सबसे बड़ी जैतून तेल कंपनी के सीईओ ने उद्योग के बिजनेस मॉडल को 'टूटा हुआ' बताया

दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल कंपनी के कार्यकारी अध्यक्ष ने आज कहा कि जैतून तेल उद्योग के लिए बिजनेस मॉडल क्या था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"टूट गया,'' और अगले कुछ वर्ष महत्वपूर्ण होंगे क्योंकि पारंपरिक बाजारों में खपत में गिरावट आएगी और घटती मांग के साथ अधिक उत्पादन का परिदृश्य सामने आएगा।

पियरलुइगी टोसाटो शिकागो के पास आयोजित एक सम्मेलन में 50 या उससे अधिक उपस्थित लोगों को संबोधित कर रहे थे उत्तर अमेरिकी जैतून का तेल एसोसिएशन, जिनमें से अधिकांश फ़ीचर्ड स्पीकर की तुलना में कहीं अधिक लंबे समय से जैतून के तेल के व्यवसाय में थे।

टोसाटो शामिल हुए देओलियो सिर्फ दो साल पहले इसके मुख्य कार्यकारी के रूप में, पेय उद्योग की पृष्ठभूमि से बर्टोली, कारपेल्ली और कार्बोनेल ब्रांडों का उत्पादन करने वाली कंपनी का नेतृत्व किया।

"उपभोक्ता जैतून के तेल से दूर जा रहे हैं," टोसाटो ने अपनी प्रारंभिक टिप्पणी में घोषणा की। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अगले वर्षों में हमारे पास उत्पादन की अधिकता होगी। मांग उस तरह नहीं जा रही है जैसी होनी चाहिए।”

जींस और स्नीकर्स पहने, स्पैनिश बहुराष्ट्रीय कंपनी के सीईओ ने संरक्षणवादी प्रथाओं की निंदा की, जिन्होंने उद्योग को नुकसान पहुंचाया है और उपभोक्ता अविश्वास पैदा किया है।

"उपभोग गिर रहा है क्योंकि उपभोक्ताओं में आत्मविश्वास की कमी है और वे किसी भी चीज़ पर भरोसा नहीं करते हैं, ”टोसाटो ने उदाहरण के तौर पर अपने मूल देश, इटली का उपयोग करते हुए कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चाहे वे कुछ भी कहें, पर्याप्त जैतून का तेल नहीं है [इटली में निर्मित]। वे आयात को नीचा दिखाने की कोशिश करते हैं लेकिन ऐसा करके उन्होंने इस श्रेणी को नुकसान पहुंचाया है।''

उत्पादक देशों द्वारा आयात को बदनाम करने के अलावा, टोसाटो निजी ब्रांडों और खुदरा विक्रेताओं को जैतून के तेल का उपयोग घाटे के नेता के रूप में देखता है, जो इस क्षेत्र को नीचे की ओर ले जाने वाले प्रमुख कारक हैं।

"स्पेन में, आंतरिक मांग घट गई, बाजार में निजी लेबल का दबदबा है। खुदरा विक्रेताओं द्वारा जैतून के तेल को ट्रैफ़िक बिल्डर के रूप में माना जाता है और निश्चित रूप से, मात्रा मूल्य से अधिक महत्वपूर्ण है। और खुदरा विक्रेता केवल प्रोमो कीमत मांग रहे हैं क्योंकि वे इस श्रेणी को ट्रैफिक बिल्डर के रूप में देखते हैं - इससे ज्यादा कुछ नहीं।'

टोसाटो ने किराने की दुकानों में विशिष्ट जैतून तेल अनुभागों की कुछ स्लाइडें प्रस्तुत कीं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं अन्य श्रेणियों से आ रहा हूं. यह वास्तव में बुरा है,'' उन्होंने उन अलमारियों को भरने वाली कंपनियों का प्रतिनिधित्व करने वाले समूह से कहा।

"इस श्रेणी में हम कई वर्षों से कुछ गलत कर रहे हैं, यह कहते हुए खेद है," बोतलबंद पानी का व्यवसाय चलाने वाले टोसाटो ने कहा, एक्वा मिनरले सैन बेनेडेटो, और संभवतः बेहतर दिखने वाले डिस्प्ले के लिए उपयोग किया गया था।

और जबकि जैतून का तेल क्षेत्र उत्पाद को पकड़ने और पारंपरिक बाजारों में धूमिल रुझानों को उलटने के लिए अमेरिकी उपभोक्ताओं पर भरोसा कर रहा है, तोसाटो ने कहा कि यह अभी के लिए मृगतृष्णा से थोड़ा अधिक है।

"अभी तक हमारी प्रति व्यक्ति खपत बहुत कम है, लेकिन निजी लेबल बढ़ रहा है। इससे इस श्रेणी की लाभप्रदता कम हो रही है। इसलिए [अमेरिका] स्पेन और इटली की तरह ही रास्ते पर चल रहा है। क्या यह अच्छा है? मुझे ऐसा नहीं लगता।"

निजी लेबलर्स से भरे कमरे में निजी लेबलिंग की निंदा करने के बाद, टोसाटो ने ऐसा नहीं किया। उनकी सूची में अगला स्थान श्रेणी के लिए एकीकृत वैश्विक मानक की कमी थी।

"भले ही हम एक अनूठे उत्पाद, शानदार उत्पाद के साथ काम कर रहे हैं, मेरी राय में, हम उपभोक्ताओं को भ्रमित कर रहे हैं। हम तो बस उन्हें भ्रमित कर रहे हैं. कोई औपचारिक मानक नहीं है - यह एक गड़बड़ है," उन्होंने कहा।

"यूरोपीय संघ के अपने नियम हैं, इंटरनेशनल ओलिव काउंसिल के मानक हैं, लेकिन ऑस्ट्रेलिया के अपने हैं, और अमेरिका में कोई मानक नहीं है - कोई सामान्य नियम नहीं, कुछ भी नहीं। और इस शून्यता में बुरे लोग जीत रहे हैं। बुरे लोग इस उद्योग को एक वस्तु में बदल रहे हैं। क्योंकि हम एक दूसरे से बात नहीं करते. हम एक-दूसरे पर भरोसा नहीं करते,'' उन्होंने कहा।

"जैतून का तेल एक टूटा हुआ बिजनेस मॉडल है। हमें इसे बदलने की जरूरत है।”

उन्होंने अपनी कंपनी का रोडमैप पेश किया जिसमें किसानों को बेहतर फल पैदा करने और समय से पहले कटाई करने के लिए प्रोत्साहन देना शामिल था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें केवल अति-गहन ही नहीं, बल्कि टिकाऊ उत्पादन का समर्थन करने की आवश्यकता है। पारंपरिक उत्पादन स्थानीय समुदायों को रोजगार दे रहा है, जो ठीक है।”

टोसाटो ने वैश्विक मानकों के एक सेट पर एक समझौते का आह्वान किया, चाहे वे कुछ भी हों, और उन्होंने इसकी भूमिका का बचाव किया ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन गुणवत्ता प्रमाणित करने के लिए. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह भविष्य के लिए जैतून के तेल का बचाव करने का सबसे अच्छा तरीका है।"

अंत में, उन्होंने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें कुप्रथाओं के विरुद्ध जी-तोड़ संघर्ष करना होगा। यह एक ख़राब उद्योग है।”

अपने भाषण के बाद, उन्होंने एक लघु वीडियो प्रस्तुत किया जिसमें सीईओ जैतून के खेत में बैठे और कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम इंटरनेट पर हमलों और ढेर सारी फर्जी खबरों का सामना कर रहे हैं। हम इन सभी आरोपों से इनकार कर रहे हैं और हम जो करना चाहते हैं वह उपभोक्ताओं के सामने आना है और उन्हें दिखाना है कि हम क्या कर रहे हैं।''