जैतून का तेल और कीटो आहार

हाल के वर्षों में कीटोजेनिक आहार की लोकप्रियता बढ़ रही है कुछ बाज़ार विश्लेषक अगले आधे दशक तक भोजन कार्यक्रम का पालन जारी रहने की उम्मीद है। यह आहार यूरोप के साथ-साथ उत्तरी अमेरिका में पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित है और एशिया में भी इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है।

वसा-केंद्रित आहार का उपयोग ऐतिहासिक रूप से मिर्गी से पीड़ित बच्चों और वयस्कों के इलाज के लिए किया जाता था। हालाँकि, आधुनिक अध्ययनों से पता चला है कि केटोजेनिक आहार का पालन करने से कई अन्य समस्याएं हो सकती हैं स्वास्थ्य सुविधाएं, जिसमें वजन घटाना और इसके प्रभावों को कम करना शामिल है मधुमेह प्रकार 2.

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यह आहार कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को संतृप्त और असंतृप्त वसा दोनों के साथ प्रतिस्थापित करके काम करता है। कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों और कीटोजेनिक आहार के उत्साही अनुयायियों का कहना है कि आहार में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल शामिल करना इसकी प्रभावकारिता में सुधार करने का एक शानदार तरीका है।

कीटोजेनिक आहार क्या है?

कीटोजेनिक आहार - कीटो संक्षेप में - यह मुख्य रूप से वसा की खपत पर आधारित है, अन्य दो मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पर कम जोर देता है।

जबकि अनुपात व्यक्ति और उनके लक्ष्यों के आधार पर भिन्न होता है, कीटो आहार अनुयायियों का कैलोरी सेवन आम तौर पर केवल पांच से 10 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 15 से 30 प्रतिशत प्रोटीन से बना होता है, शेष आहार वसा से बना होता है।

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आहार के पीछे का विचार कीटोसिस प्राप्त करना है, एक ऐसी स्थिति जिसमें शरीर और मस्तिष्क कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने से लेकर ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में वसा को संसाधित करने पर स्विच करते हैं।

कीटोसिस के दौरान शरीर वसा को कीटोन में परिवर्तित करता है, जो फिर ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है। आहार की शुरुआत में, शरीर केवल नव-उपभोगित वसा को जलाता है, लेकिन जैसे-जैसे शरीर समायोजित होता है, यह संग्रहीत वसा को भी तोड़ना शुरू कर देता है।

चूंकि शरीर ईंधन के इस वैकल्पिक स्रोत पर वापस लौट रहा है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन न किया जाए, क्योंकि यह जल्दी से इस मैक्रोन्यूट्रिएंट को ईंधन के रूप में उपयोग करने के लिए वापस परिवर्तित हो जाएगा।

कीटोजेनिक आहार के स्वास्थ्य लाभ

जब ठीक से प्रबंधित किया जाता है, तो केटोजेनिक आहार अनुयायियों के लिए कई तरह के स्वास्थ्य लाभ ला सकता है।

कीटोजेनिक आहार का प्राथमिक उपयोग वजन कम करना है। शरीर द्वारा सभी कार्बोहाइड्रेट को जलाने के बाद, यह केवल वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करता है, जिससे कहीं अधिक कैलोरी जलती है। ऐसे कुछ प्रमाण भी हैं जो बताते हैं कि उच्च वसा और प्रोटीन वाले आहार अधिक तृप्तिदायक होते हैं और इसके परिणामस्वरूप प्रतिभागी कुल मिलाकर कम कैलोरी का उपभोग करते हैं।

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शोध से पता चलता है कि केटोजेनिक आहार भी जोखिम को कम कर सकता है दिल की बीमारी और शरीर के स्तर को बढ़ाकर चयापचय सिंड्रोम (यानी उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्त शर्करा) के जोखिम को कम करें Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अच्छे" कोलेस्ट्रॉल और के स्तर को कम करना Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"खराब" कोलेस्ट्रॉल।

केटोजेनिक आहार का पालन इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 मधुमेह के प्रभाव को भी कम कर सकता है। यह सुझाव देने के लिए कुछ सबूत भी हैं (हालांकि यह निर्णायक नहीं है) कि केटोजेनिक आहार मुँहासे के लिए भी फायदेमंद हो सकता है, कैंसर की रोकथाम, पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम और कुछ तंत्रिका संबंधी रोग, जिनमें शामिल हैं अल्जाइमर रोग.

मधुमेह, कैंसर की रोकथाम और मुँहासे के संबंध में, केटोजेनिक आहार फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह शरीर के इंसुलिन का उपयोग करता है और इसे रक्तप्रवाह में बनने से रोकता है। इंसुलिन कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देने में मदद करता है और रक्त में इसकी बहुत अधिक मात्रा इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह का कारण बन सकती है।

शोधकर्ता अभी भी अनिश्चित हैं कि केटोजेनिक आहार न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के प्रभाव को कम करने में फायदेमंद क्यों हो सकता है, लेकिन उनका मानना है कि जब वसा को कीटोन्स में परिवर्तित किया जाता है और मस्तिष्क में भेजा जाता है, तो यह मस्तिष्क कोशिकाओं पर एक सुरक्षात्मक परत के रूप में कार्य कर सकता है।

जैतून का तेल और केटोजेनिक आहार

चूंकि कीटोजेनिक आहार में लगभग 70 प्रतिशत कैलोरी वसा से आती है, इसलिए सही प्रकार का भोजन करना महत्वपूर्ण है।

कीटोजेनिक आहार की प्रभावकारिता में सुधार के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड वसा का सेवन महत्वपूर्ण है। इस कारण से, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - जो लगभग 73 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड वसा से बना है - केटोजेनिक आहार के भीतर पूरी तरह से फिट बैठता है।

आहार के हिस्से के रूप में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का सेवन न केवल उपरोक्त कई स्वास्थ्य लाभों का पूरक है, बल्कि कुछ सबूत से पता चला यह केटोसिस वाले शरीर द्वारा पचाने के लिए पसंदीदा वसा में से एक है।

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एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल भी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो भोजन में आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद कर सकता है। चूंकि कीटोजेनिक आहार की सफलता के लिए सीमित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण है, इसलिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल से सने सलाद या इस सामग्री के साथ ग्रिल की गई सब्जियों का सेवन करने से शरीर को इन खाद्य पदार्थों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने में मदद मिलती है।

इसके अलावा इसमें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल भी भरपूर होता है polyphenols, ओमेगा‑3 और ओमेगा‑6 फैटी एसिड, ये सभी स्वास्थ्यवर्धक यौगिक हैं जो शरीर को ठीक से काम करने में मदद करते हैं।

केटोजेनिक आहार में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ने के स्वास्थ्य लाभों से दूर, स्वाद कारक भी है।

सलाद में जोड़ने से लेकर इसमें अंडे तलने तक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक बहुमुखी खाना पकाने वाला घटक है जो कीटो भोजन योजना में कुछ विविधता और जटिलता जोड़ने में मदद कर सकता है।

जैतून का तेल और कीटो आहार

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