स्वास्थ्यवर्धक क्रिसमस कुकीज़ के लिए जैतून के तेल का उपयोग करें

औसत अमेरिकी क्रिसमस दिवस पर लगभग 7,000 कैलोरी खाता है - वास्तविक छुट्टियों से पहले पार्टियों और अन्य स्नैकिंग की गिनती नहीं। कम से कम इस छुट्टियों के मौसम में अतिभोग को थोड़ा स्वस्थ बनाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है अपने पसंदीदा मिठाई व्यंजनों में मक्खन की जगह जैतून का तेल शामिल करना।

जबकि अपने संतृप्त वसा के सेवन में कटौती करना जैतून के तेल को मक्खन से बदलने का सबसे अच्छा कारण है, डेसर्ट के स्वाद और बनावट को भी बढ़ाया जाएगा। जैतून का तेल आपकी कुकीज़ को नम रखेगा और साथ ही एक विशिष्ट प्रकार का टुकड़ा भी डालेगा। जबकि मक्खन कुकी में समृद्धि जोड़ देगा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल हल्का, थोड़ा फलयुक्त स्वाद देता है।
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अदला-बदली करते समय, नियम यह है कि जैतून के तेल में तीन-चौथाई मक्खन मिलाया जाए। मतलब, अगर रेसिपी में एक कप मक्खन की आवश्यकता है, तो तीन-चौथाई कप जैतून का तेल का उपयोग करें। यदि रेसिपी में पिघले या क्रीमयुक्त मक्खन की आवश्यकता हो तो भी यही नियम लागू होगा। इस मामले में, आप अन्य सामग्रियों के साथ तेल मिलाएंगे।

सभी बेकिंग में मक्खन की आवश्यकता नहीं होती है, और केक के लिए कैनोला या वनस्पति तेल के स्थान पर जैतून के तेल का भी उपयोग किया जा सकता है। यदि किसी भी बिंदु पर रूपांतरण कठिन लगता है, तो ऑनलाइन आसान चार्ट हैं जो मदद कर सकते हैं।

अन्य खाना पकाने की तरह, मक्खन के स्थान पर तेल की गुणवत्ता मायने रखती है। सुनिश्चित करें और एक चुनें नाजुक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जिसका उपयोग मेज पर रोटी डुबाने या सलाद सजाने के लिए किया जाएगा। कम गुणवत्ता वाला तेल संभवतः कुकीज़ के स्वाद को ख़राब कर सकता है।

कुछ कुकी व्यंजनों में विशेष रूप से जैतून के तेल की भी आवश्यकता होती है, जैसे कोलाविटा नींबू जैतून का तेल क्रिंकल कुकीज़, जिसमें एक तिहाई कप तेल की आवश्यकता होती है। जबकि साइट्रस एक प्राकृतिक जोड़ी है, जैतून के तेल के स्वाद की सूक्ष्मताएं चॉकलेट के साथ मिलकर एक नया स्वाद तालु ला सकती हैं।

चॉकलेट की बात करें तो, ऑनलाइन चॉकलेट चिप और जैतून के तेल की असंख्य रेसिपी मौजूद हैं, लेकिन चॉकलेट के टुकड़े और समुद्री नमक एक लोकप्रिय जोड़ी प्रतीत होती है। आप पा सकते हैं सर्वोत्तम जैतून का तेल अपने मिठाई व्यंजनों के साथ उपयोग करने के लिए ऑलिव ऑयल पेयरिंग ऐप.

मेरे परिवार के लिए शॉर्टब्रेड हमेशा क्रिसमस और मक्खन से भरी परंपरा रही है, लेकिन उन्हें जैतून के तेल से भी बनाया जा सकता है। एक बार फिर, कई विविधताएं उपलब्ध हैं, लेकिन नारंगी और काली चाय के साथ जैतून का तेल शॉर्टब्रेड सबसे दिलचस्प था।

जैतून का तेल आपकी छुट्टियों को थोड़ा आसान बना सकता है। शाकाहारी लोगों या डेयरी एलर्जी वाले लोगों के लिए खाना बनाते समय यह एक बेहतरीन बेकिंग विकल्प है। साथ ही, यह आपकी कुकीज़ को स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट बनाता है, जो हर बेकर चाहता है।

• कैलिफोर्निया ओलिव रंच


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