जैसे ही फसल की कटाई शुरू होती है, क्रोएशियाई उत्पादक मात्रा नहीं तो उच्च गुणवत्ता की आशा करते हैं

लगातार चौथे वर्ष, जैतून का तेल उत्पादन in क्रोएशिया कम होने की उम्मीद है. हालाँकि, जो उत्पादक पहले से ही अपने जैतून की कटाई कर रहे हैं उनकी शुरुआती रिपोर्टों से संकेत मिलता है कि उनके तेल की गुणवत्ता काफी अच्छी होगी।

इस साल की शुरुआत में देश के जैतून उगाने वाले क्षेत्रों में उच्च तापमान ने कुल जैतून की पैदावार को सीमित कर दिया और इस क्षेत्र में कई लोग 3,000 टन से कम उत्पादन की उम्मीद कर रहे हैं।

टेडी चियावलॉन इस्त्रिया में अपने परिवार के साथ 7,500 पेड़ों वाली ओपीजी चियावलॉन सुविधा चलाते हैं और कहते हैं कि एक और साल कम पैदावार के बावजूद, क्षेत्र के उत्पादक अपनी फसल की गुणवत्ता को लेकर उत्साहित हैं।

"चियावलॉन ने कहा, इस साल इस्त्रिया में खेती का मौसम चुनौतीपूर्ण था, मुख्य रूप से फूल खिलने की अवधि के दौरान बहुत अधिक तापमान के कारण। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ किस्मों को... बहुत नुकसान हुआ है, इसलिए हमारे क्षेत्र में, हम पिछले साल की तुलना में कम से कम 30 प्रतिशत कम जैतून की उम्मीद कर रहे हैं।"

"कटाई का दौर पिछले हफ्ते ही शुरू हुआ है,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून बहुत अच्छे लगते हैं. मौसम उत्तम है।”

चियावलॉन ने कहा कि इसमें कोई समस्या नहीं है जैतून का फल उड़ना पिछले वर्षों की तरह, निर्माता इस्त्रिया में हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस वर्ष की फसल से अच्छे परिणाम की उम्मीद कर रहे हैं।"

स्थिर उत्पादन आंकड़ों के बावजूद - 2016 से उत्पादन में लगातार गिरावट आ रही है - कई उत्पादक देश के जैतून तेल क्षेत्र के बारे में आशावादी बने हुए हैं।

गुणवत्ता में व्यापक रूप से वृद्धि देखी जा रही है। मई में, 51 क्रोएशियाई जैतून का तेल (61 प्रविष्टियों में से) ने एक पुरस्कार जीता 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

दो महीने पहले, चियावलॉन और अन्य इस्ट्रियन उत्पादकों को और अच्छी खबर मिली जब यूरोपीय संघ इस्त्रिया से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की घोषणा की जाएगी मूल के संरक्षित पदनाम (पीडीओ) का दर्जा प्राप्त करें.

नया पदनाम इस्ट्रियन प्रायद्वीप के तेलों की गुणवत्ता को पहचानने के साथ-साथ उनकी प्रामाणिकता भी सुनिश्चित करता है। संपूर्ण इस्ट्रियन प्रायद्वीप, जिसमें क्रोएशिया और स्लोवेनिया के कुछ हिस्से शामिल हैं, पीडीओ में शामिल हैं।

गर्म फूलों के मौसम (जिसमें तापमान 86 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक था) के बाद, चियावलॉन ने कहा कि बहुत बारिश हुई और मौसम गर्मी से बचे रहने वाले फूलों के लिए फायदेमंद साबित हुआ।

"चियावलॉन ने कहा, हमारे पास जैतून उत्पादन के लिए वास्तव में महान प्राकृतिक और भौगोलिक संभावनाएं हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस्त्रिया दुनिया में जैतून की खेती के सबसे उत्तरी क्षेत्रों में से एक है और इन परिस्थितियों में हमारी जैतून की विविधता अविश्वसनीय परिणाम दे रही है।

ऐसे कई चर हैं जो इस्ट्रियन जैतून के तेल को क्षेत्र के अन्य उत्पादकों से अलग करते हैं। अपने उत्तरी स्थान के कारण, मौसम के अंत में जैतून में तेल केंद्रित होता है - कभी-कभी क्रोएशिया के अन्य बढ़ते क्षेत्र, डेलमेटिया की तुलना में देर से - जिसके परिणामस्वरूप मजबूत, तीव्र जैतून का तेल प्राप्त होता है। इसके अलावा, अधिकांश क्रोएशियाई जैतून के तेल के बगीचे छोटे हैं, और इसलिए जैतून को हाथ से चुनना और संसाधित करना आम बात है। इसका मतलब यह भी है कि जैतून को तोड़ने के कुछ घंटों के भीतर ही उसे दबा देना आसान होता है।

इस क्षेत्र में देशी जैतून, जो सदियों से लगाए जाते रहे हैं, उनमें बुज़ा, इस्ट्रियन बेज़ेलिका, मोराज़ोला और रोज़िनजोला शामिल हैं, जिनके तेल को दबाने पर उनका रंग बदल जाता है, लेकिन एक ताज़ा, घास और कभी-कभी तीव्र सुगंध होती है।

चियावलॉन ने कहा कि क्रोएशियाई उत्पादक लगातार तत्वों से जूझ रहे हैं - जैसा कि उपज में चार साल की गिरावट से पता चलता है - लेकिन निर्माता उद्योग को आगे बढ़ाने के लिए प्रतिबद्ध हैं।

"हर 30 से 40 साल पहले, हमारे पास होता था भारी ठंड [मंत्र] चियावलॉन ने कहा, सर्दियों में हमारे क्षेत्र ने सदियों से अपनी उत्पादन क्षमताओं का बड़ा हिस्सा खो दिया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पीढ़ी-दर-पीढ़ी, उत्पादक अपने बागों को दोबारा लगा रहे हैं, और पिछले 20 वर्षों में कई नए क्षेत्रों में भी पौधे लगाए गए हैं, इसलिए इस तरह हम जैतून की खेती की परंपरा को जीवित रखते हैं।

"जलवायु परिवर्तन दुनिया के अन्य हिस्सों की तरह हमारे बगीचों को भी प्रभावित कर रहा है, इसलिए हम देखेंगे कि निकट भविष्य में हमारे सामने क्या चुनौतियाँ होंगी, ”उन्होंने कहा।

हालाँकि, चियावलॉन का मानना ​​है कि जैतून तेल के बजाय बेहतर उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने से क्रोएशियाई उत्पादकों को आने वाले वर्षों में फलने-फूलने में मदद मिलेगी।

"चियावलॉन ने कहा, हम खुद को सामान्यता पैदा करने की इजाजत नहीं दे सकते। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस कारण से जैतून उगाने, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उत्पादन, भंडारण, सम्मिश्रण, बोतलबंद और लेबलिंग के हमारे सभी चरणों में, शब्द Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''गुणवत्ता' ऐसी चीज़ है जो हमेशा पहले स्थान पर रहती है।