भूमध्यसागरीय आहार मैकुलर डीजेनरेशन को रोकने में मदद कर सकता है

एकत्रित साक्ष्यों से पता चलता है कि अंधापन के प्रमुख कारण - उम्र से संबंधित मैक्यूलर डीजनरेशन (एएमडी) के लिए खराब आहार का सेवन एक प्रमुख योगदान कारक है।

यूरोपीय शोधकर्ताओं ने पाया कि निम्नलिखित भूमध्य आहार (मेडडाइट) ने उन लोगों में अंतिम चरण के एएमडी के जोखिम को 41 प्रतिशत तक कम कर दिया, जो अध्ययन की शुरुआत में बीमारी के उन्नत चरण से मुक्त थे।

एएमडी एक अपक्षयी बीमारी है जो केंद्रीय दृष्टि की हानि का कारण बनती है, जो पढ़ने और ड्राइविंग जैसे रोजमर्रा के कार्यों के प्रदर्शन को ख़राब करती है। केवल कुछ अध्ययनों ने एएमडी पर मेडडाइट के प्रभाव की जांच की है; कुछ लोग संकेत करते हैं कि इसका मूल्य केवल कुछ प्रकार या बीमारी के कुछ चरणों के लिए है। हालाँकि, जब इन निष्कर्षों पर नवीनतम शोध के परिणामों के साथ विचार किया जाता है, तो सबूत स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि आहार बीमारी को रोकने में मदद कर सकता है।

जर्नल में प्रकाशित अध्ययन में ऑपथैल्मोलॉजीलगभग 5,000 लोगों की खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली की जांच की गई। प्रतिभागियों को दो पिछली शोध परियोजनाओं में नामांकित किया गया था: एलियनोर अध्ययन, जिसने वरिष्ठ वयस्कों में नेत्र रोग और पोषण के बीच संबंध का पता लगाया, और रॉटरडैम अध्ययन, जिसने 55 वर्ष और उससे अधिक उम्र के लोगों में रोग के जोखिम का आकलन किया।

एलियनोर अध्ययन में व्यक्तियों को चार साल की अवधि के भीतर हर दो साल में देखा गया था, और रॉटरडैम अध्ययन में व्यक्तियों का मूल्यांकन किया गया था और उन्हें 21 साल की अवधि के भीतर हर पांच साल में पूरा करने के लिए भोजन प्रश्नावली दी गई थी।

डेटा विश्लेषण से पता चला कि जिन प्रतिभागियों ने मेडडाइट का बारीकी से पालन किया, उनमें एएमडी विकसित होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 41 प्रतिशत कम थी, जो आहार का पालन नहीं करते थे।

दिलचस्प बात यह है कि शोधकर्ताओं ने पाया कि आहार के किसी भी तत्व, जैसे कि फल या सब्जियां, अकेले देर से एएमडी के जोखिम को कम नहीं करते हैं। इसके बजाय, यह संपूर्ण आहार था जिसने बीमारी की संभावना को कम कर दिया।

"मेडडाइट एक ऊर्जा-अप्रतिबंधित भोजन योजना है जो फल, सब्जियां, फलियां, नट्स, जैतून का तेल और मछली जैसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करती है, ”सहलेखक बेनेडिक्ट मर्ले ने बताया। Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह नमकीन औद्योगिक उत्पादों के साथ-साथ लाल और प्रसंस्कृत मांस जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की खपत को भी सीमित करता है।

"मैक्युला, रेटिना का मध्य भाग, ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के साथ-साथ ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के रंगद्रव्य में बहुत समृद्ध है। मैक्युला के भीतर ओमेगा-3 फैटी एसिड में रक्त वाहिकाओं की असामान्य वृद्धि को रोकने वाले गुणों के अलावा, न्यूरोप्रोटेक्टिव क्रियाएं होती हैं। इस प्रकार, वे एएमडी जैसे अपक्षयी रेटिनल रोगों को रोकने में मदद करते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन रेटिना के लिए विषाक्त नीली रोशनी को फ़िल्टर करके दृष्टि की रक्षा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, ”मर्ले ने कहा।

"ओमेगा-3 फैटी एसिड ट्यूना और सैल्मन जैसी तैलीय मछली में पाए जाते हैं, जबकि ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन नारंगी-लाल फलों और हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक, केल, कद्दू, ब्रोकोली, मक्का, संतरे और जामुन में पाए जा सकते हैं। हमारा शरीर ओमेगा-3 फैटी एसिड, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए उन्हें हमारे आहार से प्रदान करना पड़ता है। इसलिए, उन पोषक तत्वों से भरपूर भोजन खाने से नेत्र संबंधी स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

सर्वोत्तम स्वास्थ्य के लिए लोगों को कितने फल, सब्जियाँ और वसायुक्त मछली का सेवन करना चाहिए? Olive Oil Times प्रश्न पोषण विशेषज्ञ केल्सी पीपल्स से पूछें पीपल्स प्लेट रैमसे, न्यू जर्सी में।

"मेडडाइट के घटक निश्चित रूप से स्वस्थ शरीर के लिए एकदम सही तूफान पैदा करते हैं, ”उसने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे 2015 के आहार दिशानिर्देशों के अनुरूप हैं, जो सामान्य 2-कैलोरी आहार के लिए प्रत्येक दिन लगभग 2.5 कप फल और 2,000 कप सब्जियां खाने की सलाह देते हैं। दिशानिर्देश पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला की खपत सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न प्रकार के रंगों के सेवन के महत्व पर जोर देते हैं। प्रत्येक सप्ताह वसायुक्त मछली के लगभग एक से दो हिस्से खाने से स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करने में मदद मिल सकती है। साथ में, ये सभी सुरक्षात्मक आहार कारक कोशिकाओं को चरम आकार में रखने और दीर्घकालिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करेंगे।

• नेत्र विज्ञान


• साइंस डेली