आज जारी एक रिपोर्ट में, अतिरिक्त कुंवारी के रूप में लेबल किए गए आयातित जैतून तेल के 69 प्रतिशत नमूने और कैलिफ़ोर्निया जैतून तेल के 10 प्रतिशत नमूने अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल के लिए आईओसी/यूएसडीए मानकों को पूरा करने में विफल रहे।

वाग्गा वाग्गा, न्यू साउथ वेल्स में ऑस्ट्रेलियाई तेल अनुसंधान प्रयोगशाला और डेविस ओलिव सेंटर में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय की टीमों ने कैलिफोर्निया के तीन अलग-अलग क्षेत्रों से अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के 14 आयातित ब्रांडों और पांच कैलिफोर्निया ब्रांडों का विश्लेषण किया।
यह भी देखें:यूसी डेविस रिपोर्ट
दोनों प्रयोगशालाओं ने अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (आईओसी) और संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा स्थापित मानकों और परीक्षण विधियों के साथ-साथ जर्मनी और ऑस्ट्रेलिया में अपनाए गए कई नए मानकों और परीक्षण विधियों के आधार पर तेलों का मूल्यांकन किया।

परीक्षणों में पाया गया कि आयातित जैतून तेल के नमूनों को लेबल किया गया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक्स्ट्रा वर्जिन'' और कैलिफोर्निया में खुदरा स्थानों पर बेची जाने वाली वस्तुएं आमतौर पर अंतरराष्ट्रीय और अमेरिकी मानकों को पूरा नहीं करतीं। संवेदी परीक्षणों से पता चला कि इन असफल नमूनों में बासी, फ्यूस्टी और बासी जैसे दोषपूर्ण स्वाद थे। 86 प्रतिशत मामलों में रासायनिक डेटा द्वारा नकारात्मक संवेदी परिणामों की पुष्टि की गई।

आईओसी और यूएसडीए रसायन विज्ञान मानक अक्सर दोषपूर्ण जैतून के तेल का पता नहीं लगाते हैं जो अतिरिक्त कुंवारी संवेदी मानकों में विफल होते हैं। रिपोर्ट में निष्कर्ष निकाला गया कि आईओसी/यूएसडीए मानक जर्मन/ऑस्ट्रेलियाई डीएजी मानकों के रूप में संदर्भित एक और परीक्षण को शामिल करके जैतून के तेल की गुणवत्ता का आकलन करने और लागू करने में अधिक प्रभावी होंगे, जिन्हें हाल ही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की मिलावट का पता लगाने में मदद करने के लिए जर्मनी और ऑस्ट्रेलिया में अपनाया गया था। परिष्कृत जैतून का तेल. जबकि आईओसी/यूएसडीए रसायन विज्ञान मानकों ने केवल 31 प्रतिशत मामलों में नकारात्मक संवेदी परिणामों की पुष्टि की, जर्मन/ऑस्ट्रेलियाई डीएजी और पीपीपी मानकों ने 86 प्रतिशत मामलों में नकारात्मक संवेदी निष्कर्षों का समर्थन किया।

परीक्षण किए गए सभी आयातित जैतून तेल ब्रांडों में से केवल एक, किर्कलैंड ऑर्गेनिक, एकत्र किए गए सभी तीन क्षेत्रीय नमूनों के साथ संवेदी परीक्षण पास करने में सक्षम पाया गया। जहाँ तक कैलिफ़ोर्निया ब्रांडों का सवाल है, केवल एक, बरियानी, ने अतिरिक्त कुंवारी संवेदी मानकों को विफल करने के लिए पर्याप्त संवेदी दोष प्रदर्शित किए।

सेफवे के निजी लेबल ब्रांड के सिर्फ एक नमूने में अम्लता का स्तर .8 रीडिंग के साथ .84% अतिरिक्त वर्जिन सीमा से ऊपर था, हालांकि अन्य आयातित नमूने इसके करीब थे। कैलिफोर्निया के तेलों के लिए एफएफए परिणाम बरियानी के लिए .38 रीडिंग के साथ शीर्ष पर रहे। परीक्षण किए गए सभी जैतून तेलों का सबसे कम परिणाम मैकएवॉय रेंच ऑर्गेनिक का .16 स्तर था। मुक्त वसायुक्त अम्लता को तेल की गुणवत्ता का प्रत्यक्ष माप माना जाता है, संख्या जितनी कम होगी, उतना बेहतर होगा। जैतून के तेल में उच्च एफएफए का कारण बनने वाले कारकों में फल मक्खी का संक्रमण, कटाई और निष्कर्षण के बीच देरी, फलों में फंगल रोग और लापरवाह निष्कर्षण के तरीके शामिल हैं।

सभी नमूने पेरोक्साइड मूल्य (पीवी) के लिए आईओसी/यूएसडीए सीमा के भीतर थे।

रासायनिक परीक्षण से संकेत मिलता है कि नमूने निम्न में से एक या अधिक कारणों से अतिरिक्त वर्जिन मानकों में विफल रहे:

• ऊंचे तापमान, प्रकाश और/या उम्र बढ़ने के संपर्क में आने से ऑक्सीकरण;
• सस्ते परिष्कृत जैतून तेल के साथ मिलावट;
• क्षतिग्रस्त और अधिक पके जैतून से बना खराब गुणवत्ता वाला तेल, प्रसंस्करण संबंधी खामियाँ, और/या अनुचित तेल भंडारण।

यह भी देखें:यूसी डेविस रिपोर्ट

• रिपोर्ट: परीक्षण से संकेत मिलता है कि आयातित Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक्स्ट्रा वर्जिन"जैतून का तेल अक्सर अंतरराष्ट्रीय और यूएसडीए मानकों पर विफल रहता है यूसी डेविस ओलिव सेंटर, जुलाई 2010