पिज़्ज़ा पर शोध के लिए इतालवी वैज्ञानिक को स्पूफ पुरस्कार से सम्मानित किया गया

इतालवी वैज्ञानिक सिल्वाओ गैलस को हाल ही में व्यंग्य 2019 से सम्मानित किया गया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उनके शोध के लिए मेडिसिन के लिए आईजी नोबेल पुरस्कार स्वास्थ्य सुविधाएं of पिज़्ज़ा.

इस शोध से गैलस ने यह निष्कर्ष निकाला कि सामग्री से बना पिज़्ज़ा खाने से भूमध्य आहार कुछ पुरानी बीमारियों से बचा सकता है। गैलस, जो मिलान में मारियो नेग्री इंस्टीट्यूट और मास्ट्रिच विश्वविद्यालय से संबद्ध हैं, ने हार्वर्ड विश्वविद्यालय के सैंडर्स थिएटर में पुरस्कार समारोह में पिज्जा से बनी टी-शर्ट पहनी थी।

29 वर्षों से चला आ रहा आईजी नोबेल पुरस्कार एक संयुक्त पहल है एनल्स ऑफ इम्प्रूवेबल रिसर्च और हार्वर्ड विश्वविद्यालय। सभी पुरस्कार वास्तविक उपलब्धियों और वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए प्रदान किये जाते हैं, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लोगों को हंसाता है और फिर सोचने पर मजबूर करता है।”

गैलस को एक वास्तविक नोबेल पुरस्कार विजेता से अपना प्रमाण पत्र, ट्रॉफी और 10 ट्रिलियन डॉलर जिम्बाब्वे डॉलर (जो अब उपयोग में नहीं है) प्राप्त करने में खुशी हुई।

"उन्होंने खचाखच भरे दर्शकों से कहा, ''एक विचित्र लेकिन महत्वपूर्ण पुरस्कार के लिए यह उपलब्धि पाकर मैं सम्मानित महसूस कर रहा हूं।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक अच्छे पिज्जा में भूमध्यसागरीय आहार के सभी गुण शामिल होते हैं।

उनके स्वीकृति भाषण से पहले, पारंपरिक तरीके से, मंच पर घूम रही एक युवा लड़की ने शिकायत करते हुए उसे बीच में ही रोक दिया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बंद करो। मैं ऊब गया हूं।" वह जोड़ने में कामयाब रहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने पाया कि पिज़्ज़ा की खपत इटली कई पुरानी बीमारियों के लिए सुरक्षात्मक था जो आहार से प्रभावित मानी जाती हैं: पाचन तंत्र के कैंसर और रोधगलन।

गैलस, जो इस्टिटुटो डि रिसेर्चे फ़ार्माकोलॉजीचे मारियो नेग्री में जीवनशैली महामारी विज्ञान की प्रयोगशाला के प्रमुख हैं, ने पिज़्ज़ा के स्वास्थ्य लाभों पर तीन अध्ययनों का नेतृत्व किया है, जिससे वह इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यह प्रतिष्ठित इतालवी व्यंजन है। दिल का दौरा पड़ने से बचाया और के कुछ रूपों कैंसर.

गैलस इस बात पर अड़े थे कि सामग्री की आवश्यकता है आभ्यंतरिक और जैसा उन्होंने कहा था, वैसा नहीं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विदेशी व्याख्याओं के अनुसार बनाया गया।

नेपल्स में एक प्रसिद्ध पिज़्ज़ा अकादमी और कुछ रेस्तरां चलाने वाले एक नियपोलिटन मास्टर पिज़्ज़ा निर्माता एन्ज़ो कोकिया ने बताया Olive Oil Times गैलस के आईजी पुरस्कार के बारे में सुनकर उन्हें बहुत खुशी हुई।

"इटालियन पिज़्ज़ाओली के लिए यह अच्छी खबर है क्योंकि यह ग्राहकों को प्रस्ताव देने के लिए इन टॉपिंग से बने पिज़्ज़ा की कुछ टाइपोलॉजी को फैलाने के लिए एक प्रेरणा हो सकती है, ”उन्होंने कहा।

कोकिया ने यह भी कहा कि हालांकि वह गैलस से व्यक्तिगत रूप से नहीं मिले थे, लेकिन वह पिज्जा के स्वास्थ्य लाभों पर वैज्ञानिक के शोध से पूरी तरह अवगत थे और उनसे परिचय होने की उम्मीद कर रहे थे।

कोकिया ने एंसेल कीज़ के काम को जारी रखने के लिए गैलस को श्रद्धांजलि अर्पित की, जिन्होंने सबसे पहले भूमध्यसागरीय आहार को परिभाषित किया था और 100 में 2004 वर्ष की आयु में अपनी मृत्यु तक इसके प्रबल समर्थक बने रहे।

"सिल्वाओ गैलस ने भूमध्यसागरीय आहार पर एन्सल कीज़ का काम जारी रखा है, क्योंकि 2006 में यूरोपियन जर्नल ऑफ़ कैंसर प्रिवेंशन में शोध में उन्होंने टमाटर में लाइकोपीन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एंटीऑक्सिडेंट, कुछ में खनिज लवण और विटामिन के लाभों के बारे में लिखा था। सब्ज़ियाँ।"

1958 में, कीज़ ने पायनियरिंग शुरू की Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सात देशों का अध्ययन'' हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए भूमध्यसागरीय आहार को जिम्मेदार ठहराने वाले पहले देशों में से एक था।

कोकिया ने पिज्जा बनाने में जैतून के तेल की महत्वपूर्ण भूमिका पर चर्चा करते हुए कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मौलिक है क्योंकि यह पिज़्ज़ा बनाने वाली सामग्री के बीच एक कड़ी का प्रतिनिधित्व करता है। अगर मैं आटे (फ़ोकैसिया) की एक डिश बनाऊं और उसमें हल्की सुगंध वाला हल्का फलयुक्त तेल डालूं और अजवायन और लहसुन डालूं, तो मैंने एक उत्कृष्ट कृति बनाई है।

2017 में, नीपोलिटन पिज़्ज़ा ट्वर्लिंग ने सुर्खियां बटोरीं यूनेस्को विश्व धरोहर का दर्जा और संगठन में जोड़ा गया अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची.

2010 में, नेपल्स पिज़्ज़ा को मंजूरी दी गई थी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पारंपरिक विशिष्टता की गारंटी” लेबल इसे यूरोप की खाद्य विरासत के एक टुकड़े के रूप में मान्यता देता है।

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