उस निर्माता से मिलें जिसने कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट के लिए अपना एलए लॉ ऑफिस बदल लिया

किसान बनने से पहले, कैथरीन कीलर, सह-मालिक थीं रैंचो अज़ुल वाई ओरो, लॉस एंजिल्स कानूनी दुनिया में एक उच्च गति वाली, तनावपूर्ण नौकरी थी, और एक अलग, धीमी गति वाली जिंदगी की कामना करता था।

कैलिफ़ोर्निया की पहाड़ियों के प्रति उसके दादाजी के प्रेम के कारण वह अक्सर उनके साथ पास की एडना घाटी में सप्ताहांत बिताती थी, और वे पासो रोबल्स क्षेत्र का पता लगाते थे।

आख़िरकार, उन्हें एक संपत्ति मिल गई और ज़मीन उनके पारिवारिक जीवन का एक अभिन्न अंग बन गई। अगले 10 वर्षों में, कीलर ने अपना समय लॉस एंजिल्स में काम करने और खेत के निर्माण के बीच विभाजित किया। आख़िरकार, 2015 में, खेत उनका नया जीवन और व्यवसाय बन गया।

रैंचो अज़ुल वाई ओरो अब कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट पर सैन मिगुएल की पहाड़ियों में स्थित एक बुटीक निर्माता है।

नाम का अर्थ है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'नीला और सुनहरा खेत,' जो कीलर ने बताया Olive Oil Times यह भूमि के प्रति उनके दादाजी के प्रेम को एक श्रद्धांजलि के रूप में कार्य करता है। नीला और सोना कैलिफ़ोर्निया के आधिकारिक राज्य रंग भी हैं।

"अगर हमसे पूछा जाए कि क्या हमें ऐसा करने के अपने फैसले पर पछतावा है, तो हम यह सब दोबारा करेंगे, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक अद्भुत साहसिक कार्य रहा है।”

कीलर ने कहा कि शहरी जीवन से खेती की ओर संक्रमण के दौरान उन्हें बहुत सारी चुनौतियों का सामना करना पड़ा और उन्हें कौशल का एक नया सेट सीखना पड़ा।

"उन्होंने कहा, ''कठिन सबक हैं, जैसे जब पिछली मिल का उपकरण टूट गया और हमारी पूरी फसल बर्बाद हो गई और समय पर पिसाई नहीं हो पाई।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रत्येक पुरस्कार के लिए, 100 नुकसान होते हैं, चाहे वह बोतलों की डिलीवरी न होना हो, ट्रैक्टरों का टूटना हो, फसल के लिए चालक दल में बदलाव हो या मौसम में बदलाव हो।''

"काम पूरा करने के लिए व्यक्ति को लचीला और केंद्रित रहना होगा,'कीलर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐसे समय होते हैं जब हमारे जैतून के खेत में जीवन कानूनी दुनिया में जीवन जितना तेज़ होता है, जैसे कि फसल के आसपास।

रैंचो अज़ुल वाई ओरो स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया 2022 पर NYIOOC World Olive Oil Competition फ्रांतोइओ, कोराटिना, मिशन, मैन्ज़निला, पेंडोलिनो और अर्बेक्विना जैतून के एक मजबूत मिश्रण के लिए।

“[पर जीतना NYIOOC यह] एक सच्चा सम्मान है,” कीलर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जिस उच्च सम्मान के साथ यह प्रतियोगिता आयोजित की जाती है, उसके कारण ये पुरस्कार सीखे गए पिछले सबक, कठिन चुनौतियों के माध्यम से दृढ़ता और हमारे द्वारा किए गए सुधारों का प्रतिबिंब हैं।

फसल कटाई के दौरान एक सामान्य कार्यदिवस सुबह 4:30 बजे शुरू हो सकता है। हालांकि पेड़ों की छंटाई की जाती है और प्रति वर्ष 365 दिन देखभाल की गई।

कटाई के दौरान, जैतून को हाथ से चुना और छांटा जाता है, और जो जैतून कीलर के मानकों पर खरे नहीं उतरते उन्हें त्याग दिया जाता है। जैतून को पेड़ों से मिल तक ले जाते समय वह मौसम के प्रति सतर्क रहती है।

प्राथमिक उद्देश्य 12 घंटों के भीतर जैतून को पीसना है और आधी रात तक काम खत्म होना असामान्य नहीं है।

"तेल अगले दिन जल्दी उठा लिया जाता है और हम तुरंत परीक्षण और प्रमाणन के लिए अपने नमूने तैयार करना शुरू कर देते हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसे सही तरीके से करना मायने रखता है, चाहे आप फार्म पर हों या लॉस एंजिल्स में किसी कानून कार्यालय में।

"यदि कोई अपना 110 प्रतिशत निवेश करने के लिए तैयार नहीं है और दुनिया में सबसे अच्छा जैतून का तेल पैदा करने की योजना नहीं बना रहा है, तो उसे जैतून की खेती में नहीं जाना चाहिए, ”कीलर ने कहा।

लंबे दिन के बाद एक ग्लास वाइन के साथ लुभावने दृश्यों और सूर्यास्त का इनाम कीलर के लिए उद्यम को सार्थक बनाता है।

उन्होंने कहा कि खेत विशेष अवसरों का जश्न मनाने के लिए भी आदर्श स्थान है, खासकर जब पूरा परिवार इसके विकास में शामिल रहा है, जैतून के पेड़ लगाने से लेकर फसल में भाग लेने और खेत का विस्तार और नवीनीकरण करने तक।

कानूनी दुनिया की तरह, उन्होंने कहा कि कैलिफ़ोर्निया में खेती एक गतिशील पेशा है। हर साल, उसे राज्य की पर्यावरणीय चुनौतियों और लगातार बदलते अमेरिकी जैतून तेल बाजार का सामना करने के लिए खुद को ढालना पड़ता है।

"हमारी सबसे बड़ी चिंता बढ़ती स्थितियाँ हैं लगातार सूखा और जैतून के पेड़ की बीमारियों और कीटों का प्रबंधन करना,'कीलर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने इस वर्ष अतिरिक्त, अधिक सुव्यवस्थित सिंचाई स्थापित की है और पेड़ों के रखरखाव के लिए अपने कार्यक्रम में सुधार किया है। इस साल एक और बड़ी चुनौती है आपूर्ति श्रृंखला मुद्दे, साथ ही बढ़ती लागत भी।”

उन्होंने कहा कि उन्होंने अक्टूबर 2021 में बोतलों के लिए अग्रिम ऑर्डर दिए थे, क्योंकि कमी की आशंका थी, लेकिन ये अभी भी वितरित नहीं की गई हैं। कीलर को उम्मीद है कि 2022/23 की फसल के लिए बोतलें समय पर आ जाएंगी।

अन्य चिंताएँ यह हैं कि क्या श्रम की कमी होगी, भले ही परिवार अधिकांश काम करता हो।

"हमारी सभी आपूर्ति लागतों में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है, हमारे ग्राहकों के लिए शिपिंग लागत भी बढ़ गई है, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक मूल्य बिंदु है जिसके परे ग्राहक प्रीमियम जैतून के तेल के लिए भुगतान करने को तैयार नहीं हैं, इसलिए हम अपनी लागत, हमारे उत्पादों की कीमत और शिपिंग को इस तरह से कम करने के तरीकों पर काम कर रहे हैं जो हमारे साथ-साथ हमारे लिए भी उचित हो। ग्राहक।"

उनका लक्षित ग्राहक आधार विशेष रूप से ऑनलाइन है, विशेष रूप से उन क्षेत्रों में रहने वाले लोग जहां स्थानीय जैतून तेल का उत्पादन नहीं होता है। उन्होंने कहा कि रैंको अज़ुल वाई ओरो की मुख्य प्रतिस्पर्धा क्षेत्र के अन्य उत्पादकों से है।

"शुरुआत से ही, हमारे दूरस्थ स्थान के कारण, खेत का दौरा, पर्यटन और कार्यक्रम संभव नहीं होंगे, ”कीलर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने इस लक्षित दर्शकों के लिए विशेष रूप से ऑनलाइन बिक्री विकसित करने की योजना बनाई है। हम कई प्लेटफार्मों पर बेचते हैं और पिछले दो वर्षों में से प्रत्येक वर्ष अगले वर्ष की फसल से पहले ही बिक गया है।”

कीलर को एक अनूठा अनुभव प्रस्तुत करने पर गर्व है और वह ग्राहकों को किसानों के बारे में जानने के लिए प्रोत्साहित करती है।

प्रत्येक फसल के बाद, उनकी टीम पूरी प्रक्रिया की समीक्षा करती है और तदनुसार इसे संशोधित करती है, खासकर अगर कुछ योजना के अनुसार नहीं हुआ हो।

"हम समीक्षा करते हैं कि जैतून की किस्मों का प्रतिशत क्या था और हमारे मिश्रण को एक साथ विकसित करते हैं, अगले वर्ष के लिए उत्पाद विकास पर भी काम करते हैं, ”कीलर ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अपने तेल को एक साथ बोतलबंद और लेबल करते हैं और प्रत्येक पैकेज को व्यक्तिगत रूप से उपहार में लपेटते हैं, और हमें अपने ग्राहकों के बारे में पता चलता है।

"हमारे ग्राहक अपने जीवन में क्या चल रहा है उसे हमारे साथ साझा करते हैं और हम उन्हें और उनकी कहानियों को याद करते हैं,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे हमारे लिए सिर्फ आदेश नहीं हैं; वे लोग हैं।”

उसके साथ 2021 जैतून की फसल अब रियरव्यू मिरर में, कीलर ने कहा कि कंपनी का मिशन पिछली नींव पर निर्माण करना और अपने उत्पादों की श्रृंखला में सुधार जारी रखना है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे मौजूदा ग्राहकों को असाधारण ग्राहक सेवा प्रदान करने और हमारे ग्राहक आधार को बढ़ाने के लिए।

"उम्मीद है, हम सफल फसल हासिल करेंगे और 2023 में वापसी करेंगे NYIOOC, “उसने निष्कर्ष निकाला।