पास्ता उतना मोटा नहीं है जितना पहले सोचा गया था

अधिकांश लोग पास्ता को एक... कहकर ख़ारिज कर देते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अस्वास्थ्यकर" भोजन - वह जो कार्ब्स से भरपूर होता है और वजन बढ़ाने का कारण बनता है। कई लोग वजन कम करने के प्रयास में इसे पूरी तरह से कम करने की कोशिश करते हैं, फिर भी इटली के पिज्जिली में आईआरसीसीएस न्यूरोमेड के महामारी विज्ञान विभाग में किया गया एक अध्ययन कुछ और ही सुझाव देता है।

23,000 से अधिक विषयों पर निगरानी रखने वाला अध्ययन प्रकाशित किया गया था पोषण और मधुमेह और यह आम राय को गलत साबित कर सकता है कि पास्ता, भूमध्यसागरीय आहार का एक प्रमुख हिस्सा, मोटापा बढ़ाने वाला है।

असंख्य अध्ययनों से पहले ही पता चला है कि भूमध्य आहार यह सबसे स्वास्थ्यप्रद और वजन के प्रति सचेत है, इसलिए इसमें पास्ता को शामिल करना अतीत में संदिग्ध लगता रहा है।

अध्ययन के प्रमुख लेखक, जॉर्ज पौनिस ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा कि कम मात्रा में पास्ता का सेवन करने से वास्तव में स्वस्थ बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और कमर से कूल्हे का अनुपात और छोटी कमर की परिधि हो सकती है।

न्यूरोमेड इंस्टीट्यूट की आणविक और पोषण संबंधी महामारी विज्ञान प्रयोगशाला की प्रमुख लिसिया इकोविएलो ने एक प्रेस विज्ञप्ति में बताया कि Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लोकप्रिय विचारों में, जब आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो पास्ता को अक्सर पर्याप्त नहीं माना जाता है। वहीं कुछ लोग इसे अपने भोजन में पूरी तरह से प्रतिबंधित कर देते हैं। इस शोध के आलोक में हम कह सकते हैं कि यह सही रवैया नहीं है। हम इतालवी भूमध्यसागरीय परंपरा के मूलभूत घटक के बारे में बात कर रहे हैं, और इसके बिना ऐसा करने का कोई कारण नहीं है।

वास्तव में, अध्ययन के अनुसार, पास्ता खाने से पेट और सामान्य मोटापा विकसित होने की कम संभावना होती है, जिसमें प्रतिभागियों की आहार संबंधी आदतों के साथ-साथ उनके मानवशास्त्रीय डेटा की जांच की गई। इससे इकोविएलो ने निष्कर्ष निकाला कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करना, कुल मिलाकर, किसी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, और पास्ता तब तक चिंता का कारण नहीं है जब तक कोई इसे बहुत अधिक नहीं खाता है, जैसा कि अधिकांश खाद्य पदार्थों के मामले में होता है। .

अनुसंधान दल ने दो अलग-अलग विश्लेषणों में इटली के मोलिसे क्षेत्र से 14,000 वर्ष या उससे अधिक उम्र के लगभग 35 विषयों और पूरे देश से 9,000 वर्ष से कम उम्र के लगभग 18 विषयों की जांच की। अपने आहार पर गौर करने के लिए, विषयों को अंतिम दिन में उनके सेवन को याद करने और कैंसर और पोषण में यूरोपीय संभावित जांच (ईपीआईसी) की खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली भरने के लिए कहा गया था। उन्होंने विषयों के कूल्हे और कमर की परिधि, ऊंचाई और वजन को भी मापा।

दिलचस्प बात यह है कि जो लोग अधिक पास्ता खाते हैं, वे बेहतर तरीके से भूमध्यसागरीय आहार पर टिके रहते हैं।

इसके अलावा, विभिन्न कारकों के लिए गणितीय विश्लेषणों को सही करने के बाद, पास्ता की खपत बॉडी मास इंडेक्स के साथ-साथ कमर-से-कूल्हे-अनुपात और कूल्हे और कमर परिधि से नकारात्मक रूप से संबंधित थी।

वैज्ञानिकों ने पाया कि पास्ता का सेवन पतले शरीर और कुल मिलाकर कम वजन से संबंधित था। भूमध्यसागरीय आहार का मुख्य हिस्सा और विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजनों में मुख्य घटक होने के नाते, हम सभी यह जानकर राहत की सांस ले सकते हैं कि हम अपना पास्ता भी खा सकते हैं और खा भी सकते हैं।

• यूरेक्लार्ट


• प्रकृति