यूसी डेविस अध्ययन पर सवाल उठाया गया

नये में एक महत्वपूर्ण खोज रिपोर्ट यूसी डेविस ओलिव सेंटर द्वारा आज पहले पूछताछ की गई थी।

रिपोर्ट में कहा गया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल के रूप में लेबल किए गए कैलिफोर्निया जैतून तेल के 10 प्रतिशत नमूने अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल के लिए आईओसी/यूएसडीए मानकों को पूरा करने में विफल रहे। 10 प्रतिशत ने बरियानी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के एक नमूने का उल्लेख किया जो ऑस्ट्रेलिया में एक प्रयोगशाला द्वारा संवेदी दोष प्रदर्शित करने के लिए पाया गया था। आईओसी और यूएसडीए दिशानिर्देशों के अनुसार एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में ऐसे दोष नहीं हो सकते।

An Olive Oil Times लेख रिपोर्ट में आज बताया गया कि, रिपोर्ट के परिशिष्ट के अनुसार, बरियानी जैतून का तेल जो संवेदी परीक्षण में विफल रहा, खरीदा गया था,
और परीक्षण किया गया, उसके ठीक बाद Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तारीख से पहले सबसे अच्छा।

अध्ययन में परीक्षण किए गए अन्य नमूनों में से किसी की भी समाप्ति तिथि समाप्त नहीं हुई थी, हालांकि कुछ में कोई तिथि ही नहीं थी।

अध्ययन की एक और खोज, यानी कि परीक्षण किए गए 69 प्रतिशत आयातित अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल आईओसी और यूएसडीए मानकों को पूरा करने में विफल रहे, को चुनौती नहीं दी गई।

जैतून के तेल की उम्र इसकी संवेदी विशेषताओं को बहुत प्रभावित कर सकती है और परिणामस्वरूप, यह ऑर्गेनोलेप्टिक विश्लेषण में कितना अच्छा स्कोर करता है। हाल ही में लेख विशेषज्ञ पॉल वोसेन, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के सहकारी विस्तार फार्म सलाहकार और वरिष्ठ संकाय सदस्य ने बताया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ताजा जैतून का तेल कुरकुरा होता है। इसमें बहुत जोश है, बहुत जटिलता और गहराई है। जबकि पुराने तेल, वे एक प्रकार से चिकने और सपाट होते हैं।"

यूसी डेविस ओलिव सेंटर के निदेशक डैन फ्लिन ने बाद में एक ईमेल में जवाब दिया Olive Oil Times यह समझाते हुए कि जिस प्रयोगशाला ने नमूनों का परीक्षण किया, न्यू साउथ वेल्स के वाग्गा वाग्गा में ऑस्ट्रेलियाई तेल अनुसंधान प्रयोगशाला ने एक टाइपोग्राफिक त्रुटि की और जनवरी 2010 की तारीख दर्ज की गई। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"नमूने की डेटा शीट पर बेस्ट बिफोर" तारीख वास्तव में बोतलबंद करने की तारीख थी। फ्लिन ने स्पष्टीकरण का समर्थन करने के लिए बरियानी नमूने की पहचान करते हुए रिपोर्ट में एक छवि का विस्तार प्रदान किया और रिपोर्ट के परिशिष्ट को बाद में सही किया गया।

.