विरासत वृक्षों की पहचान के माध्यम से जैतून के तेल की संस्कृति का विकास

जैतून तेल क्षेत्र के शिक्षाविद, उत्पादक और समर्थक अमेरिका में दो महाद्वीपों के समृद्ध इतिहास को संरक्षित करने में मदद करने के लिए एक साथ आए हैं। जैतून की खेती और इसका प्रचार करें सांस्कृतिक महत्व.

अमेरिका में विरासत जैतून को बढ़ाने के लिए पहली वार्षिक अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता में तीन शताब्दी पुराने जैतून के पेड़ों को मान्यता दी गई थी, जिसे वस्तुतः आयोजित किया गया था सुडोलिवा दिसंबर के मध्य में।

अर्जेंटीना के ला रियोजा में 400 साल पुराना अरौका पेड़, पेरू के इलो में एक और चार सौ साल पुराना पेड़ और मेक्सिको के चिमलहुआकैन में एक बहुत छोटा लेकिन कम महत्वपूर्ण शताब्दी पेड़ ने शीर्ष सम्मान जीता। कुल मिलाकर, सात देशों के 24 पेड़ों को नामांकित किया गया था।

"हम ऐसा इसलिए कर रहे हैं ताकि हम सभी विरासत वृक्षों की पहचान कर सकें,'' सुडोलिवा के संस्थापक जियानफ्रेंको वर्गास ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जरूरी नहीं कि यह इस तथ्य पर आधारित हो कि वे सबसे पुराने हैं, बल्कि पूरे समाज के लिए - उसके इतिहास और संस्कृति के लिए - विरासत का क्या महत्व है, इस पर आधारित है।''

जबकि वर्गास ने मूल रूप से तीन साल पहले सुडोलिवा की स्थापना की थी जैतून का तेल गुणवत्ता प्रतियोगितापेरू के शोधकर्ता और उत्पादन सलाहकार हमेशा विरासत जैतून के पेड़ों की पहचान करने और उनका जश्न मनाने की कोशिश करते थे।

"हमने लीमा में जैतून के पेड़ के साथ पहली प्रतियोगिता की थी सैन मार्टिन डी पोरेस लगाया गया [पहचाना जा रहा है],'' उन्होंने कहा। प्रतियोगिता के अगले संस्करण में एरिका, चिली के एक और शताब्दी वृक्ष को पुरस्कृत किया गया। 2019 में, बागे, रियो ग्रांडे डो सुल के पास स्थित ओलिवो डे ला रीना डे ला फ्रोंटेरा को मान्यता दी गई थी।

हालाँकि, प्रतियोगिता के तीसरे संस्करण के आयोजन से ठीक पहले कोविड-19 महामारी विनाशकारी परिणामों के साथ पूरे अमेरिका पर कब्ज़ा कर लिया। परिणामस्वरूप, प्रतियोगिता का गुणवत्ता वाला हिस्सा रद्द कर दिया गया और सुडोलिवा ने तुरंत अपना ध्यान विरासत जैतून के पेड़ों पर केंद्रित कर दिया।

"यदि उद्देश्य जैतून के तेल की प्रतियोगिता आयोजित करने के बजाय जैतून के पेड़ों को महत्व देना है, तो सबसे महत्वपूर्ण बात यह थी कि एक प्रतियोगिता आयोजित की जाए जो हमें अमेरिका में सभी विरासत जैतून के पेड़ों की पहचान करने में मदद करेगी, ”वर्गास ने कहा।

सुडोलिवा में वर्गास और उनके सहयोगी प्रतियोगिता के इस नए संस्करण को एक निर्माण के तरीके के रूप में देखते हैं जैतून का तेल संस्कृति उत्तर और दक्षिण अमेरिका में यह वैसा ही है जैसा कोई दक्षिणी यूरोप में पाता है।

इन विरासत जैतून के पेड़ों की पहचान करना और पहचानना इस प्रक्रिया में पहला कदम है। एक बार पेड़ों की पहचान हो जाने के बाद, वर्गास का मानना ​​है कि उनका उपयोग प्रचार के लिए किया जा सकता है oleoturismo- जैतून तेल पर्यटन - और उनके जैतून से उत्पादित तेलों का मूल्य जोड़ सकता है।

"दूसरे शब्दों में, पेड़ एक सामाजिक, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक कार्य पूरा करते हैं," वर्गास ने कहा।

अपनी बात को स्पष्ट करने के लिए, वर्गास मेक्सिको की विशाल राजधानी के उत्तर-पूर्व में लगातार विकसित हो रहे शहर, चिमलहुआकैन में शताब्दी वृक्ष की ओर इशारा करते हैं। वहां के स्थानीय अधिकारियों ने पेड़ की सुरक्षा में मदद करने के प्रयास में उसे प्रतियोगिता में नामांकित किया।

"वे इसे पुनः प्राप्त करना चाहते हैं क्योंकि इस क्षेत्र में शहरी विकास हुआ है, लेकिन पेड़ नहीं काटे गए हैं, ”वर्गास ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"घर बन गए हैं और ये पड़ोस, जो सीमांत पड़ोस हैं, जैतून के पेड़ों के बीच में उग आए हैं।

"इनमें से कई लोग जो कम आर्थिक संसाधनों वाले हैं, इन जैतून के पेड़ों की कटाई करते हैं जो बहुत बड़े होते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे जैतून बेचते हैं और बगीचे में काम करते हैं।”

इस औपचारिक मान्यता के साथ, वर्गास का मानना ​​है कि पेड़ स्थानीय समुदाय के लिए अधिक मूल्य पैदा करेगा। अन्य दो विजेताओं और 21 प्रतियोगियों के साथ, पेड़ को जल्द ही एक नई वेबसाइट और संबंधित सोशल मीडिया फ़ीड पर प्रदर्शित किया जाएगा।

चिमलहुआकैन के मामले में, यह पुरस्कार शहर के जैतून उत्सव की ओर भी ध्यान आकर्षित करेगा।

"वर्गास ने कहा, "चिमलहुआकैन में इन लोगों के लिए जैतून की खेती को कैसे बनाए रखा गया है और यह इन पड़ोस में कैसे जारी है, इसमें एक बहुत ही महत्वपूर्ण सामाजिक और सांस्कृतिक कारक है।"

नई दुनिया के इन जैतून तेल स्थलों को मानचित्र पर लाने में मदद करने के साथ-साथ, यह प्रतियोगिता एक प्रकार की जनगणना के रूप में भी काम करती है, जिसमें स्थानीय सरकारें और जैतून तेल क्षेत्र के सदस्य पहचान करने के लिए काम कर रहे हैं। शताब्दी वृक्ष और उन्हें आने वाली प्रतियोगिताओं के लिए नामांकित करें।

"विचार यह है कि प्रतियोगिता, प्रौद्योगिकी के माध्यम से, अमेरिका में इन विरासत जैतून के पेड़ों की पहचान करने, सूचीबद्ध करने और मानचित्रण करने में सक्षम होने के लिए सभी संसाधनों का उपयोग करती है, ”उन्होंने कहा।

अर्जेंटीना में कुछ चतुष्कोणीय पेड़ों के मामले में, प्रतियोगिता स्थानीय अधिकारियों को पेड़ों को संरक्षित करने और बीमारियों के प्रसार को रोकने में भी मदद कर सकती है जो अन्यथा अज्ञात हो सकती थीं।

"उदाहरण के लिए, अरौको जैतून का पेड़ [ऐमोगास्टा में] स्पष्ट रूप से है ज़ाइलेला फास्टिडिओसावर्गास ने कहा, जो हम सभी के लिए चिंताजनक है और एक तरह से हम इसे प्रबंधित भी करना चाहते हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐसे कई पेड़ हैं जो जीवन और मृत्यु के बीच हैं और उनकी रक्षा करने का एकमात्र तरीका उन्हें मूल्य देना है।”

जैसे-जैसे सुडोलिवा प्रतियोगिता की यह नई पुनरावृत्ति विकसित होती है, वर्गास ने कहा कि यह जैतून किसानों और तेल उत्पादकों को प्रशिक्षण देने के लिए एक मंच भी बन जाएगा कि कैसे प्रभावी ढंग से पर्यटकों और स्वादों की मेजबानी की जाए।

उन्हें उम्मीद है कि वह अगले संस्करण में प्रतियोगिता के इस हिस्से का विस्तार करने में सक्षम होंगे, जो व्यक्तिगत रूप से ऐमोगास्टा में होगा, जो अर्जेंटीना के सबसे पुराने जैतून के पेड़ (इस साल पुरस्कार विजेताओं में से एक) का घर है।

"अगले साल हम इसे अर्जेंटीना में करने जा रहे हैं।' हमने इसे ऐमोगास्टा में बनाने की कोशिश की है, इसे मूल्य देने के लिए, सैन जुआन में इसे और अधिक महत्व देने के लिए, ”वर्गास ने कहा।

"वहाँ और भी बहुत सारे जैतून के पेड़ हैं। हम हजारों में से 24 के बारे में बात कर रहे हैं।” Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हर साल, हम आशा करते हैं कि और भी बहुत कुछ जोड़ा जाएगा और हम मार्ग को आकार देंगे।''