2018 में मजबूत नतीजों के बाद तुर्की के निर्माताओं ने उत्साह बनाए रखा NYIOOC

इस वर्ष के अनेक आश्चर्यों में से एक NYIOOC World Olive Oil Competition रिकॉर्ड तोड़ने वाला वर्ष था जिसका आनंद लिया गया तुर्की जैतून तेल उत्पादक.

तुर्की निर्माता रिकॉर्ड सेट करें प्रस्तुत प्रविष्टियों और पुरस्कारों के लिए। दरअसल, 2018 में तुर्की के निर्माताओं को उतने ही पुरस्कार (12) मिले, जितने उन्हें प्रतियोगिता के पिछले चार संस्करणों में मिले थे।

इस वर्ष उनकी सफलता दर 44 प्रतिशत थी, जो उनके अगले सर्वश्रेष्ठ से दोगुनी से भी अधिक थी, जो 2015 में हासिल की गई थी।

"तुर्की जैतून के तेल में इतनी बड़ी क्षमता है कि अधिकांश क्षेत्रों में अभी भी इसका दोहन नहीं हुआ है,'' ओलेमिया के सह-मालिक मर्व डोरान ने बताया Olive Oil Times.

ओलेमिया प्रतियोगिता के इस वर्ष के संस्करण में विजेताओं में से एक था, अपने जैविक गोकबेल के लिए एक स्वर्ण पुरस्कार और अपने जैविक सोगुकोलुक के लिए एक रजत पुरस्कार, जो दोनों मध्यम मेमिक्स हैं।
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"हम यह जानकर रोमांचित थे कि हमारे दोनों उत्पादों के लिए हमारी सारी मेहनत और समर्पण सफल रहा,'' मर्व ने इस साल की जीत के बारे में कहा। ओलेमिया ने इससे पहले 2016 में गैर-कार्बनिक तेलों के लिए स्वर्ण और रजत पदक जीता था।

"यह बहुत अच्छा होता है जब आपको आपके प्रयासों के लिए सम्मानित किया जाता है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने अपने ग्राहकों के लिए एक बेहतरीन उत्पाद पेश करने के लिए वास्तव में कड़ी मेहनत की है।''

हिल्मी यिल्ड्रिम जैतून का तेल 2018 में विजेता निर्माताओं में भी शामिल थे NYIOOC. प्रतियोगिता में अपने पहले वर्ष में, परिवार के स्वामित्व वाला व्यवसाय उनके नाजुक मेमेसिक के लिए एक स्वर्ण लेकर आया। यह एकमात्र तेल था जो उन्होंने प्रस्तुत किया था।

"हमने, पांचवीं पीढ़ी के रूप में, अपने पूर्वजों से कमान ली है और हमेशा इसे आगे बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, ”बोजोक अलाबे ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे प्रयासों के लिए इस अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता में सम्मानित होना हमारे लिए सम्मान और प्रेरणा है।''

उन्होंने इसके नाजुक होने का कारण स्वास्थ्य लाभ के साथ-साथ स्वाद को भी बताया मेमेसिक निर्णायक मंडल के सामने खड़े होने में सक्षम था। देशी तुर्की किस्म पॉलीफेनोल्स से समृद्ध है और, जब जल्दी और नाजुक ढंग से कटाई की जाती है, तो परिणामी तेल में उनकी एकाग्रता अधिकतम हो जाती है।

"हम अपने मेमेसिक प्रकार के जैतून के पेड़ों में रसायनों का उपयोग नहीं करते हैं, जबकि जैतून हरे होते हैं जिन्हें हम हाथ से काटते हैं," अलाबे ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेमेसिक किस्मों को चुना जाता है और चार घंटे के भीतर, 20 डिग्री पर, एक सतत प्रणाली जैतून तेल मशीन में प्रसंस्करण द्वारा जैतून का तेल प्राप्त किया जाता है।

अलाबे ने कहा कि हिल्मी यिल्ड्रिम ऑलिव ऑयल अगले साल दो जैतून तेलों के साथ फिर से प्रतियोगिता में प्रवेश करने की योजना बना रहा है। उन्हें लगातार दूसरे वर्ष 100 प्रतिशत सफलता दर की भी उम्मीद है।

2018 के बाहर NYIOOC, तुर्की जैतून के तेल ने इटली, चीन और जापान में भी पुरस्कार जीते हैं। उद्योग जगत के कई लोगों का मानना ​​है कि यह इस क्षेत्र के लिए एक उज्जवल युग की शुरुआत हो सकती है।

"तुर्की का ब्रांडेड जैतून तेल निर्यात बढ़ रहा है,'' तुर्की जैतून तेल कंपनी, ज़ेतिन दोस्तू एसोसिएशन के प्रबंध बोर्ड के सदस्य एटिला टोटोस ने वहां एक पुरस्कार प्रतियोगिता के बाद चीनी राज्य मीडिया को बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तुर्की दुनिया में सबसे तेजी से विकसित होने वाले उच्च गुणवत्ता वाले जैतून तेल बाजारों में से एक है।

पिछले साल, तुर्की ने 287,000 टन का उत्पादन किया जैतून के तेल का, जिससे यह स्पेन, इटली और ग्रीस के बाद चौथा सबसे बड़ा उत्पादक बन गया। पिछले वर्ष विदेशी गंतव्यों को 90,000 टन जैतून तेल निर्यात के साथ तुर्की भी चौथे स्थान पर रहा।

टोटोस के अनुसार, मात्रा में वृद्धि जारी रहनी चाहिए। उन्हें आशा है कि तुर्की अगले दशक के अंत तक लगभग 650,000 टन का उत्पादन करेगा। हालाँकि, उन्होंने कहा कि मात्रा महत्वपूर्ण है, गुणवत्ता अब तुर्की उत्पादकों का मुख्य लक्ष्य बन रही है।

इन ऊंचे लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, व्यक्तिगत उत्पादकों को अल्पकालिक चुनौतियों का सामना करना होगा। ओलेमिया के डोरान ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि गर्मी के उच्च तापमान और गर्म, शुष्क मौसम की स्थिति के कारण आने वाले वर्ष की फसल में कमी आएगी। जैतून तेल क्षेत्र के नियंत्रण से बाहर विभिन्न भूराजनीतिक मुद्दों के कारण तुर्की लीरा के अवमूल्यन ने भी निर्यातकों को नुकसान पहुंचाया है।

इन असफलताओं के बावजूद, डोरान अभी भी अगले साल को लेकर आशावादी हैं NYIOOC, जिसमें वह प्रवेश करने की योजना बना रहा है।

"हमारी योजना प्रत्येक वर्ष बेहतर उत्पादों के साथ प्रवेश करने की है। अपने स्थानीय साझेदारों के साथ, हम अपने जैतून के तेल में विभिन्न सुगंध लाने के लिए लगातार नई भूमि की खोज कर रहे हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"भले ही सरकार की नीतियों को लेकर बहुत कुछ चल रहा है, हम अभी भी तुर्की जैतून के तेल को दुनिया में उस स्थान पर ले जाने के बारे में बहुत आशावादी हैं जहां यह होना चाहिए।

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