पारंपरिक रूप से हृदय रोग और मधुमेह जैसी विभिन्न बीमारियों को रोकने के लिए कम वसा वाला आहार निर्धारित किया गया है। जबकि अध्ययनों से पता चला है कि उच्च वसा वाले आहार से कैंसर और मधुमेह जैसी कुछ बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है, ऐसा प्रतीत होता है कि यह टाइप वसा की मात्रा के बजाय वसा की मात्रा को महत्व दिया जाता है। अब हम जानते हैं कि जैतून के तेल, नट्स और बीजों में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर आहार वास्तव में इनमें से कई पुरानी बीमारियों से बचाता है।

वैज्ञानिक पत्रिका डायबिटीज केयर में प्रकाशित एक हालिया स्पेनिश अध्ययन से पता चला है कि ए जैतून के तेल से भरपूर भूमध्यसागरीय शैली का आहार टाइप II मधुमेह के खतरे को कम करता है कम वसा वाले आहार की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत। टाइप II मधुमेह मधुमेह का सबसे आम और रोकथाम योग्य रूप है।
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जो व्यक्ति मोटे या अधिक वजन वाले हैं और मेटाबॉलिक सिंड्रोम से पीड़ित हैं, उनमें मधुमेह के इस रूप के विकसित होने का खतरा सबसे अधिक होता है। अध्ययन का हिस्सा है पूर्वनिर्धारित, एक दीर्घकालिक पोषण संबंधी हस्तक्षेप अध्ययन जिसका उद्देश्य हृदय रोगों की प्राथमिक रोकथाम में भूमध्यसागरीय आहार की प्रभावकारिता का आकलन करना है, और यह स्पेन में 16 स्वायत्त समुदायों में वितरित 7 समूहों की एक बहु-विषयक टीम से बना है।

अध्ययन में 418 प्रतिभागियों को शामिल किया गया जिन्हें मधुमेह नहीं था। प्रत्येक प्रतिभागी को यादृच्छिक रूप से या तो कम वसा वाला आहार, जैतून के तेल के साथ भूमध्यसागरीय आहार (प्रति सप्ताह 1 लीटर तक), या नट्स के साथ भूमध्यसागरीय आहार (प्रति दिन 30 ग्राम) सौंपा गया था। 4 वर्षों के बाद कम वसा वाले आहार का पालन करने वाले 17.9 प्रतिशत व्यक्तियों में मधुमेह विकसित हुआ, जबकि जैतून के तेल के साथ भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाले केवल 10 प्रतिशत प्रतिभागियों में यह रोग विकसित हुआ।

जब दो मेडडाइट समूहों (जैतून का तेल और अखरोट समूह) को एकत्रित किया गया और कम वसा वाले समूह के साथ तुलना की गई, तो मधुमेह की घटनाओं में 52 प्रतिशत की कमी आई। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मधुमेह के जोखिम में कमी शरीर के वजन या शारीरिक गतिविधि में परिवर्तन से स्वतंत्र थी और जो भूमध्यसागरीय आहार का पालन किया गया था वह कैलोरी-प्रतिबंधित नहीं था।

पिछले अध्ययनों से पता चला है कि जैतून के तेल से भरपूर भूमध्यसागरीय शैली का आहार रक्त शर्करा के स्तर, इंसुलिन प्रतिरोध और रक्त लिपिड स्तर में सुधार करके टाइप II मधुमेह की उपस्थिति को रोक सकता है।

• भूमध्यसागरीय आहार के साथ टाइप 2 मधुमेह की घटनाओं में कमी: PREDIMED-Reus पोषण हस्तक्षेप यादृच्छिक परीक्षण के परिणाम। मधुमेह देखभाल. 2011 जनवरी;34(1):14 - 9