फ्रांस के लिए सोना और चांदी

फ़्रांस ने 2014 में दो स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार जीता न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता (एनवाईआईओसीसी)। तीन फ्रांसीसी उत्पादकों को उनके सर्वोत्तम फल वाले हरे जैतून के तेल की उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए पुरस्कृत किया गया - तीन छोटे से मध्यम आकार के उत्पादकों ने पहली बार न्यूयॉर्क की विशाल प्रतियोगिता में अपना तेल जमा किया।

प्रोवेंस के एक प्राचीन गांव, सेइलन्स से, गाइल्स और ब्रिगिट स्टैलेनक लगभग 3,000 लीटर का उत्पादन करने वाला पारिवारिक व्यवसाय चलाते हैं। डोमेने स्टालेंक उनकी 5 हेक्टेयर संपत्ति पर प्रति वर्ष अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। इस जोड़े ने हाल ही में प्रतियोगिताओं में भाग लेना शुरू किया है और एक वर्ष में फ्रांस में 5 स्वर्ण और 3 रजत पुरस्कार जीते हैं। वे अपनी पहली अंतर्राष्ट्रीय सफलता से उत्साहित हैं, उन्हें अपने फलों के हरे रंग पर गर्व है जिसे न्यायाधीशों ने हरे फल, हरी घास, टमाटर और टमाटर के नोट्स की सुगंध के साथ मजबूत बताया है।

ब्रिगिट स्टैलेनक ने कहा:

"हम बड़े जैतून तेल उत्पादकों के रूप में जाने जाते हैं, लेकिन जुलाई तक हमारा तेल हमेशा बिक जाता है और हमारे ग्राहक हमारे पास वापस आते रहते हैं। हम यह इनाम जीतकर बहुत खुश हैं, खासकर इसलिए क्योंकि हम एक छोटे से प्रोवेनकल गांव में एक छोटे से निवासी हैं। यहां तक ​​कि सीलन्स के मेयर को भी हमने जो हासिल किया है उस पर गर्व है।”

डोमिन साल्वेटर के निर्माता फ्रेडरिक पिनाटेल ने गोल्ड अवार्ड जीता कुवी पारादीस जिसका उन्होंने वर्णन किया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हरी घास, हरे केले, नाशपाती और ताज़े बादाम की सुगंध के साथ एक ही किस्म से बना मजबूत तेल। उन्होंने कहा कि उनका तेल हाउते प्रोवेंस की मिट्टी और पांच पीढ़ियों से चली आ रही पारिवारिक जानकारी को दर्शाता है। डोमिन साल्वेटर का जैतून का तेल 1977 से फ्रांस में पेशेवर जैतून का तेल प्रतियोगिता जीत रहा है।

बॉक्स डी प्रोवेंस से लॉरेंट बेलॉर्जी उत्पादन करता है ला लेफ्टिनेंट, एक सुंदर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जिसने रजत पुरस्कार जीता। पेशे से इंजीनियर, लॉरेंट ने 48 हेक्टेयर और 13,000 जैतून के पेड़ों का प्रबंधन करने के लिए लक्ज़मबर्ग में एक बैंकर के रूप में अपनी नौकरी छोड़ दी, एक ऐसा निर्णय जिसका उन्हें कोई अफसोस नहीं है।

"ला लेफ्टिनेंट ने पिछले कुछ वर्षों में फ्रांस में कई पुरस्कार जीते हैं लेकिन न्यूयॉर्क में जीतना बहुत मायने रखता है; हमारे काम को पहचान मिलना और अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों को आकर्षित करना बहुत अच्छा है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए, जो बगीचे में काम करते हैं, पूरी टीम के लिए प्रेरक और उत्साहवर्धक है। हम बहुत खुश हैं और निश्चित रूप से अगले साल न्यूयॉर्क ऑलिव ऑयल प्रतियोगिता में प्रवेश करेंगे।"

जजों के अंतरराष्ट्रीय पैनल ने लगभग 650 देशों से 25 से अधिक जैतून तेल के नमूनों के संग्रह का परीक्षण किया फैबिएन रॉक्स, फ्रेंच हाई स्कूल ऑफ ऑलिव ऑयल टेस्टिंग के निदेशक। उन्होंने कहा कि प्रतियोगिता को सफलता के लिए पूरी गंभीरता और व्यावसायिकता के साथ आयोजित किया गया था, पिछले साल की तुलना में बेहतर परिस्थितियों के साथ बहुत अच्छा आयोजन किया गया था।

"हमें सर्वोत्तम श्रेणी के कुछ अच्छे आश्चर्य मिले,'' रॉक्स ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भले ही हम अनुभवी स्वाद चखने वाले हों, हम कभी-कभी सुगंध और स्वाद से ऐसे मोहित हो जाते थे जैसे बच्चे कोई बहुत नई और रोमांचक चीज़ खोज रहे हों।''

रॉक्स ने कहा कि उन्हें अन्य न्यायाधीशों के साथ पाक सेटिंग में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चखने के अपने फ्रांसीसी दृष्टिकोण को साझा करने में आनंद आया। उसने विशेष रूप से किस चीज़ का आनंद लिया?

"नाश्ते से लेकर देर रात तक जैतून के तेल पर चर्चा करने वाले ऐसे दिलचस्प और जानकार लोगों के साथ एक सप्ताह तक रहना।