सेविला आठवीं आर्मोनिया प्रतियोगिता की मेजबानी करता है

कठिन फसल और खराब आर्थिक और व्यापारिक रुझानों के बावजूद, इटालियन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लिए यह एक बहुत अच्छा वर्ष रहा है, जिसने राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में बहुत सारे पुरस्कार और मान्यता प्राप्त की।

8वें स्थान पर यह कोई अपवाद नहीं था^th खाद्य और कृषि उत्कृष्टता के अनुसंधान और संवर्धन के लिए इतालवी संस्थान द्वारा आयोजित अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता आर्मोनिया - ट्रोफियो आईआरवीईए का संस्करण। इतालवी और स्पैनिश न्यायाधीशों के एक पैनल ने सेविला में विजेताओं की घोषणा की और उन्हें शीर्ष अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, पैकेजिंग और डिज़ाइन का पुरस्कार दिया।

इटली ने तीन अलग-अलग फल श्रेणियों में सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लिए 5 में से 6 पुरस्कार जीते: डेलिकेट के लिए पहले स्थान पर इल पिनो द्वारा टस्कनी ऑर्गेनिक पीजीआई था जबकि दूसरे स्थान पर डायना एक्स्ट्रा वर्जिन बाय था। कैलाब्रिया से एग्रीकोला डायना फार्म; मध्यम श्रेणी के लिए, कैम्पानिया में मार्सिकानी फार्म द्वारा बनाया गया सिलेंटो पीडीओ विजेता था, उसके बाद एपुलियन फार्म एग्रोलियो द्वारा बनाया गया ला वेचिया मैकिना था; रोबस्ट फ्रूटी श्रेणी के लिए, पहले स्थान पर स्लोवेनियाई एकोलोस्का केमेटिजा मॉर्गन द्वारा बनाया गया मॉर्गन ऑयल था, उसके बाद एपुलियन फार्म एग्रीकोला लियोन सबिनो द्वारा बनाया गया डॉन गियोआचिनो टेरा डे डोनो था।

पुरस्कृत अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग इसके प्रतिस्पर्धियों द्वारा भी किया गया था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हार्मनी इन द किचन'' - ओलियम सेपियन्स परियोजना के एक भाग के रूप में IRVEA और अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल एजेंसी द्वारा आयोजित एक खाना पकाने की प्रतियोगिता। प्रतियोगिता का उद्देश्य पूरे इटली में रेस्तरां के साथ-साथ खानपान और आतिथ्य प्रशिक्षण संस्थानों में अन्य उत्कृष्ट खाद्य उत्पादों के संयोजन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उपयोग को बढ़ावा देना है।

प्रतियोगिता में भाग लेने वाले होटल संस्थानों के युवा छात्रों को इतालवी चावल के साथ विजेता तेलों से मेल खाने वाले कल्पनाशील व्यंजनों का सामना करना पड़ा। उन्हें विजेता जैतून के तेल और एक्वेरेलो का उपयोग करके एक मूल नुस्खा बनाना था, जिसे पीडमोंट में रोंडोलिनो परिवार द्वारा काटा और पैक किया गया था, जो इस साल के आयोजन का प्रायोजक था।

पहला पुरस्कार सर्जियो रोंको गैस्ट्रोनॉमी एंड हॉस्पिटैलिटी इंस्टीट्यूट में भाग लेने वाले फ्रांसेस्को डी'अवेर्सा को मिला, जिन्होंने ईवीओओ फोम और चावल गैनाचे के साथ सौंफ और नारंगी कुकीज़ तैयार कीं। दूसरा पुरस्कार एंड्रिया ब्रुगनेटी को मिला जो एल. इनाउदी इंस्टीट्यूट में भाग ले रहे थे, और एक्वेरेलो चावल और लाल झींगा के साथ क्रोकेट और कच्चे सेलेरिएक के साथ उनके मैकेरल रोल के लिए गए, जबकि तीसरा पुरस्कार एंड्रिया मोस्चिनी को मिला - जो सर्जियो रोंको गैस्ट्रोनॉमी और हॉस्पिटैलिटी इंस्टीट्यूट में भी भाग ले रहे थे - और उनके भूसी और इलायची कुकी के साथ चावल और बैंगनी आइसक्रीम।

विजेताओं को स्वस्थ भोजन शिक्षा के विषयों में रुचि रखने वाले अंग्रेजी शेफ जेमी ओलिवर द्वारा लंदन स्थित रेस्तरां फिफ्टीन लंदन में प्रशिक्षण का मौका भी मिला।

पुरस्कृत अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की पूरी सूची देखें यहाँ उत्पन्न करें.

• जैतून का तेल एजेंसी


• IRVEA