Aceite Uno बचपन के ल्यूकेमिया पर अनुसंधान को निधि देने में मदद करता है

"हमारा आदर्श यह है कि यूनो एक अच्छा तेल नहीं है, सिर्फ इसलिए कि तेल स्वयं अच्छा है, बल्कि इसलिए कि यह कुछ ऐसा करता है जिसका समाज पर प्रभाव पड़ता है। यह हमारे लक्ष्यों में से एक था” ऐसिट यूनो के संस्थापक और प्रबंधक विक्टर फोर्टी कहते हैं, जब वह मंचा रियल में अपनी संपत्ति से गुजरते हैं।

जैतून के पेड़ों का एक अनंत विस्तार चारों ओर की पहाड़ियों को कवर करता है। हम जेन के अंडालूसी प्रांत में जैतून के पेड़ों के समुद्र के केंद्र में हैं।

यूनो (स्पेनिश में इसका मतलब एक) फाउंडेशन से इसका नाम लिया गया है Unoentrecienmil - 100,000 में से एक - बचपन के ल्यूकेमिया के लिए अनुसंधान के वित्तपोषण और इस स्थिति से पीड़ित बच्चों की भलाई में सुधार के लिए समर्पित।

"सहयोगात्मक अर्थव्यवस्था हमारे मार्गदर्शक मूल्यों में से एक है। मेरा मानना ​​है कि, किसी न किसी तरह से, आपको समाज से जो मिलता है उसे वापस लौटाना होगा। तो हमने सोचा: हम ऐसा क्या कर सकते हैं जो लोगों और बाकी दुनिया के लिए अच्छा हो? हमें फाउंडेशन के बारे में पता चला और हमने उनके साथ सहयोग करने का फैसला किया,'' फोर्टी बताते हैं Olive Oil Times.

फाउंडेशन यूनोएंट्रेसीनमिल की स्थापना जोस कारनेरो द्वारा की गई थी, जिनके बेटे गुज़मैन को 2010 में तीव्र लिम्फोब्लास्टिक ल्यूकेमिया का पता चला था, एक प्रकार का कैंसर जो 100,000 बच्चों में से केवल तीन में होता है।

"सबसे बढ़कर, दो विचार थे जिन्होंने मुझे खड़ा कर दिया: एक तो यह विश्वास था कि वह 100,000 में से एक होगा जो उस पर काबू पा लेगा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'औपचारिकता,'' कार्नेरो फाउंडेशन की वेबसाइट पर लिखते हैं।

"और साथ ही, पहले क्षण से ही, मुझे पूरा यकीन था कि सब कुछ एक कारण से होता है: कुछ सुधार करना, कुछ बदलना, कुछ बदलना,'' वह आगे कहते हैं।
2010 में, कार्नेरो ने एक ब्लॉग शुरू किया जहां उन्होंने बीमारी के इलाज के दौरान अपने और अपने बेटे के अनुभव को साझा किया।

इसके तुरंत बाद, उस परियोजना ने नींव बनाने के लिए एक आधार के रूप में काम किया, जो पिछले नौ वर्षों में बचपन के ल्यूकेमिया पर शोध करने वाली परियोजनाओं के लिए €100,000 ($111,000) के आठ अनुदान देने में कामयाब रहा है।

वे मूल्य सहयोगी व्यवसाय के सिद्धांतों का पालन करने की फोर्टी की इच्छा से मेल खाते थे। इसलिए उन्होंने यूनो के मुनाफ़े का 30 प्रतिशत यूनोएंट्रेसीनमिल को देने का फैसला किया।

"इसीलिए (हमारे तेल को) यूनो कहा जाता है," फोर्टी कहते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चूँकि जैतून का तेल वास्तव में एक स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है, मुझे लगता है कि यह सहयोग सार्थक है।''

लेकिन एक अच्छे उद्देश्य को पूरा करने के अलावा, फोर्टी अपने परिवार के जैतून के पेड़ों से उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन भी करना चाहता था।

"मैंने कानून की पढ़ाई की और फिर अवकाश और होटल व्यवसाय में लग गया, लेकिन मेरा परिवार हमेशा जैतून के पेड़ों में काम करता रहा है। और, जब से मैं बच्चा था, मुझे हमेशा खेतों में आना और यहां काम करना पसंद रहा है। इसलिए जब मुझे मौका मिला - क्योंकि मेरे माता-पिता बूढ़े हो रहे थे और वे इसे संभाल नहीं सकते थे - मैंने एक कदम आगे बढ़ाया और मैंने कहा: ठीक है, मैं यह करूंगा, '' वह याद करते हैं।

फिर, उनके मन में शुरुआती फसल वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने का विचार आया, जो उनके विचार में, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के उत्पादन की कुंजी है।

2019 में, यूनो रजत पुरस्कार जीता पर NYIOOC World Olive Oil Competition.

"हम कमोबेश तीन दिनों में फसल काटते हैं। हम बहुत प्यार से कटाई करते हैं, कटाई से लेकर पैक होने तक उत्पाद की अधिकतम देखभाल करते हैं। हम छह घंटे कटाई करते हैं और अगले चार घंटों के भीतर तेल पहले ही बन जाता है,'' वह बताते हैं।

यूनो का सारा तेल फोर्टी के पिकुअल जैतून के पेड़ों में से एक की फसल से उत्पन्न होता है जो पंद्रह साल पहले लगाए गए थे।

सिएरा मैगिना की तलहटी और गुआडलक्विविर की घाटी के बीच इस क्षेत्र में अधिकांश जैतून के पेड़ पारंपरिक वृक्षारोपण हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यहां आपको बहुत सारे हेक्टेयर में गहन उत्पादन नहीं मिलेगा,'' फोर्टिस बताते हैं।

"ये जैतून के पेड़ इस क्षेत्र के लोगों के चरित्र को चिह्नित करते हैं। मंचा रियल और टोरेक्यूब्राडिला को जैतून के पेड़ों के बिना नहीं समझा जा सकता है," वह आगे कहते हैं।

अपनी स्थापना के तीन साल बाद, यूनो अभी भी एक अपेक्षाकृत नई परियोजना है। जब पूछा गया कि वह इसका भविष्य कैसे देखते हैं, तो फोर्टी आशावादी और सतर्क दोनों हैं।

"हमने धीरे-धीरे शुरुआत की, क्योंकि मेरा मानना ​​है कि चीजें शुरू होनी चाहिए। मैं यूनो को एक अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के रूप में समेकित करना चाहता हूं और कदम दर कदम इसके वितरण को बढ़ाना चाहता हूं। लेकिन हमेशा मेरे अपने जैतून के पेड़ों से और गुणवत्ता का एक ही मानक,'' वे कहते हैं।

"शुरुआती फसल जैतून का तेल एक तरह के रोमांटिक, पागल लोगों की दुनिया है जो लाभप्रदता की तुलना में गुणवत्ता पर अधिक दांव लगाते हैं। और मुझे उम्मीद है कि एक दिन उस तेल को जल्द ही वह पहचान मिलेगी जिसका वह हकदार है क्योंकि इसमें बहुत मेहनत, प्रयास और बलिदान लगता है।

• ऐसिट यूनो