रैस्ट्रेलो में, गुणवत्तापूर्ण अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उम्ब्रिया की सुंदरता को बढ़ावा देता है

20 से अधिक वर्षों से, वासमैन परिवार ने मध्य इटली में पैनिकेल के आसपास की लहरदार पहाड़ियों पर जैतून की खेती की है।

निर्माता पीछे रैस्ट्रेलो फिलहाल अपना जश्न मना रहे हैं लगातार दूसरा स्वर्ण पुरस्कार 2021 पर NYIOOC World Olive Oil Competition.

"हम बहुत खुश हैं; रैस्ट्रेलो की सह-मालिक एलिडा वासमैन ने बताया, हम चांद पर हैं Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक बड़ा सम्मान और बहुत खूबसूरत चीज़ है। जब आप इस तरह का कोई पुरस्कार जीतते हैं, तो आप अपने आप से कहते हैं: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'वाह, हमने सचमुच बहुत अच्छा काम किया।''

दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित पुरस्कारों में इतनी ही प्रविष्टियों में परिवार का दूसरा पुरस्कार जैतून तेल की गुणवत्ता प्रतियोगिता ने उस लंबी प्रक्रिया को मान्य कर दिया है जो तब शुरू हुई थी जब वासमैन और उनके पति लगभग 25 साल पहले पहली बार पैनिकेल पहुंचे थे।

"जब हम पहली बार वहां पहुंचे और जैतून के पेड़ों से घिरा घर देखा, तो हमें इस जगह से प्यार हो गया,'' उसने कहा।

पुर्तगाल में जन्मे वासमैन एक अमेरिकी हैं जो पूरी दुनिया में रहे हैं। हालाँकि, दशकों की यात्रा के बाद, वह अंततः छोटे कम्यून में बस गईं उम्ब्रिआ.

"मेरे माता-पिता, एक एयरलाइन पायलट और एक फ्लाइट अटेंडेंट, ने बहुत यात्राएं कीं,” उसने उन कदमों का वर्णन करते हुए कहा, जो उसे खूबसूरत गांव तक ले गए। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"1970 में, जब मैं निकारागुआ में उनसे मिलने गई, तो मेरी मुलाकात मेरे पति गुंटर से हुई, जो जर्मन हैं।”

"क्रांति की शुरुआत तक हम वहीं रहे, जब हम एरिज़ोना गए,” उसने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम दोनों पहले ही इटली जा चुके हैं और हमें यह बहुत पसंद आया। 1996 में, हमने इस जगह की खोज की, और, 2000 में, हम हमेशा के लिए यहाँ चले आये।”

इस दंपत्ति ने भूमि के प्रति अपना महानगरीय रवैया और स्नेह अपने बच्चों, विशेष रूप से लिडिया, जो फार्म की अंतरराष्ट्रीय बिक्री के प्रभारी हैं, और क्रिस्टियन, जिन्होंने एक सुंदर ग्रहणशील संरचना बनाई, को हस्तांतरित किया।

"शुरुआत में, केवल 75 जैतून के पेड़ थे, जो धीरे-धीरे एक हजार से अधिक हो गए, छह हेक्टेयर में फैले हुए हैं, ”वासमैन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने कुछ बरामद कर लिया है जैतून के पेड़ जिन्हें छोड़ दिया गया था कई वर्षों तक और इतने बड़े हो गए थे; वे जंगल के समान हो गये थे। उन्हें पुनर्स्थापित करने में, हमने पौधों और परिदृश्य के संतुलन का सम्मान किया।

वासमैन ने कहा कि मूल पैटर्न को बनाए रखते हुए, पेड़ों को एक-दूसरे से छह मीटर से थोड़ी अधिक दूरी पर रखते हुए, बगीचे के हिस्से को दोबारा लगाया गया था।

"ग्रोव का एक बड़ा हिस्सा शानदार सदियों पुराने पौधों से बना है, जिनमें से अधिकांश डोल्से एगोगिया हैं, और लगभग एक तिहाई प्राचीन जैतून के पेड़ हैं जिन्हें हम पहचानने की कोशिश कर रहे हैं, ”उसने कहा।

फ्रांतोइओ, मोराइओलो, लेसीनो, पेंडोलिनो और रोसिओलो, पैनिकेल के दक्षिण में पहाड़ियों में बसे बगीचे की संरचना को पूरा करते हैं। इन किस्मों के नाम रैस्ट्रेलो के बुटीक होटल के कमरों को भी सुशोभित करते हैं, जो गांव में 500 साल पुराने पलाज्जो ग्रॉसी में स्थित हैं।

"मै एक जैतून का तेल परिचारक और अपने जैतून तेल के ज्ञान को हमारी होटल अवधारणा में शामिल करना चाहता था,'' क्रिस्टियन वासमैन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मूल संरचना के इतिहास का सम्मान करते हुए स्थानों के नवीनीकरण के बाद, हमने अपने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का वही नाम चुना। रैस्ट्रेलो जैतून की फसल के दौरान इस्तेमाल की जाने वाली छोटी हाथ की रेक है और यह स्थानीय का मुख्य हिस्सा है संस्कृति, जिसे मैं बढ़ाना और संप्रेषित करना चाहता था।”

उनका लक्ष्य उम्ब्रिया के इस हिस्से, त्रासिमेनो झील के क्षेत्र की सुंदरता और गुणवत्तापूर्ण उत्पादों को उन सभी लोगों तक पहुंचाना है जो यहां घूमने आते हैं।

"हम अपने मेहमानों को फार्म-टू-टेबल भोजन और पेय प्रदान करते हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे हमारी तरह विशिष्टताओं का स्वाद ले सकते हैं मार्टीनी, वसा-अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से धोया गया, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जेलाटो, यह सब हमारे प्रमुख उत्पाद के स्वाद और सुगंध को उजागर करता है, जो उस भूमि से आता है जो झील को देखती है।

रैस्ट्रेलो के मेहमानों को स्वाद लेने, जैतून के तेल पर केंद्रित खाना पकाने की कक्षाओं और जैतून की फसल सहित क्षेत्र के अनुभवों में भाग लेने का अवसर मिलता है।

"हम उन्हें अपने खूबसूरत जैतून के बगीचे में रहने के लिए आमंत्रित करते हैं, जहां वे जैतून के पेड़ पा सकते हैं जो हमारी संरचना के समान उम्र के हैं, ”वासमैन ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे काम और इन पौधों के प्रति प्रेम के बीच गहरा संबंध है। वे इस क्षेत्र की सुंदरता में योगदान करते हैं, जिसे हम सम्मानजनक और टिकाऊ कार्यों का उपयोग करके पोषित और बढ़ाते भी हैं।

स्थिरता यह पारिवारिक कंपनी के लिए एक मूलभूत सिद्धांत है, जिसने ऊर्जा उत्पादन के लिए सौर और फोटोवोल्टिक पैनलों के अनुप्रयोग से लेकर संसाधन के पुन: उपयोग और बचत प्रणालियों को लागू किया है। उनकी खेती पद्धति में प्राकृतिक उर्वरकों के उपयोग सहित कम प्रभाव वाली प्रथाएँ भी शामिल हैं।

"एलिडा वासमैन ने कहा, हमारा काम यथासंभव स्वाभाविक है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरा मानना ​​है कि हम वही हैं जो हम खाते हैं। इस प्रकार पर्यावरण की सुरक्षा, जैव विविधता का संरक्षण और क्षेत्र की देखभाल हमारे लिए एक मिशन बन गया है।”

हर दो या तीन साल में, परिवार एक छोटा सा भूखंड प्राप्त करता है और उनका विस्तार करते हुए परित्यक्त भूमि को पुनर्स्थापित करने की योजना बनाता है जैतून का तेल उत्पादन.

"वासमैन ने कहा, ''करने के लिए हमेशा बहुत कुछ होता है।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर भी, मेरे पति और मुझमें अपनी भूमि के प्रति इतना गहरा जुनून है कि सबसे कठिन काम भी बोझ नहीं लगता है, और हम अपना अधिकांश समय जैतून के पेड़ों और सब्जियों के बगीचे के बीच बिताते हैं।

छंटाई और कटाई के मौसम के दौरान, उन्हें सहयोगियों के एक समूह द्वारा सहायता प्रदान की जाती है। एक वर्ष का सावधानीपूर्वक और निरंतर कार्य उचित समय पर फसल के साथ समाप्त होता है। फलों को नवीनतम पीढ़ी की स्थानीय मिल में कुचला जाता है जो उन्हें एक उत्कृष्ट अंतिम उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

"हमने अपने स्वयं के उपभोग के लिए जैतून के तेल का उत्पादन शुरू कर दिया और हम इतने जुनूनी हो गए कि हमने अभी भी इस अद्भुत उत्पाद के आसपास सुंदर चीजों का निर्माण करना बंद नहीं किया, जिनमें से सबसे नया हमारा होटल है, ”वासमैन ने कहा।

"प्रारंभ में, हमने केवल मनोरंजन के लिए तेल का उत्पादन किया। हमने फसल की कटाई के लिए दोस्तों को आमंत्रित किया और जैतून के बाग में कई बार दोपहर का भोजन किया,'' उसने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आनंद का यह पहलू बना हुआ है, लेकिन यह एक प्रतिबद्धता से समृद्ध हुआ है जो हमें स्थिरता, सम्मान और अंत में, सुंदरता के अपने संदेश को बेहतर ढंग से संप्रेषित करने की अनुमति देता है।

"हम क्षेत्र का सम्मान करते हैं, जिसका अर्थ लोगों का भी सम्मान करना है,” वासमैन ने निष्कर्ष निकाला। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम गुणवत्तापूर्ण कार्य करने का प्रयास करते हैं, जो एक कार्य से बढ़कर है। मैं कह सकता हूं कि यह प्यार का मामला है और हम इसे अपने पांच पोते-पोतियों तक पहुंचाने की कोशिश कर रहे हैं। हम उन्हें प्यार से काम करने और सुंदरता विकसित करने के लिए शिक्षित करना चाहते हैं।''