धूम्रपान या उच्च रक्तचाप से ज्यादा लोगों की मौत खराब आहार से होती है

हालाँकि धूम्रपान और उच्च रक्तचाप शीघ्र मृत्यु के जोखिम कारक हैं, लेकिन ख़राब आहार खाना और भी अधिक मौतों के लिए ज़िम्मेदार है।

एक नए अध्ययन का अनुमान है कि दुनिया भर में पांच में से एक मौत स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थों की कमी वाले आहार का पालन करने से होती है। पौष्टिक भोजन योजना का पालन, जैसे भूमध्य आहार (मेडडाइट), लाखों लोगों की जान बचा सकता है।

ग्लोबल बर्डन ऑफ डिजीज अध्ययन ने 195 से 1990 तक 2017 देशों में आहार उपभोग की आदतों पर नज़र रखी। इसमें पाया गया कि 11 मिलियन मौतें खराब आहार से जुड़ी हैं, जो पुरानी बीमारियों की एक श्रृंखला में योगदान देता है। परिणामों से पता चला कि लाल मांस, प्रसंस्कृत मांस, शर्करा युक्त पेय और ट्रांस वसा की उच्च सामग्री वाले आहार की तुलना में कम फल, साबुत अनाज, बीज और नट्स वाले आहार के कारण अधिक मौतें होती हैं।

"यह अध्ययन उस बात की पुष्टि करता है जो कई लोगों ने कई वर्षों से सोचा था - कि खराब आहार दुनिया में किसी भी अन्य जोखिम कारक की तुलना में अधिक मौतों के लिए जिम्मेदार है, "अध्ययन लेखक क्रिस्टोफर मरे, वाशिंगटन विश्वविद्यालय में इंस्टीट्यूट फॉर हेल्थ मेट्रिक्स एंड इवैल्यूएशन के निदेशक, ने कहा। . Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जबकि सोडियम, चीनी और वसा पिछले दो दशकों में नीतिगत बहस का केंद्र रहे हैं, हमारा आकलन बताता है कि प्रमुख आहार संबंधी जोखिम कारक सोडियम का अधिक सेवन, या स्वस्थ खाद्य पदार्थों का कम सेवन, जैसे कि साबुत अनाज, फल, नट्स और हैं। बीज, और सब्जियाँ।

"यह पेपर सभी देशों में स्वस्थ खाद्य पदार्थों के उत्पादन, वितरण और खपत को बढ़ावा देने के लिए व्यापक हस्तक्षेप की आवश्यकता पर भी प्रकाश डालता है।''

शोध में महामारी विज्ञान के अध्ययन के डेटा का उपयोग यह मूल्यांकन करने के लिए किया गया कि प्रमुख खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों की खपत गैर-संचारी बीमारियों की दर को कैसे प्रभावित करती है; अर्थात्, हृदवाहिनी रोग, कैंसर और मधुमेह.

इसमें 15 आहार तत्वों पर ध्यान केंद्रित किया गया था जिन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया गया था: पौष्टिक खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त सेवन और गैर-पौष्टिक खाद्य पदार्थों का बढ़ा हुआ सेवन। पहली श्रेणी में फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, बीज, नट्स, फाइबर, कैल्शियम, दूध, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और ओमेगा-3 फैटी एसिड की कम खपत शामिल थी। प्रसंस्कृत मांस, लाल मांस, ट्रांस फैटी एसिड, चीनी-मीठा पेय और सोडियम से भरपूर आहार बाद की श्रेणी में शामिल थे।

नतीजों के मुताबिक, 11 में 2017 मिलियन मौतें खराब आहार के कारण हुईं। इनमें से आधे से अधिक मौतों का कारण उच्च सोडियम और कम फल और साबुत अनाज वाला आहार था।

हृदय रोग मृत्यु का शीर्ष कारण था, जो 10 मिलियन से अधिक मौतों के लिए जिम्मेदार था। कैंसर के कारण 913,000 मौतें हुईं, और टाइप 2 मधुमेह के कारण लगभग 339,000 मौतें हुईं।

प्रति 892 लोगों पर 100,000 मृत्यु दर के साथ उज़्बेकिस्तान में मृत्यु दर सबसे अधिक थी; जबकि इज़राइल में मृत्यु दर सबसे कम थी, प्रति 89 लोगों पर 100,000 मृत्यु दर के साथ। कम मृत्यु दर वाले अन्य देशों में स्पेन, फ्रांस, जापान और अंडोरा शामिल हैं। प्रति 171 लोगों पर 100,000 मौतों के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया में तैंतालीसवें स्थान पर है।

स्पेन भी ब्लूमबर्ग स्वास्थ्यप्रद देश सूचकांक में शीर्ष पर 2019 में, जबकि इज़राइल, फ्रांस और जापान शीर्ष 20 में रहे।

यद्यपि वसा और चीनी जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचने पर जोर देना जारी रखना महत्वपूर्ण है, अध्ययन में इस बात पर जोर दिया गया है कि आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करने पर अधिक जोर दिया जाना चाहिए।

इनमें फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज, बीज और मेवे, वसायुक्त मछली और जैतून का तेल शामिल हैं, ये सभी मेडडाइट के मुख्य घटक हैं। स्वास्थ्य पर खराब आहार के प्रभाव को कम करके आंका नहीं जा सकता है, क्योंकि निष्कर्षों से पता चला है कि यह धूम्रपान सहित किसी भी अन्य जोखिम कारक की तुलना में अधिक मौतों से जुड़ा है।

बायोकेमिस्ट बैरी सियर्स, ज़ोन डाइट पुस्तक श्रृंखला के लेखक और इन्फ्लेमेशन रिसर्च फाउंडेशन के अध्यक्ष ने साझा किया Olive Oil Times वे कारक जो निष्कर्षों को रेखांकित कर सकते हैं।

"फल और सब्जियां किण्वित फाइबर से भरपूर होती हैं, जो आंत के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और पॉलीफेनोल्स, जो स्वास्थ्य के कई पहलुओं के लिए आवश्यक हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चीनी, वसा और परिष्कृत अनाज, मानक पश्चिमी आहार के घटक, इन स्वस्थ आहार घटकों से रहित हैं। किण्वित फाइबर और पॉलीफेनोल्स को आहार से बाहर निकालना बढ़ती सूजन के लिए एक अचूक नुस्खा है, जिससे कई पुरानी बीमारियाँ होती हैं और जीवनकाल कम हो जाता है।

यह अध्ययन द लैंसेट में प्रकाशित हुआ था।

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