'स्पेस लेजर' धोखाधड़ी वाले जैतून के तेल का पता लगा सकता है

एक नया लेजर उपकरण, जिसे मूल रूप से मंगल ग्रह पर कार्बन का पता लगाने के लिए विकसित किया गया था, का उपयोग नकली भोजन का पता लगाने सहित किया जा सकता है धोखेबाज़ जैतून का तेल, यहाँ पृथ्वी पर।

लेज़र, जिसे एन के नाम से जाना जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'आइसोटोप रेडियो-मीटर', द्वारा बनाया गया था रदरफोर्ड एपलटन प्रयोगशाला यूके में और अंतरिक्ष में आइसोटोप की पहचान करने के लिए गैस की बहुत कम मात्रा को स्कैन करने के लिए उपयोग किया जाता है। विभिन्न अणुओं में एक होता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'अद्वितीय फ़िंगरप्रिंट स्पेक्ट्रम', जिससे पहचान आसान हो जाती है।

भोजन के मामले में, कुछ अणुओं के मौजूद होने की उम्मीद की जाती है और इन आइसोटोप का पता लगाने के लिए लेजर को सही आवृत्ति पर समायोजित किया जा सकता है। जब आवृत्ति को एक निश्चित गैस के लिए विशिष्ट समायोजित किया जाता है, तो प्रकाश आंशिक रूप से अवरुद्ध हो जाता है और अद्वितीय पैटर्न उत्पन्न होता है। इस तरह, जैतून का तेल जिसमें फिनोल जैसे कुछ अणुओं की अपेक्षित सांद्रता नहीं होती है, की पहचान की जा सकती है।

डिवाइस का उपयोग करके धोखाधड़ी वाले भोजन का पता लगाने के लिए, उत्पाद के कुछ मिलीग्राम जला दिए जाते हैं। जलने के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड निकलती है जिसका लेजर से परीक्षण किया जा सकता है। यह उत्पाद के लिए अद्वितीय कार्बन फ़िंगरप्रिंट उत्पन्न करता है जिसकी तुलना उस नमूने से की जा सकती है जिसे उसी भौगोलिक स्थान से एक वास्तविक उत्पाद के रूप में जाना जाता है। इस तरह यह बताना संभव है कि क्या जैतून का तेल वास्तव में किसी विशिष्ट स्थान से आता है या यह नकली है।

लेज़र केवल उपयोग तक ही सीमित नहीं है जैतून का तेल, लेकिन अन्य खाद्य प्रकारों में नकली उत्पादों का पता लगाने में भी उपयोगी हो सकता है, जैसे मधुमक्खियों, गेहूं और यहां तक ​​​​कि सस्ती चीनी से बना शहद Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'नकली' चॉकलेट.

जनवरी में यूएस फार्माकोपियल कन्वेंशन के साथ, साधारण उपभोक्ताओं को नकली खाद्य पदार्थ बेचे जाने की संख्या बढ़ रही है। बढ़ी हुई नकली सामग्रियों की खोज की रिपोर्ट करना जैतून के तेल से लेकर फलों के रस तक हर चीज़ में। इस क्षेत्र में चीन की भी विशेष समस्याएँ हैं, जहाँ धोखाधड़ी वाले अंडे और गोमांस उत्पादों के मामले सामने आए हैं। नया लेजर खाद्य श्रृंखला में इन नकली उत्पादों के त्वरित, आसान और सटीक निर्धारण के लिए काफी संभावनाएं रखता है।

वर्तमान में खाद्य संदूषकों और धोखाधड़ी की पहचान करने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरण भारी हैं, लेकिन अंतरिक्ष में उपयोग के लिए विकसित किए जाने के बाद, नया लेजर कॉम्पैक्ट है और इसका उपयोग सीमित स्थान वाली प्रयोगशालाओं में किया जा सकता है।

• वायर्ड यूके


• कृषि खाद्य रसायन विज्ञान जर्नल


• ला ग्रैन एपोका