परिवर्तन जीवन की रोटी पर मक्खन है

जबकि हर कोई चाहता है जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभहम में से कई लोग आज भी मक्खन का स्वाद चखते हैं।

यह लालसा 1940 से 1954 तक (यूके में) होने वाली खाद्य राशनिंग से जुड़ी हो सकती है, जहां गोल्डन नॉब का साप्ताहिक भत्ता मात्र 2 औंस था।

जोसेफ गोएबल्स की युद्ध के समय की टिप्पणी को अक्सर गलत तरीके से उद्धृत किया जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मक्खन से पहले बंदूकें'' का मतलब था कि मक्खन की कमी भी लोगों के दिमाग में द्वितीय विश्व युद्ध के आर्थिक अभाव के साथ जुड़ी हुई थी।

इस तरह के राशन पर पले-बढ़े यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बेबी बूमर्स के माता-पिता अपने बच्चों को उस चीज़ में शामिल करते हैं जो कभी एक प्रतिबंधित आनंद था।

जबकि पिछले दशकों में वनस्पति तेलों के उपयोग और हाल ही में जैतून के तेल के प्रबुद्ध स्वास्थ्य लाभों पर स्वास्थ्य पर जोर दिया गया है, ब्रिटिश स्टॉक के लिए, चाहे वे ब्रिटेन, अमेरिका या ऑस्ट्रेलिया में रहते हों, इससे दूर जाना मुश्किल है। स्वाद और आनंद बचपन से ही उनके आहार में शामिल हो गए।

इसलिए उनकी लालसा, यदि वास्तव में उनका दैनिक अभ्यास नहीं है, तो गर्म मक्खन वाले टोस्ट, मक्खन के ढेर के साथ मसले हुए आलू के ढेर या उबली हुई सब्जियों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मक्खन की एक गांठ जोड़ने जैसे आरामदायक खाद्य पदार्थों का सेवन करना है।

यह आहार संबंधी दिशा-निर्देशों के विपरीत हो सकता है, लेकिन हम डेयरी उद्योग के सु-लक्षित नारे को उद्धृत करने में तत्पर हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मक्खन का स्वाद बेहतर होता है।” और जबकि दक्षिणी यूरोपीय लोगों की पीढ़ियाँ जैतून के तेल के समृद्ध और संतुष्टिदायक स्वाद की आदी हो गई हैं, ब्रिटिश वंशजों को मक्खन के स्वाद के लिए तरसते रहने की संभावना है।

कई जैतून तेल उत्पादक इस समूह को न केवल वह प्रदान करने का विकल्प चुन रहे हैं जो वे चाहते हैं, बल्कि वह भी जो उन्हें चाहिए - EV00 अपने सभी स्वास्थ्यवर्धक गुणों के साथ, लेकिन जिसका स्वाद मक्खन जैसा है।

जबकि सच्चे जैतून तेल पारखी अच्छे जैतून तेल के स्वाद के साथ छेड़छाड़ की निंदा करते हैं, अन्य लोग इसे एक महत्वपूर्ण विपणन रणनीति और अच्छे तेल के स्वास्थ्य लाभों की सबसे अधिक आवश्यकता वाले लोगों को अपने उत्पाद बेचने का अवसर मानते हैं।

ऐसी ही एक कंपनी है ब्रिटेन स्थित इसाबेलिना ट्रेडिंग कंपनी (आईटीसी), जिसने लैक्टोज मुक्त जैतून का तेल बनाया है जिसका स्वाद मक्खन जैसा है। इसका विपणन इसाबेलिना गोल्ड के रूप में किया जाता है।

वे स्पेन में एक आपूर्तिकर्ता से अपने जैतून आयात करते हैं और लैक्टोज़-मुक्त मक्खन से स्वाद अणु को निकालकर और उन्हें अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में जोड़कर इसाबेलिना गोल्ड बनाते हैं।

उनका दावा है कि उनका उत्पाद है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संतृप्त वसा के निम्न स्तर के साथ पौष्टिक खाना पकाने का अनुभव प्रदान करने के लिए, दुनिया में पहला जैतून का तेल प्राकृतिक रूप से छाछ, पौधे के अर्क या रासायनिक स्वाद के बजाय असली मक्खन के स्वाद अणुओं के साथ मिश्रित किया जाता है।

वे ब्रिटिश व्यंजन जैसे तले हुए अंडे, टोस्ट पर डालने के साथ-साथ अच्छे पुराने यॉर्कशायर पुडिंग में इस्तेमाल करने के लिए एक आदर्श प्रतिस्थापन के रूप में अपने तेल का विज्ञापन भी करते हैं।

उन्होंने सेलिब्रिटी शेफ, पीट ज़ुलु को शामिल किया, जिन्हें इसमें चित्रित किया गया है यूट्यूब इसाबेलिना गोल्ड का उपयोग करके पैन-फ्राइंग स्कैलप्स। ज़ुलु वेस्ट बोल्डन में एक विशिष्ट अंग्रेजी पब, द ब्लैक हॉर्स इन का मालिक है, हालांकि यह एक स्वादिष्ट गंतव्य है जो अंतरराष्ट्रीय व्यंजन भी पेश करता है।

कई जैतून तेल आपूर्तिकर्ता भी अपने कुछ (गैर-स्वाद वाले) ईवीओओ को मीठे और मक्खनयुक्त के रूप में विज्ञापित करते हैं। ऑस्ट्रेलियन ऑलिव कंपनी एक का वर्णन इस प्रकार करती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हल्का मक्खन जैसा फिनिश, बेकिंग और खाना पकाने के लिए आदर्श।

मक्खन के विकल्प के रूप में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

- एक स्प्रे बोतल का उपयोग करके गर्म पॉपकॉर्न पर स्प्रे करें
 - सब्जियों जैसे भुट्टे पर मक्का या नए आलू में मिलाकर या मैश करके उपयोग करें।
 — चावल को पकाते समय उसमें थोड़ी सी मात्रा डालें ताकि वह फूल जाए और उसमें मक्खन जैसा स्वाद आ जाए।
 - ब्रेड पर ब्रश से ब्रश करें जैसे कि गार्लिक ब्रेड, पाणिनी, बैगुएट्स, इंग्लिश मफिन्स)
 - एक कटोरे में फ्रिज करें और फिर इसे टोस्ट या रोल पर फैलाएं।
 - इसका उपयोग अंडे तलने या फेंटने के लिए करें
 - बेकिंग (यानी केक, मफिन, कुकीज़) में पिघले मक्खन के बजाय उपयोग करें। सामान्य नियम यह है कि 3 कप मक्खन की जगह 4/1 कप जैतून का तेल लें

• इसाबेलिना कंपनी


• बीबीसी


• ऑस्ट्रेलियाई जैतून का तेल कंपनी