जंगल की आग के बाद, कैलिफोर्निया के उत्पादकों को हार्वेस्ट से प्रेरणा मिली

कैलिफोर्निया में 2017 जैतून की फसल पूरे जोरों पर है, Olive Oil Times मैकएवॉय रेंच की सामंथा डोरसी, कॉर्टो ऑलिव कंपनी के ब्रैडी व्हिटलो, पैसिफिक सन फार्म्स के पाब्लो वोइट्ज़ुक और निक साइबिका एंड संस के जॉन साइबिका से पूछा कि अब तक सब कैसा चल रहा है। चारों कंपनियों को अच्छी यील्ड की उम्मीद है.

फसल कटाई का समय इतना कठिन होता है, क्योंकि साल भर की पूरी मेहनत छह से आठ सप्ताह की थका देने वाली मेहनत पर टिकी होती है। फिर भी, यह काफी फायदेमंद भी है, किसानों ने हमें बताया। इस रिपोर्टर को दी गई प्रतिक्रिया में उत्पादकों का अपने काम के प्रति प्यार स्पष्ट दिखाई दे रहा था।

जबकि जंगल की आग के बाद के परिणाम झाड़ पोंछ कर साफ करना पिछले महीने नापा और सोनोमा काउंटियों में चारों ओर तबाही मची थी, और लगभग हर कोई किसी ऐसे व्यक्ति को जानता है जिसने अपना घर खो दिया है, इन किसानों का प्रदर्शन ठीक रहा।

"शुक्र है, हमारी जैतून की फसल आग से अप्रभावित है। हमारे कर्मचारी भी सुरक्षित और स्वस्थ हैं और आपातकालीन प्रतिक्रियाकर्ताओं के आभारी हैं जिन्होंने आग के दौरान अविश्वसनीय रूप से कड़ी मेहनत की। हमने यूसी डेविस ऑलिव सेंटर के साथ कुछ परीक्षण चलाए हैं, और सौभाग्य से, नॉर्थ बे की आग के कारण इस साल हमने अपने जैतून के तेल में किसी भी तरह के स्वाद का स्वाद नहीं चखा है, ”डोर्सी ने कहा।

पैसिफ़िक सन फ़ार्म्स कुछ तीसरे पक्ष के जैतून की पिसाई की गई जो आग के करीब उगाए गए थे, लेकिन वोइट्ज़ुक ने यह जानकर राहत व्यक्त की कि जैतून अंगूर की तुलना में धुएं के प्रभाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी दिखाई दिए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस संबंध में, जैसा कि हम इटली में और अब अपने कुछ सहकर्मियों के अनुभवों से जानते हैं, जैतून इस प्रकार के तनाव के प्रति उतने संवेदनशील नहीं हैं जितना कि अंगूर।

कुल मिलाकर, उत्पादकों का अनुमान है कि इस वर्ष अपेक्षाकृत अच्छी पैदावार औसत से बेहतर होगी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुल मात्रा और गुणवत्ता के मामले में यह कैलिफ़ोर्निया के लिए एक मजबूत फसल होनी चाहिए, ”ने कहा सायबिका. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भारी मांग को पूरा करने के लिए इसकी बहुत आवश्यकता है। ऐसा लगता है कि अमेरिकियों में कैलिफ़ोर्निया जैतून के तेल की कभी न मिटने वाली प्यास है।''

मैकएवॉय रेंच 100 टन फल का अनुमान है, जबकि पेसिफ़िक सन फ़ार्म्स को 20,000 गैलन तेल का अनुमान है। कोर्टो ओलिव अनुमान है कि 20,000 टन फल एकत्र किए जाएंगे और 800,000 गैलन तेल का उत्पादन किया जाएगा। निक स्कियाबिका एंड संस को 100,000 गैलन तेल की उम्मीद है।

फ़सल से जुड़ी एक बड़ी कठिनाई में काम को कम समय में पूरा करना शामिल है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चुनौती हमेशा अक्टूबर के गर्म दिनों और मध्य दिसंबर के ठंडे दिनों के बीच मौसम के समय का सर्वोत्तम उपयोग करने की होती है, जब हमें ठंढ का खतरा अधिक होता है, ”वोइत्ज़ुक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी मिलिंग उन छह से आठ सप्ताहों के दौरान होती है। गति बहुत तीव्र है क्योंकि हम प्रत्येक किस्म को उसके इष्टतम समय पर पीसना चाहते हैं और समय बहुत सीमित है।

मौसम संबंधी फसल संबंधी एक और चुनौती बारिश है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने पेड़ों की समस्याओं से बचने के लिए बारिश में कटाई नहीं करते हैं। नतीजतन, बारिश में बहुत अधिक देरी हमारी गति धीमी कर देगी। यदि हम बहुत अधिक धीमी गति से चलते हैं, तो हम फसल के अंत में फ्रीजिंग घटना होने का जोखिम उठाते हैं," व्हिटलो ने कहा।

जब फसल के गैर-मौद्रिक पुरस्कारों के बारे में पूछा गया, तो सभी चार उत्पादकों ने स्पष्ट शब्दों में कहा। यह स्पष्ट था कि उन्हें अपने काम पर गहरा गर्व था और वे इसे अत्यधिक संतुष्टिदायक मानते थे। व्हिटलो ने फ़सल के ख़त्म होने की तुलना उस संतुष्टि से की जो लंबी दौड़ लगाने के बाद मिलती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैराथन के अंत की तरह, हम अपनी उपलब्धि से खुश हैं। हम हमेशा सौहार्दपूर्ण माहौल और चुनौतियों से पार पाने की कहानियों के साथ सीज़न की समीक्षा करने के लिए एकत्र होते हैं। हमें यह जानते हुए अच्छी नींद आती है कि हम जो करते हैं उसमें अच्छे हैं और दूसरों को अपना जैतून तेल पेश करने में सक्षम होने पर हमें गर्व है।''

डोर्सी ने अपनी टीम की कड़ी मेहनत के अंतिम उत्पाद को देखने और चखने का उत्साह व्यक्त किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फसल कटाई वर्ष का सबसे रोमांचक और उत्साहवर्धक समय होता है। ऊर्ध्वाधर विभाजक से सीधे निकलने वाला तेल हमेशा सूंघने और चखने के लिए गतिशील रहता है। फलों के वे सभी छोटे टुकड़े जिनकी हम पूरे मौसम में देखभाल करते रहे हैं, अब सुगंध और स्वाद की ऐसी नाटकीय श्रृंखला में अपना सुनहरा हरा तेल छोड़ रहे हैं।''

वोइट्ज़ुक ने बताया कि कैसे जैतून का तेल बनाने की खुशी ने फसल के दौरान आने वाली सभी कठिनाइयों को खत्म कर दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कटाई के बाद, एक बेहतरीन जैतून का तेल बनता है, जो हमें नकारात्मक बातों को भूलने में सक्षम बनाता है और हमें पूरी तरह से याद दिलाता है कि हम ऐसा क्यों करते हैं। एक अच्छी बात हुई है और हम इसका हिस्सा हैं। वे क्षण, हमारे लिए जो हम जो करते हैं उससे गहराई से प्यार करते हैं, लगभग जैतून के तेल के समान ही उपचारकारी और शक्तिशाली होते हैं।

स्कियाबिका को इसके लंबे इतिहास में प्रेरणा मिली चौथी पीढ़ी का पारिवारिक व्यवसाय: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जो लोग हमारा तेल खरीदते हैं वे आज भी उन कहानियों को सुनाते हैं जब वे पहली बार मेरे दादाजी से किसान बाज़ार या रेस्तरां की रसोई में मिले थे। विडंबना यह है कि यह जैतून के तेल के बारे में बिल्कुल भी नहीं है, यह हर दिन काम पर आने पर गर्व महसूस करने के बारे में है।