क्या मूल पदनाम इतालवी जैतून के तेल के लिए काम कर रहे हैं?

पीडीओ (प्रोटेक्टेड डिनोमिनेशन ऑफ ओरिजिन, या) को लगभग बीस साल बीत चुके हैं डीओपी इतालवी में) का जन्म 1992 में यूरोपीय संघ में हुआ था, और 1996 में इटली में अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल पर पहली बार डीओपी लागू किए जाने के बाद से पंद्रह। स्थिति का जायजा लेने और कुछ असुविधाजनक लेकिन आवश्यक प्रश्न पूछने का समय आ गया है: क्या पीडीओ है जैतून के तेल के लिए एक वास्तविक संपत्ति? क्या इससे उत्पादकों को अपना राजस्व बढ़ाने में मदद मिलती है?

अनप्रोल (इतालवी जैतून तेल परिषद) और फेडरडॉप (इतालवी डीओपी कंसोर्टियम फेडरेशन) ने इतालवी जैतून तेल पीडीओ श्रृंखला के बारे में एक व्यापक रिपोर्ट के माध्यम से उत्तर प्रदान करने का प्रयास किया। रिपोर्ट में प्रमाणित उत्पादकों के एक विस्तृत नमूने का सर्वेक्षण शामिल है - 205 फ़ेडरडॉप सदस्य फ़ार्म - और औसत इतालवी पीडीओ जैतून तेल उत्पादक का प्रोफ़ाइल प्रस्तुत करता है।

सबसे आश्चर्यजनक परिणाम यह था कि इटली में पीडीओ बाज़ार अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल के पूरे क्षेत्र का केवल 1 प्रतिशत ही कवर करता है। यह एक निराशाजनक डेटा हो सकता है, लेकिन, जैसा कि उनाप्रोल के अध्यक्ष मास्सिमो गार्गानो ने कहा, हम इतालवी जैतून तेल उत्पादन रेंज के शीर्ष के बारे में बात कर रहे हैं।

इटली में 39 डीओपी और 1 आईजीपी (या) हैं पीजीआई, संरक्षित भौगोलिक संकेत) जैतून के तेल के लिए, किसी भी अन्य यूरोपीय देश से अधिक है, लेकिन संपूर्ण प्रमाणित उत्पादन केवल 10,000 टन है। इनमें से प्रभावशाली 42 प्रतिशत टस्कनी से आता है (आईजीपी ओलियो टोस्कानो) और अपुलीया से 21 प्रतिशत (डीओपी टेरा दी बारी). 6 प्रतिशत के पास डीओपी अम्ब्रिया और 4 प्रतिशत के पास रिवेरा लिगुर लेबल है। शेष 27 प्रतिशत अन्य 36 इतालवी पीडीओ के बीच साझा किया जाता है।

पीडीओ लेबलिंग की इटली के विभिन्न क्षेत्रों (जैसे उत्तरी इटली बनाम दक्षिणी इटली) में बहुत अलग आर्थिक प्रासंगिकता है। प्रमाणित अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की औसत कीमत लगभग 10 यूरो/किग्रा है, लेकिन उत्तर के कुछ तेल (जैसे ब्रिसिघेला, गार्डा और रिवेरा लिगुर पीडीओ) काफी हद तक इस मात्रा से अधिक हैं, दक्षिणी पीडीओ तेल जैसे टेरा दी बारी इसे 4 यूरो/किग्रा तक न बढ़ाएं।

हालाँकि, इतालवी निर्माता अभी भी पीडीओ की योग्यता के बारे में आश्वस्त दिखते हैं: आंकड़े बताते हैं कि 2010 में 52 प्रतिशत नमूने ने प्रमाणित उत्पाद को बढ़ाने का फैसला किया और लगभग पूरे नमूने - 99 प्रतिशत - ने पीडीओ के लिए अपनी पसंद की पुष्टि करने का फैसला किया।

64 प्रतिशत उत्तरदाताओं का मानना ​​है कि पीडीओ लेबलिंग से उत्पाद का मूल्य बढ़ता है; दूसरी ओर, 25 प्रतिशत अधिक मांग वाले उपभोक्ता को बेहतर ढंग से संतुष्ट करने के लिए प्रमाणन का चयन करते हैं, जबकि 11 प्रतिशत व्यापार और खुदरा के अनुरोधों को पूरा करने के लिए प्रमाणन का चयन करते हैं।

फिर, पीडीओ प्रभाव के बारे में उत्पादकों की अंतर्दृष्टि पूरे देश में गहराई से भिन्न है: समृद्ध उत्तर-पूर्व में 100 प्रतिशत सर्वेक्षण उत्तरदाताओं का मानना ​​है कि पीडीओ बाजार एक विस्तारित बाजार है, जबकि दक्षिणी क्षेत्रों में यह पहलू 35 प्रतिशत तक गिर गया है, और 56 प्रतिशत लोग सोचते हैं कि यह गतिरोध है।

लेकिन औसत इतालवी पीडीओ जैतून तेल उत्पादक कौन है? सर्वेक्षण से पता चलता है कि जिन लोगों से साक्षात्कार लिया गया उनमें से अधिकांश अकेले व्यापारी हैं। किरायेदार किसानों की उम्र औसतन 53 वर्ष है, और 73 प्रतिशत पुरुष हैं - लेकिन इटली के मुख्य द्वीपों सिसिली और सार्डिनिया पर, महिला किरायेदारों की संख्या 58 प्रतिशत है। शैक्षिक योग्यता के लिए, सबसे बड़े प्रतिशत के पास हाई स्कूल डिप्लोमा है, जबकि 29 प्रतिशत के पास विश्वविद्यालय की डिग्री है (मध्य और दक्षिणी इटली में 35 प्रतिशत तक)।

एक आखिरी उल्लेख खुदरा श्रृंखला के लिए होना चाहिए। पैक्ड पीडीओ जैतून तेल का 30 प्रतिशत उपभोक्ता को बेचने वाले खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से बेचा जाता है, जबकि 28 प्रतिशत बड़े पैमाने पर व्यापार के माध्यम से बेचा जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि 17 प्रतिशत रेस्तरां उद्योग को बेचा जाता है, विशेष रूप से शीर्ष रेस्तरां को जो उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल को बढ़ावा देने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

"पीडीओ लेबल सभी समस्याओं का समाधान नहीं करता है," फेडरडॉप के अध्यक्ष सिल्वानो फ़ेरी ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन यह मूल्यों की एक प्रणाली बनाने के लिए एक प्रारंभिक बिंदु है जिसमें भूमि (भू-भाग), परंपराएं, संस्कृति शामिल है। और इटली के पास वास्तव में उनमें से किसी की भी कमी नहीं है।