रेवस मोनोवेरिएटल पेश करने का प्रयास कर रहे हैं।''

टीम वर्क, दृढ़ता और जैतून के पेड़ों को जिम्मेदार तरीके से बनाए रखने के साथ-साथ, मार्को प्रोसेडा दो नौ छह कहा कि छोटी-छोटी बातों और हर दिन की बारीकियों पर ध्यान देना लगातार उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने की कुंजी है।

"मेरा मानना ​​है कि जो छोटी-छोटी चीजें हम हर दिन, दिन-ब-दिन करते हैं, वे एक सफल उत्पाद प्राप्त करने के लिए मौलिक हैं,'' प्रोसेडा ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह बात बाद में और भी स्पष्ट हो जाती है पिछली सर्दियों की ठंढ: जो एक आपदा प्रतीत होती थी, वह सुधार करने का एक अवसर बन गई, जब हम जैतून के बाग में लौटे और महसूस किया कि हर छोटे विवरण पर ध्यान देना और क्षतिग्रस्त जैतून को ठीक करने के लिए बहुत सावधानी से कार्य करना पहले से कहीं अधिक आवश्यक था। पेड़ों की पूरी तरह से तदर्थ छंटाई शुरू होती है।''

सबीना पहाड़ियों से घिरे अपने जैतून के पेड़ों में, प्रोसेडा कार्बनसेला और साल्वियाना जैसी देशी किस्में उगाता है, जिन्हें गोल्ड पुरस्कार विजेता में मिश्रित किया गया था। रोसालेना लेसियो डेल कॉर्नो और इट्राना के साथ। रोसिओला, फ्रांतोइओ और पेंडोलिनो भी ल्यूक्रेटिली पर्वत क्षेत्रीय प्राकृतिक पार्क के तल पर, मोरिकोन की शांत मिट्टी पर उगाए जाते हैं।

"प्रोसेडा ने कहा, हमने मार्केटिंग रणनीति में भी बदलाव किए, क्योंकि हमने अपनी उत्पादन लाइनों को चार से घटाकर दो कर दिया और यह प्रभावी रहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"छंटाई से लेकर कीटों की निगरानी तक, विभिन्न किस्मों की कटाई से लेकर कम से कम समय में कुचलने तक, नाइट्रोजन के तहत टैंकों में तेल का भंडारण करने से लेकर इष्टतम स्थितियों में रखते हुए मिश्रण तक।

"उन्होंने कहा, ''उत्पादन चक्र के दौरान किए गए प्रत्येक छोटे से प्रयास ने हमें सामान्य और असाधारण के बीच अंतर करने की अनुमति दी है।''