स्पेन के हॉबी ऑलिव उत्पादकों में से एक से मिलें

बैरिंगटन डुबॉइस मर्सिया के दक्षिणपूर्वी स्पेनिश स्वायत्त समुदाय में कोस्टा कैलिडा पर रहने वाला एक मनोरंजनकर्ता है।

एक संगीतकार और विवाह गायक के रूप में अपने काम के साथ-साथ, डुबोइस स्पेन के कई गैर-व्यावसायिक जैतून उत्पादकों में से एक हैं।

कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय के अनुसार, गैर-व्यावसायिक उत्पादकों का कुल स्पेनिश जैतून के पेड़ों में 0.7 प्रतिशत हिस्सा है - कुल मिलाकर लगभग 19,183 हेक्टेयर। मर्सिया में सभी जैतून के पेड़ों में से तीन प्रतिशत से थोड़ा कम - 785 हेक्टेयर - गैर-व्यावसायिक हैं।

डुबोइस और उनकी पत्नी जूली ने 6,000 में 2002 वर्ग मीटर ज़मीन खरीदी, जो केवल कुछ बादाम के पेड़ों से शुरू हुई और विकसित हुई है। तब से, दंपति ने जैविक तरीके से सेब, नींबू, जैतून, आड़ू, नाशपाती और अनार के पेड़ लगाए।

उनके छोटे जैतून के बगीचे की माप लगभग 30 मीटर गुणा 30 मीटर है और इसमें लगभग आठ या नौ पेड़ हैं जो हर साल लगभग 45 लीटर तेल पैदा करते हैं।

"डुबॉइस ने बताया, "यह एक शौक है, लेकिन हम आत्मनिर्भर होने के लिए चीजें विकसित करना भी पसंद करते हैं।" Olive Oil Times.

उन्होंने कहा कि हालाँकि शुरुआत में उन्हें जैतून की खेती के बारे में कुछ भी नहीं पता था, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में उन्होंने काफी कुछ सीखा है।

जब से उन्होंने फल उगाना शुरू किया, डुबॉइस ने सीखा कि जैतून पकने पर हरे से काले रंग में बदल जाते हैं। उन्होंने यह भी सीखा कि इन्हें उपभोग के लिए कैसे ठीक किया जाए टेबल जैतून और पेड़ों की छँटाई कैसे करें।

प्रत्येक शरद ऋतु में, जोड़े को जैतून को हाथ से चुनने के श्रमसाध्य कार्य से गुजरना पड़ता है।

"डुबॉइस ने कहा, जैतून को तोड़ने में लगभग एक सप्ताह का समय लगता है और यह काफी कठिन काम है, लेकिन हम अभ्यास का आनंद लेते हैं।

एक बार जब दम्पति सभी जैतून तोड़ लेते हैं, तो वे उन्हें स्थानीय मिल में ले जाते हैं और जैतून को बदलने और तेल निकालने के निम्नलिखित चरणों की देखरेख करते हैं। परिणाम थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद वाला गहरा हरा जैतून का तेल है।

स्थानीय मिल तेल को बोतलबंद करने और लेबल लगाने की जिम्मेदारी भी लेती है। एक बार बोतलबंद होने के बाद, दंपति अपना तेल परिवार और दोस्तों को बेचते हैं।

वे कुछ तेल को छोटी बोतलों में भी छानते हैं, कभी-कभी इसमें मिर्च या मेंहदी मिलाते हैं। जो भी जैतून बच जाता है और मिल में नहीं ले जाया जाता, उसे नमकीन बनाया जाता है और दंपति द्वारा घर पर ही खाया जाता है।

"की शुरुआत के बाद से कोविड-19 महामारी, हम अपना बना रहे हैं जैतून का पत्ता निकालने, जिसमें एंटी-फंगल और एंटी-बैक्टीरियल गुण हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, ”डुबॉइस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अभी हाल ही में, हमने हाथ आजमाया साबुन बनाने बचे हुए जैतून का तेल, आर्गन तेल और एलोवेरा का उपयोग करना, जिसे हम प्रचुर मात्रा में उगाते हैं।'

डुबॉइस ने कहा कि उनके छोटे से फार्म का ध्यान फल और सब्जियां उगाने और मुर्गियां पालने से भूमि का यथासंभव उपयोग करना है।

दंपति ने हाल ही में अंगूर की बेलें लगाई हैं और शहद पैदा करने के लिए मधुमक्खी पालन के तरीकों पर विचार कर रहे हैं।

"हम विस्तार करना पसंद करेंगे क्योंकि हमारे पास जगह है, लेकिन हमारे पास पहले से मौजूद पेड़ों को हाथ से काटना बेहद कठिन काम है,'' डुबोइस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और मुझे यकीन नहीं है कि हम व्यावसायिक रूप से तेल बेचने के मामले में कैसे खड़े होंगे। मुझे लगता है कि यह बहुत जटिल होगा।”

• स्पेनिश कृषि, खाद्य और मत्स्य पालन मंत्रालय
• खाद्य सुरक्षा जर्नल