जैतून का तेल और इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजी

एक इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट का जैतून के तेल से क्या लेना-देना है?

कैथ लैब में एक इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट के सामान्य दिन में कोरोनरी धमनी रोग के मामले शामिल होने की सबसे अधिक संभावना होती है, या तो इसके तीव्र रूप में ("तीव्र कोरोनरी सिंड्रोम" यानी, दिल का दौरा या अस्थिर एनजाइना) या इसके जीर्ण रूप में (क्रोनिक स्थिर) एनजाइना)। इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट बंद कोरोनरी धमनियों को खोलने के लिए कई दवाओं के साथ-साथ बैलून एंजियोप्लास्टी और स्टेंट जैसी परक्यूटेनियस प्रक्रियाओं का उपयोग करता है। किसी भी हृदय प्रक्रिया में जैतून के तेल का उपयोग नहीं किया जाता है!

तो फिर जैतून के तेल का कनेक्शन क्या है? रोगग्रस्त हृदय धमनियों की कहानी किसी भी प्रक्रिया को करने के लिए इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट को बुलाए जाने से कुछ दशक पहले शुरू होती है। धमनी रोग की शुरुआत आमतौर पर या तो धूम्रपान या असामान्य चयापचय से होती है। यह असामान्य चयापचय है जो हृदय रोग का कारण बनता है, जो जैतून के तेल से काफी प्रभावित हो सकता है।

तीस और चालीस के दशक में हममें से कई, पश्चिमी जीवनशैली (सीमित शारीरिक गतिविधि, नमक और संतृप्त और ट्रांस वसा से भरे प्रसंस्कृत और फास्ट फूड, और कुकीज़, डेसर्ट, कैंडीज जैसे उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्नैक्स) के संपर्क में आने से उथले कोलेस्ट्रॉल प्लाक जमा हो जाते हैं। हमारी कोरोनरी धमनियों में. की धीमी समय रेखा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एथेरोस्क्लेरोसिस" (धमनियों की दीवार में कोलेस्ट्रॉल प्लाक का निर्माण) अचानक और अप्रत्याशित रूप से रुक सकता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संकट” पट्टिका की अस्थिरता के कारण होता है। या तो एक Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दरार” या Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसकी सतह पर दरार या छोटी सी दरार बन जाती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"रक्तस्राव” पट्टिका के अंदर होता है। अस्थिर प्लाक तब बहने वाले रक्त को प्लाक स्थल पर थक्का बनाने के लिए प्रेरित करता है क्योंकि रक्त अस्थिर प्लाक स्थिति की व्याख्या करता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"खून बह रहा है" और यह उसी तरह से प्रतिक्रिया करता है जैसे इसे प्रोग्राम किया गया है: थक्का बनाकर।

जो वास्तव में नाटकीय है वह है थक्का बनने की समय रेखा ("थ्रोम्बोसिस"): इसमें लगता है एक से चार मिनट के बीच धमनी के अंदर एक थक्का बनने और पहले से स्थिर पट्टिका को बदलने के लिए जो धमनी के लुमेन में बहुत कम या कोई संकुचन नहीं कर रहा था, अब 100% अवरुद्ध हो गया है। इससे रक्त का प्रवाह रुक जाता है और उस धमनी पर निर्भर हृदय या मस्तिष्क की कोशिकाओं का पोषण अचानक बंद हो जाता है। फिर, कोशिकाएं तेजी से मरने लगती हैं, जिसके परिणामस्वरूप दिल का दौरा, स्ट्रोक या अचानक मृत्यु हो जाती है। प्लाक विकास (एथेरोस्क्लेरोसिस) और क्लॉट गठन (एथेरोथ्रोम्बोसिस) के साथ प्लाक अस्थिरता दोनों के लिए प्रमुख जोखिम कारक हैं:

• धूम्रपान
• चयापचयी लक्षण
• आनुवंशिक प्रोफ़ाइल
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया

हालाँकि हम अपनी आनुवंशिकता या अपनी उम्र का प्रतिकार करने के लिए कुछ नहीं कर सकते, लेकिन अन्य दो को रोकने के लिए हम बहुत कुछ कर सकते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हत्यारे": धूम्रपान और चयापचय सिंड्रोम। जबकि जैतून का तेल (और तथाकथित की अन्य विशेषताएं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भूमध्य आहार” या Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरी जानकारी के अनुसार, भूमध्यसागरीय जीवनशैली” हमारे चयापचय के स्वास्थ्य से दृढ़ता से जुड़ी हुई है, इसमें धूम्रपान बंद करने के कोई गुण नहीं हैं।

मेटाबोलिक सिंड्रोम पेट के मोटापे का एक संयोजन है (जिसे मेटाबोलिक सिंड्रोम भी कहा जाता है)। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आंत का मोटापा", Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"केंद्रीय मोटापा", Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सेब के आकार का" शरीर, या Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बियर बेली") असामान्य कोलेस्ट्रॉल, असामान्य शर्करा चयापचय (पूर्व मधुमेह या टाइप 2 मधुमेह), और उच्च रक्तचाप ("उच्च रक्तचाप") के साथ। यह गतिहीन जीवनशैली और अस्वास्थ्यकर आहार है जो मेटाबोलिक सिंड्रोम का कारण बनता है। एक आहार अस्वास्थ्यकर है यदि इसमें शामिल है:

• बहुत अधिक कैलोरी
• बहुत अधिक नमक
• अस्वास्थ्यकर वसा (संतृप्त और ट्रांस-वसा)
• उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट

दूसरी ओर, एक स्वस्थ आहार, नियमित और पर्याप्त व्यायाम के साथ, चयापचय सिंड्रोम और एथेरोथ्रोम्बोसिस (दिल के दौरे और स्ट्रोक) को रोकने या कम से कम कम करने में मदद करता है। एक स्वस्थ आहार न केवल इस बारे में है कि क्या शामिल नहीं करना चाहिए (ऊपर सूचीबद्ध चार श्रेणियां) बल्कि यह भी है कि हर दिन क्या शामिल किया जाना चाहिए:

• फलों और सब्जियों के कम से कम पांच हिस्से
• साबुत अनाज
• ओमेगा-थ्री पीयूएफए (तैलीय मछली सैल्मन, सार्डिन, मैकेरल में पाए जाने वाले पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड)
• एमयूएफए (जैतून का तेल, जैतून, एवोकैडो, नट्स, डार्क चॉकलेट में पाए जाने वाले मोनो-असंतृप्त फैटी एसिड)

जैतून के तेल के तीन चौथाई भाग में एमयूएफए (मुख्य रूप से ओलिक एसिड) होता है और बाकी लगभग समान रूप से पीयूएफए और संतृप्त वसा के बीच विभाजित होता है। एमयूएफए हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं क्योंकि वे:

• एलडीएल-द को कम करें Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ख़राब"-रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर
• Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आहार से संतृप्त वसा को विस्थापित करें
• तृप्ति में योगदान करें (हमें कम मात्रा में भोजन से पेट भरा हुआ महसूस कराएं)
• हमारे भोजन के बाकी हिस्सों के अवशोषण में देरी, उच्च-ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट के तेजी से अवशोषण को रोकता है और इस प्रकार, इंसुलिन स्पाइक्स और समय से पहले भूख को रोकता है।
• एडिपोनेक्टिन को बढ़ाएं, एक हार्मोन जो बढ़ावा देता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऊर्जा उत्पादन के लिए शरीर में वसा को जलाना
• इसमें अतिरिक्त लाभकारी पदार्थ (एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स) होते हैं

विशेष रूप से, जैतून के तेल में है:

• अन्य वनस्पति तेलों या नट्स की तुलना में एमयूएफए की उच्चतम सामग्री
• उच्च ऑक्सीकरण सीमा, इसलिए जब डीप-फ्राइंग में उपयोग किया जाता है तो किसी भी अन्य वनस्पति तेल की तुलना में आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत (में परिवर्तित) होने की संभावना कम होती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ज़हरीला" ट्रांस-वसा), और यह
• इसमें पॉलीफेनोल्स (टायरोसोल), स्क्वैलीन, कैरोटीनॉयड और विटामिन ई जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट फाइटोकेमिकल्स शामिल हैं

जैतून के तेल में लगभग कोई सोडियम (नमक) नहीं होता है और प्रति ग्राम लगभग 9 कैलोरी होती है।

मेटाबोलिक सिंड्रोम और एथेरोथ्रोम्बोसिस (दिल का दौरा, स्ट्रोक, या अचानक मृत्यु) होने की अधिक संभावना होती है जब हमारे शरीर का संतुलन सूजन (प्रिनफ्लेमेटरी) और थक्का गठन (प्रोथ्रोम्बोटिक) की ओर स्थानांतरित हो जाता है। जैतून का तेल अपने एमयूएफए और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण दोनों रुग्ण स्थितियों का मुकाबला करने में मदद करता है। इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट और ओलेओकैंथल अल्जाइमर रोग में शामिल एडीडीएल प्रोटीन के न्यूरोटॉक्सिक प्रभाव का प्रतिकार करते हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि जैतून के तेल में बुढ़ापा रोधी प्रभाव होता है और यह स्तन, अग्न्याशय, पेट, स्वरयंत्र और मूत्र पथ के कैंसर सहित कुछ कैंसर के खतरे को कम करता है।

विशिष्ट रोगों में जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ

अतिरक्तदाब
संतृप्त वसा से भरपूर आहार की तुलना में असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर आहार रक्तचाप को कम करता है। असंतृप्त वसा में ऐसा प्रतीत होता है कि मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (जैसे कि जैतून के तेल में मौजूद) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (मछली और अन्य वनस्पति तेलों में पाए जाते हैं) दोनों रक्तचाप को कम करते हैं। ज्ञात उच्च रक्तचाप वाले मरीजों पर एक इतालवी शोध से पता चला है कि प्रतिदिन 40 ग्राम जैतून का तेल का सेवन रक्तचाप को लगभग 50% कम कर देता है (लगभग आधे मरीज खुराक कम करने में सक्षम थे या रक्तचाप की दवाएं पूरी तरह से बंद कर देते थे)। जैतून के तेल (विशेष रूप से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल) का लाभकारी प्रभाव मुख्य रूप से इसके पॉलीफेनोल्स के कारण होता है।

हृदय रोग (एथेरोस्क्लेरोसिस और एथेरोथ्रोम्बोसिस)

उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल एथेरोस्क्लेरोसिस और एथेरोथ्रोम्बोसिस में योगदान देता है, धमनी की दीवार में कोलेस्ट्रॉल जमा करता है और महत्वपूर्ण अंगों (जैसे हृदय, मस्तिष्क और गुर्दे) की धमनियों को अवरुद्ध करता है। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अच्छा" कोलेस्ट्रॉल और रक्तशोधक के रूप में कार्य करता है, धमनी की दीवार में मौजूद प्लाक से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने से महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ होते हैं और यह दिल के दौरे, स्ट्रोक और अचानक मृत्यु से बचाता है। लगभग दो बड़े चम्मच जैतून के तेल के सेवन से एलडीएल कम हो जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"खराब" कोलेस्ट्रॉल) और एचडीएल को हल्का बढ़ाएं (द)। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अच्छा" कोलेस्ट्रॉल)।

एलडीएल और एचडीएल स्तरों पर एक पसंदीदा प्रभाव से परे, जैतून के तेल के दो और फायदे हैं जो दिल के दौरे और स्ट्रोक को कम करते हैं:

• यह एलडीएल के ऑक्सीकरण को रोकता है जो इसे इसके गैर-ऑक्सीकृत रूप की तुलना में अधिक एथेरोजेनिक बनाता है। लिपिड पर जैतून के तेल का यह लाभकारी प्रभाव इसके एंटीऑक्सीडेंट घटकों, विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स और विटामिन ई के माध्यम से होता है।

• इससे संभावना कम हो जाती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"धमनियों में घनास्त्रता" (थक्का बनना) उन कारकों को कम करके जो या तो थक्के का कारण बनते हैं (प्लाज्मा कारक VII) या पहले से बने थक्कों के टूटने को रोकते हैं (प्लास्मिनोजेन सक्रिय अवरोधक)

टाइप 2 मधुमेह और मेटाबोलिक सिंड्रोम

जैतून का तेल टाइप 2 मधुमेह और मेटाबोलिक सिंड्रोम की मेटाबोलिक जटिलताओं को कम करता है। अपने पॉलीफेनोल्स और स्क्वैलीन घटकों के साथ यह मधुमेह और चयापचय सिंड्रोम दोनों में मौजूद उच्च स्तर की सूजन गतिविधि को कम करता है। इस प्रकार, जैतून का तेल एलडीएल-द को कम करने में मदद करता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"खराब”-कोलेस्ट्रॉल, लिपिड ऑक्सीकरण और उच्च रक्तचाप। से भरपूर आहार जैतून का तेल छोड़ने से ग्लाइसेमिक नियंत्रण की सुविधा भी मिलती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कार्बोहाइड्रेट के लिए कम जगह" (विशेष रूप से)। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सरल शर्करा" जो इंसुलिन स्पाइक्स और समय से पहले भूख के हमलों का कारण बनती है)।

अल्जाइमर रोग

सूजन और मुक्त कण मस्तिष्क कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और सिनैप्टिक फ़ंक्शन को ख़राब करते हैं, न्यूरोडीजेनेरेशन और मस्तिष्क कोशिका हानि में योगदान करते हैं जो अल्जाइमर रोग की विशेषता है। जैतून के तेल की स्क्वैलीन सामग्री (इसके अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ) में न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है और इसके मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के ऑक्सीकरण की अनुमति नहीं देता है (जो दुर्भाग्य से पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के साथ होता है, जो तंत्रिका क्षति में योगदान कर सकता है)। जैतून के तेल का एक अन्य घटक ओलेओकैंथल को वैज्ञानिक अनुसंधान में अल्जाइमर की प्रगति को धीमा करने के लिए दिखाया गया है।

बुढ़ापा और दीर्घायु

मुक्त कण कोशिकाओं और उसके घटकों पर हमला करते हैं और उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं, विशेष रूप से डीएनए जो न केवल कोशिका नाभिक में बल्कि माइटोकॉन्ड्रिया में भी पाया जाता है। यह अनुमान लगाया गया है कि जैतून का तेल अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के साथ पेरोक्सीडेशन को रोकता है और माइटोकॉन्ड्रियल डीएनए क्षति को कम करता है, जीवन शक्ति और युवाता को संरक्षित करता है। ऐसा प्रतीत होता है कि जैतून के तेल का ओलेओकैंथल घटक जैतून के तेल के बुढ़ापा रोधी प्रभावों में महत्वपूर्ण योगदान देता है। एक 120 वर्षीय इज़राइली महिला की रिपोर्ट है जो हर दिन एक गिलास जैतून का तेल पीती थी!

.
एंटोनिस पोथौलाकिस, एमडी, एफएसीसी
हस्तक्षेप कार्डियोलॉजिस्ट
Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इयासिस'' क्लिनिक, मार्कोउ बोत्सारी 76 - 78
चानिया 73100, क्रेते, ग्रीस