आठवां 'ओलियो कैपिटल' बंद होने वाला है

चार दिनों तक आगंतुकों से खचाखच भरे रहने के बाद, ट्राइस्टे का स्टैज़ियोन मैरिटिमा प्रदर्शनी केंद्र फिर से शांत हो गया। 8^th ओलियो कैपिटल का संस्करण समाप्त हो गया था। आयोजनों और चखने के एक समृद्ध कार्यक्रम और 306 प्रदर्शकों के साथ, ओलियो कैपिटल इटली का एकमात्र एक्सपो है जो अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल को बढ़ावा देने के लिए समर्पित है, और इसने ट्राइस्टे विदेशी खरीदारों के साथ-साथ पत्रकारों, चखने वालों, रेस्तरां मालिकों और परिवारों को भी आकर्षित किया है।

आयोजक इस वर्ष के परिणामों से काफी संतुष्ट थे जिसमें रिकॉर्ड उपस्थिति दर्ज की गई। उनके आंकड़ों के मुताबिक, चार दिनों के दौरान मेले में करीब 10,600 लोग आए। कई लोग पड़ोसी ऑस्ट्रिया से रेस्तरां और होटल व्यवसायी थे, और जापान से आने वाले व्यवसायी थे। लेकिन मेले के दौरान आयोजित चखने और खाना पकाने के प्रदर्शनों को देखने के लिए दर्शकों की संख्या अलग-अलग थी।

"स्थानीय चैंबर ऑफ कॉमर्स के अध्यक्ष एंटोनियो पाओलेटी ने कहा, ओलियो कैपिटल साल-दर-साल बढ़ता जा रहा है और न केवल जनता की बल्कि प्रदर्शकों और विदेशी खरीदारों की भी स्वीकृति प्राप्त कर रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ओलियो कैपिटल में भाग लेते हुए, उत्पादकों के पास दुनिया भर से आए खरीदारों के साथ सीधे संपर्क में आने के लिए वैश्विक बाजार तक पहुंचने का मौका है। इसके अलावा, न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा शुरू की गई बहस के बाद, इस साल ओलियो कैपिटल ने गुणवत्ता वाले इतालवी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का बचाव करने के लिए एक और महत्वपूर्ण कड़ी का प्रतिनिधित्व किया। इसके अलावा, हमें आगंतुकों की उच्च संख्या के कारण ट्राइस्टे के लिए मेले से उत्पन्न होने वाले सकारात्मक आर्थिक लाभ को कम नहीं आंकना चाहिए।

के राष्ट्रीय अध्यक्ष एनरिको लुपी के अनुसार तेल का शहर एसोसिएशन (जिसने 8 साल पहले प्रदर्शनी शुरू करने में योगदान दिया था और आज भी इस कार्यक्रम के सांस्कृतिक संगठन में एक आवश्यक योगदान प्रदान करता है) सफलता का महत्वपूर्ण मोड़ मेले को ट्राइस्टे के बाहरी इलाके में मूल स्थान से स्टैज़ियोन मारिटिमा तक ले जाना था, दाईं ओर शहर के केंद्र में, दो साल पहले.

"मैंने यूरोपीय वेधशाला की इस अद्भुत पहल पर नजर रखी है, ”परिवहन और पर्यटन में शामिल एमईपी देबोरा सेराचियानी ने समापन समारोह में बोलते हुए कहा- Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ओलियो कैपिटल निश्चित रूप से यूरोपीय पर्यटन के लिए निवेश के लिए शीर्ष विकल्प के रूप में प्राकृतिक उपज और उत्कृष्टता के उत्पादों को मान्यता देने वाले नए यूरोपीय दिशानिर्देशों के अनुरूप है।

एक्सपो विभिन्न उत्पादों और किस्मों को प्रदर्शित करते हुए इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की व्यापक और समृद्ध विरासत की सराहना करने का एक उत्कृष्ट मौका था। इनमें फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया जैसे उत्तरी क्षेत्र शामिल हैं - जहां ओलियो कैपिटल आयोजित किया जाता है, और जहां बियानचेरा की खेती कम मात्रा के बावजूद बहुत दिलचस्प परिणाम देती है, इटली के सुदूर दक्षिण तक जहां अधिकांश इतालवी जैतून का तेल उत्पादित होता है। मेले के दौरान, हम उनमें से कई का स्वाद चखने और प्रदर्शकों के विचारों को सुनने में सक्षम हुए।

फ्रोसिनोन प्रांत के स्वागत बूथ पर, जो लाज़ियो क्षेत्र में जैतून उगाने के लिए एक आदर्श क्षेत्र है, हमारी मुलाकात पुरस्कार विजेता से हुई अमेरिगो क्वात्रोसिओची. वह अपने उत्कृष्ट उत्पादों जैसे कि इट्राना जैतून के साथ बनाया गया तीव्र टमाटर-सुगंधित ओलिवस्ट्रो, और बेहद कड़वा और तीखा मोराओलो, के साथ एक वास्तविक पकड़ है, जिसके साथ उन्होंने योग्य परिणाम प्राप्त किया दो स्वर्ण पदक पिछले साल में NYIOOC. उनके अलावा, अन्य स्थानीय उत्पादक और उत्पाद भी थे जैसे कि कम ज्ञात किस्म मरीना, जो केवल कोमिनो घाटी के एक छोटे से क्षेत्र में उगती है। यह पुरानी किस्म है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"माउंटेन ऑलिव्स'' - 700 मीटर की ऊंचाई पर स्थित जैतून के पेड़ों को दृढ़ और मैत्रीपूर्ण वेलेंटीना फ्रेंको के नेतृत्व में स्थानीय उत्पादकों और उत्पादकों के एक छोटे समूह द्वारा फिर से खोजा गया है। जिस तेल का स्वाद हम ले पाए, उसे देखते हुए ऐसा लगता है कि इसमें दांव लगाने लायक विविधता है।

निकोला पेरोनी, मालिक ओलिओक्रू गार्डा झील के पास, मुझे लगा कि इस साल पहली बार मेले में उनकी उपस्थिति काफी संतोषजनक थी। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह एक बहुत ही रोचक और उपयोगी घटना है” उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं कई अंतरराष्ट्रीय खरीदारों और कई रेस्तरां मालिकों से भी मिल सका जो हमारे तेलों के लिए आदर्श बाजार हैं।'' उनके उत्पादन में अलग-अलग अतिरिक्त कुंवारी तेल शामिल हैं, दोनों कटे हुए और पूरे जैतून से, और उत्तरी और दक्षिणी इटली दोनों में उगने वाली विभिन्न किस्मों से जैसे कि फ्रांतोइओ, कैसालिवा, लेसीनो, पेंडोलिनो, कोराटीना, पेरानज़ाना और कैसानीज़। उन्होंने गर्व से अपने पुरस्कार और मान्यताएँ दिखाईं, जिनमें शामिल हैं NYIOOC स्वर्ण पदक ट्रॉफी. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रतिस्पर्धा और मार्गदर्शक हमारे लिए आवश्यक हैं। इतालवी उत्पादकों के लिए, अंतर्राष्ट्रीय मान्यताएँ और भी महत्वपूर्ण हैं क्योंकि स्थानीय जनता उन्हें अधिक विश्वसनीय मानती है।

ठीक उसके स्टैंड के पास, मरीना कोलोना मोलिसे (मध्य इटली) से हमें एक अलग बयान दिया: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं अपने सभी उत्पाद परिवारों और निजी आगंतुकों से बनी आम जनता को बेचने में सक्षम हूं। अगर मैं और सामान लाता तो अभी भी बिक जाता। लेकिन मैं यहां ज्यादातर विदेशी खरीदारों के लिए आया हूं, क्योंकि इतालवी बाजार उच्च गुणवत्ता वाले तेलों के लिए पर्याप्त भुगतान करने को उत्सुक नहीं है: हमें इसे विदेश में बेचना होगा। लेडी कोलोना, एक प्राचीन और कुलीन रोमन परिवार की उत्तराधिकारी, पेन्सिलिस में सैन मार्टिनो के पास एक अद्भुत संपत्ति की मालिक है, जहां वह इटली और पड़ोसी देशों से कई अलग-अलग किस्मों को उगाती है, जो जैतून की जैव विविधता का एक प्रभावशाली संग्रह बनाती है।

अपुलीयन में पोडेरे मोंटेडोरो स्टैंड, हमारी मुलाकात एक पुराने परिचित से हुई: गेटानो एवलोन, पैनल लीडर, विशेषज्ञ टेस्टर और प्रोडक्शन सलाहकार। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं विभिन्न कंपनियों के साथ काम करता हूं” उन्होंने हमें बताया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन जब मैं डॉन गियोआचिनो के मालिक सबिनो लियोन से मिला, तो मुझे तुरंत लगा कि हम एक ही दृष्टिकोण साझा करते हैं। हम बारी के पास के क्षेत्र में उगने वाली सबसे दिलचस्प किस्मों को बढ़ावा देना और उन्हें सही मूल्य देना चाहते हैं, सबसे अधिक और सबसे कम ज्ञात दोनों। हमारा उद्देश्य कोराटिना जैतून से उत्कृष्ट अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बनाना है, जिसका उपयोग अन्य, हल्की किस्मों को मजबूत चरित्र देने के लिए बहुत लंबे समय से किया जाता रहा है। हम व्यापक पारिवारिक संपत्ति में उगने वाली अन्य छोटी किस्मों जैसे नोसिआरा या पेरान्ज़ाना से उत्कृष्ट अतिरिक्त वर्जिन का उत्पादन करने का भी इरादा रखते हैं। और हम यह भी साबित करना चाहते हैं कि अगर अच्छी तरह से प्रबंधित किया जाए तो गुणवत्ता और मात्रा साथ-साथ चल सकती है, गर्व, बड़प्पन और अपनेपन की भावना पर ध्यान केंद्रित करें जिसे हम गहराई से महसूस करते हैं। हमारी रुचि को देखते हुए लक्ष्य को आश्चर्यजनक रूप से हासिल कर लिया गया है। अनेक पुरस्कार एकत्र किये गये एवलोन की कंसल्टेंसी शुरू होने के केवल दो साल में ही यह निश्चित रूप से उस उपलब्धि का प्रमाण है।

फ्रांतोइओ लिब्रांडी, कैलाब्रिया का एक परिवार-संचालित फार्म और मिल, हमें स्वादिष्ट नारंगी मुरब्बा के साथ नोसेलारा इब्लिया (नोसेलरा डेल बेलिस, फ्रांतोइओ और कैरोलिया द्वारा प्राप्त उनके अन्य मोनोकल्टीवेर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के अलावा एक नवागंतुक) द्वारा उनके शानदार अतिरिक्त वर्जिन का स्वाद लेने दें। पारिवारिक संपत्ति में उगने वाले फल का उपयोग करके बनाया गया: यह एक कोशिश के लायक है।

सिसिली ने द्वीप के विभिन्न किनारों से प्राप्त कई उत्कृष्ट अतिरिक्त कुंवारी तेलों का प्रदर्शन किया। एटना ज्वालामुखी के आसपास की उपजाऊ मिट्टी स्थानीय किस्म नोसेलारा एटनिया को जन्म देती है, जिसका स्वाद हम ब्रोंटे में फ्रांतोइओ रोमानो द्वारा बनाई गई सुरुचिपूर्ण और तीव्र अतिरिक्त कुंवारी ले स्कियारे (जहां यह टोंडा इब्लिया और बियांकोलिला जैतून के साथ भी मिश्रित होता है) दोनों में ले सकते हैं, और पीडीओ मोंटे एटना द्वारा निर्मित एड्रानो में पास्क्वेल कॉन्सोली. अपने रुख में, बाद वाले ने न केवल अपने द्वारा हासिल किए गए सभी पुरस्कारों और सम्मानों को चतुराई से प्रदर्शित किया, बल्कि शिक्षा और इसे लोकप्रिय बनाने पर केंद्रित कुछ बहुत उपयोगी प्रचार सामग्री भी प्रदर्शित की। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सच" और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त कुंवारी के बारे में गलत धारणाएँ। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लोगों को एक अच्छे तेल को पहचानना और उसकी सराहना करना सिखाना बहुत महत्वपूर्ण है, यह समझाना कि एक तीखा तेल अच्छा है, पारदर्शी कांच की बोतल इसे संरक्षित करने का एक अच्छा तरीका नहीं है, इत्यादि” उन्होंने कहा। हम इससे अधिक सहमत नहीं हो सके.

सिसिली के विपरीत कोने में, एग्रीजेंटो के पास, मैंड्रानोवा एस्टेट एक स्वागत योग्य और शांतिपूर्ण रिसॉर्ट है, जहां पारंपरिक ज्ञान को आधुनिक तरीकों के साथ जोड़कर, ग्यूसेप डी विन्सेन्ज़ो स्थानीय किस्मों बियांकोलिला, सेरासुओला, जियाराफा और नोसेलरा (जिसने 2013 में स्वर्ण पदक हासिल किया था) से अद्भुत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पैदा करता है। NYIOOC). Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं इस साल पहली बार ओलियो कैपिटल में आया हूं, क्योंकि यह एकमात्र मेला है जो पूरी तरह से अतिरिक्त कुंवारी को समर्पित है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बेशक आपको यह निर्णय लेने से पहले कम से कम दो या तीन साल इंतजार करना चाहिए कि यह काम करता है या नहीं, लेकिन मैं इस संस्करण से काफी संतुष्ट हूं। मैं कई लोगों से मिल सका, यह हमेशा अच्छा होता है, भले ही हमारे लिए अपने तेल को बढ़ावा देने और बेचने का सबसे अच्छा तरीका हमारे खेत में लोगों का स्वागत करना और उन्हें दिखाना है कि वे पैदा हुए हैं।

आयोजन के आखिरी दिन ओलियो कैपिटल प्रतियोगिता के विजेताओं की घोषणा की गई। तेल (जिनमें से 20 प्रतिशत विदेशों से थे, विशेष रूप से स्पेन, पुर्तगाल, ग्रीस और इज़राइल से, जबकि शेष नमूने इटली से आए थे) का चयन पूर्व-चयन चरण में एक पेशेवर पैनल द्वारा किया गया था, और फिर एक्सपो के दौरान तीन अन्य द्वारा किया गया था। पैनल - पेशेवर चखने वाले, शेफ और रेस्तरां - और ए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लोकप्रिय जूरी" सामान्य आगंतुकों द्वारा बनाई गई। टस्कनी ने 6 फाइनलिस्टों में से कुल 15 तेलों के साथ इस वर्ष का ताज जीता, लेकिन यह अपुलिया ही था जिसने वास्तव में अधिकांश जीत हासिल की, और निर्धारित 4 पुरस्कारों में से 7 पुरस्कार अपने नाम किए।

संपूर्ण परिणामों के लिए यहां जाएं ओलियो कैपिटल वेबसाइट.

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