अमेरिकी निर्माताओं के लिए रिकॉर्ड जीत World Olive Oil Competition

2020 के हमारे निरंतर कवरेज का हिस्सा NYIOOC World Olive Oil Competition.

कई अलग-अलग मेट्रिक्स के अनुसार, अमेरिकी उत्पादकों के लिए रिकॉर्ड-सेटिंग वर्ष था 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

अमेरिकी निर्माताओं को 74 पुरस्कार प्राप्त हुए, जो कि एक पुरस्कार से कम है 2018 संस्करण में रिकॉर्ड बनाया गया प्रतियोगिता में, कुल 120 प्रविष्टियों से। इस वर्ष की 62 प्रतिशत सफलता दर प्रतियोगिता में अमेरिकी निर्माताओं के लिए सबसे अधिक थी।

74 पुरस्कारों में से, कैलिफोर्निया, टेक्सास, जॉर्जिया और ओरेगॉन के निर्माताओं ने रिकॉर्ड-सेटिंग 56 स्वर्ण पुरस्कार और 18 रजत पुरस्कार जीते। संयुक्त राज्य अमेरिका को प्रतियोगिता में स्पेन और इटली के बाद तीसरे सबसे अधिक पुरस्कार प्राप्त हुए।

कुल मिलाकर, 35 विभिन्न अमेरिकी उत्पादकों को सम्मानित किया गया NYIOOC World Olive Oil Competition. सबसे बड़े विजेताओं में से एक था पसोलिवो, जो उठाया गया चार स्वर्ण पुरस्कार.

"मैं इस वर्ष सभी स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त करके वास्तव में उत्साहित और गौरवान्वित था। पासो रोबल्स स्थित कंपनी के महाप्रबंधक मारिसा बलोच ने बताया, यह जानकर बहुत अच्छा लग रहा है कि हर किसी की कड़ी मेहनत सफल हुई है। Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिता में जैतून तेल उद्योग के कुछ शीर्ष प्रभावशाली लोगों द्वारा आपके तेल को इतनी अच्छी तरह से सराहा जाना आश्चर्यजनक है।

पासोलिवो ने पिछले पांच वर्षों से प्रतियोगिता में प्रवेश किया है और कुल 17 पुरस्कार जीते हैं। बलोच ने कहा कि प्रक्रिया के प्रत्येक चरण में गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करना ब्रांड की स्थायी सफलता की कुंजी रही है।

"हम प्रत्येक किस्म को अलग से पीसते हैं और अपने मिश्रणों के साथ आने से पहले उन सभी का अलग-अलग स्वाद लेते हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कई उत्पादक एक फ़ील्ड मिश्रण करते हैं जहां वे अपने सभी टस्कन जैतून लेते हैं और उन्हें एक साथ मिलाकर उनका निर्माण करते हैं टस्कन तेल, लेकिन हमें यह चुनने की स्वतंत्रता और अवसर पसंद है कि प्रत्येक वर्ष कौन से तेल एक साथ सबसे अच्छे लगते हैं।''

जबकि सेंट्रल कैलिफ़ोर्नियाई उत्पादक के लिए 2019 की फसल कुल मिलाकर काफी अच्छी रही, बलोच ने कहा कि प्रतिकूल मौसम की स्थिति का फसल पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा।

"पिछले साल हमारे सामने एकमात्र चुनौती यह थी कि साल की शुरुआत में भारी बारिश के कारण हमारी फसल सामान्य से लगभग एक महीने देर से हुई थी, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके कारण हमें दिसंबर के दौरान कटाई करनी पड़ी और हमें कुछ बारिश का सामना करना पड़ा। इसमें एकमात्र चुनौती यह है कि आपको अपनी फसल शुरू करने और रोकने की आवश्यकता है क्योंकि बारिश होने पर आप कटाई नहीं कर सकते।

कुल मिलाकर, विजेताओं की सूची पर दर्ज की गई विश्व के सर्वोत्तम जैतून तेल की आधिकारिक मार्गदर्शिका परिचित नामों और बार-बार विजेताओं से भरा हुआ है। हालाँकि, प्रतियोगिता के 2020 संस्करण में कई नए लोगों को पहली बार सम्मानित किया गया।

इनमें नवअभिषेक भी शामिल था पिचोलाइन, जो स्वर्ण पुरस्कार जीता उनके जैविक माध्यम मिश्रण के लिए।

"यह हमारा पहली बार प्रवेश है NYIOOC और अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन हमारा दूसरा वर्ष है,'' सह-मालिक फैबियन ट्रेमौलेट ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे प्रमाणित जैविक अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल बनाने में किए गए सभी काम और उससे भी अधिक, हमारे खेत का पोषण करने और हमारी मिट्टी में उर्वरता वापस लाने की लंबी कठिन यात्रा के बाद पुरस्कार प्राप्त करना अद्भुत लगता है।

पिचौलाइन के जैतून के पेड़ डेलुज़ घाटी में स्थित हैं, जो लॉस एंजिल्स और सैन डिएगो के लगभग आधे रास्ते पर है। ट्रेमौलेट ने कहा कि इस साल के सोने के लिए अद्वितीय माइक्रॉक्लाइमेट और मिट्टी की सावधानीपूर्वक देखभाल का संयोजन मुख्य रूप से जिम्मेदार है।

"डेलुज़ घाटी भूमध्यसागरीय जैसी सूक्ष्म जलवायु के साथ एक बहुत ही अनोखी जलवायु प्रदान करती है, जो हमारे जैतून के पेड़ों को दिन की गर्मी और रात के कम तापमान का एक आदर्श मिश्रण प्रदान करती है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अपनी दृष्टि की प्रारंभिक अवस्था से ही, हमारा मानना ​​था कि हमारे जैतून के तेल की गुणवत्ता मिट्टी में शुरू होती है और हमने कभी भी रसायनों का उपयोग न करने की प्रतिबद्धता जताई। हम अपनी स्वयं की बायोडायनामिक खाद तैयार करते हैं और कवर फसलों का उपयोग करते हैं।

जबकि इस वर्ष पिचौलाइन के लिए मौसम बहुत अधिक मुद्दा नहीं था, ट्रेमौलेट ने कहा कि श्रम लागत और समग्र मार्जिन जिस पर वह और उसकी पत्नी अपने उत्पाद को बेचने में सक्षम हैं, सबसे बड़ी चुनौती पेश करते हैं।

"पिछले साल श्रम की उपलब्धता और लागत हमारी मुख्य चुनौती थी,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह अस्थिर है और हमारे अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन में सबसे महंगा कारक है।

श्रम की उपलब्धता के साथ-साथ, कुछ उत्पादकों को अपने जैतून को बदलने के लिए उपलब्ध मिलों को खोजने में भी परेशानी हुई, विशेष रूप से प्रमाणित जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल के उत्पादकों को।

"मिलिंग एक मुद्दा था क्योंकि जिस मिल का हम आमतौर पर उपयोग करते थे वह अब काम नहीं कर रही थी और हम केवल प्रमाणित जैविक मिल का उपयोग कर सकते हैं,'' रिच मैथ्यूज, सह-मालिक मूनशैडो ग्रोव, बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फसल भरपूर थी और बीनने वालों ने शानदार काम किया। जैसे ही हमने परिवहन किया, हमने प्रति दिन मिल में तीन यात्राएं कीं, जिससे [मेरे और मेरी पत्नी, डायने दोनों] के लिए 13 घंटे का दिन हो गया, लेकिन मिलिंग को जल्द से जल्द पूरा करना इसके लायक था। सर्वोत्तम तेल सुनिश्चित करें।”

इस वर्ष, मूनशैडो ग्रोव ने स्वर्ण और रजत पुरस्कार जीता मध्यम नोसेरेल्ला और नाजुक एस्कोलानो, क्रमश।

मैथ्यूज ने कहा कि जैविक खेती और पुराने पेड़ों की कटाई का संयोजन मूनशेड ग्रोव के अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को प्रतिस्पर्धा से अलग करने में मदद करता है।

"चूँकि हम कैलिफ़ोर्निया के केंद्रीय तट, पासो रोबल्स में चले गए थे, हमने उत्तरी कैलिफ़ोर्निया से पुराने-विकसित जैतून का उपयोग करना जारी रखा, मैथ्यूज़, जिन्होंने सैन से लगभग 2010 घंटे उत्तर में एक शहर ओरोविले में 3.5 में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन शुरू किया था। फ़्रांसिस्को ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम प्रमाणित (सीसीओएफ) जैविक तेलों का उत्पादन करने में गर्व महसूस करते हैं। इसके लिए जैतून, मिल और बॉटलिंग का प्रमाणीकरण आवश्यक है।

जबकि एक प्रमाणित जैविक मिल ढूंढना मैथ्यूज के लिए सिरदर्द का कारण बना, कैलिफ़ोर्निया का एक अन्य उत्पादक एक समाधान लेकर आया है और अपनी अत्याधुनिक मिल को जैतून में लाया है।

"हमने वह विकसित किया है जिसके बारे में हमारा मानना ​​है कि यह अब तक का सबसे रोमांचक खाद्य प्रोजेक्ट है, जिसमें हमने टस्कनी के अत्याधुनिक जैतून प्रसंस्करण उपकरणों से पूरी तरह सुसज्जित एक मोबाइल मिल को डिजाइन, वित्तपोषित और निर्मित किया है,'' संस्थापक और सीईओ समीर बेकरटार ने कहा। का जैतून ट्रक बोला था Olive Oil Times.

“[हम] वाहन को सीधे कैलिफोर्निया जैतून के पेड़ों में चला सकते हैं, फसल काट सकते हैं और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'प्रति घंटे 500 किलोग्राम (1,100 पाउंड) जैतून तक दबाएं, और अंततः, कुछ सेकंड के भीतर, उच्चतम पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट गिनती के साथ सबसे ताजा, बेहतरीन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्रदान करें, ”उन्होंने कहा।

इस वर्ष ऑलिव ट्रक के लिए यह पहली बार है NYIOOC, जो तीन स्वर्ण पुरस्कार जीते एक के लिए मजबूत होजिब्लांका, मजबूत पिकुअल और एक मध्यम मिश्रण. हालाँकि, बेकरटार के लिए यह तीसरी बार है, जिसने अपनी पिछली कंपनी, नार गॉरमेट के साथ दो गोल्ड अवार्ड जीते हैं।

बेकरटार ने कहा कि उनके तीन पुरस्कार हैं NYIOOC उसके लिए नवप्रवर्तन जारी रखने और सर्वोत्तम जैतून तेल का उत्पादन करने के लिए प्रेरणा के रूप में कार्य करें जो वह कर सकता है।

उन्होंने कहा कि कुल मिलाकर 2019 एक अच्छा साल था जलवायु परिवर्तन उनके लिए आगे बढ़ने की सबसे बड़ी चुनौती पेश की।

"वर्तमान और दुर्भाग्य से भविष्य की सबसे बड़ी चुनौती जलवायु परिवर्तन और इसके दुष्प्रभाव हैं। यदि आप अल्ट्रा-क्वालिटी जैतून के तेल के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो सीज़न बहुत छोटा है, क्योंकि आपको ज्यादातर शुरुआती कटाई वाले जैतून से निपटने की ज़रूरत होती है, "बेराकटार ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दूसरी बड़ी चुनौती इस क्षेत्र में खेती की कुछ पद्धतियों, विशेषकर अत्यधिक सिंचाई के संबंध में अनुभव की कमी है। यदि आप किसी ऊंचाई को हासिल करने और बनाए रखने पर ध्यान केंद्रित करते हैं तो यह एक सच्चा दुःस्वप्न है पॉलीफेनोल सामग्री जैतून के तेल में।”

जबकि अधिकांश अमेरिकी विजेता NYIOOC कैलिफोर्निया के उत्पादक थे, गोल्डन स्टेट के बाहर के जैतून तेल निर्माताओं को दो स्वर्ण और तीन रजत प्रदान किए गए।

इनमें प्रोड्यूसर भी शामिल थे कठफोड़वा ट्रेल जैतून फार्म. दक्षिणी जॉर्जियाई निर्माता रजत पुरस्कार अर्जित किया मित्रता के लिए मध्यम अर्बेक्विना.

"यह हमारी पहली प्रेस से हमारी पहली प्रविष्टि है, जो इस रजत पुरस्कार को और भी प्रभावशाली बनाती है," सीईओ कर्टिस पोलिंग, जो अपनी पत्नी ट्रेसी के साथ फार्म चलाते हैं, ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम बहुत उत्साहित हैं कि हमारा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल हमारी उम्मीदों पर खरा उतरा।

पोलिंग ने कहा कि जॉर्जिया में जैतून के तेल का उत्पादन अपने साथ समस्याओं का एक अनूठा समूह लेकर आता है, जिनका सामना कैलिफोर्निया या टेक्सास में उत्पादकों को अक्सर नहीं करना पड़ता है।

"जॉर्जिया अभी भी अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बाजार का एक बड़ा हिस्सा पाने पर काम कर रहा है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी मिट्टी और मौसम की स्थितियाँ अलग-अलग हैं। दक्षिण जॉर्जिया में एक विशेष चुनौती गर्मी और उमस से निपटना है।

हालाँकि, पोलिंग और उनकी पत्नी का मानना ​​है कि इस साल का पुरस्कार जॉर्जिया को विश्व जैतून तेल मानचित्र पर लाने और उन्हें कुछ अंतरराष्ट्रीय ध्यान दिलाने में मदद करेगा।

"मेरा मानना ​​​​है कि यह प्रतिष्ठित पुरस्कार हमारे ब्रांड वुडपेकर ट्रेल ऑलिव फार्म और ऐतिहासिक वुडपेकर ट्रेल रूट (राजमार्ग 121) पर बहुत वांछित ध्यान आकर्षित करेगा, जहां हम स्थित हैं, ”पोलिंग ने कहा।