ट्यूनीशियाई जैतून के तेल के लिए रिकॉर्ड संख्या में पुरस्कार

ट्यूनीशियाई जैतून तेल उत्पादक इस वर्ष 11 पुरस्कारों की रिकॉर्ड जीत का जश्न मना रहे हैं NYIOOC World Olive Oil Competition. इस वर्ष, ट्यूनीशिया से 38 प्रविष्टियाँ प्राप्त हुईं, जिनमें से सात स्वर्ण और चार रजत पुरस्कार ट्यूनीशियाई जैतून के तेल को दिए गए।

करीम फितौरी व्यक्तिगत रूप से अपना पुरस्कार प्राप्त करने के लिए न्यूयॉर्क में थे। पिछले वर्ष अपने ब्रांड ओलिवको के लिए स्वर्ण पदक जीतने के बाद, इस वर्ष वह अपने ब्रांड के लिए दो स्वर्ण पुरस्कारों के साथ ट्यूनीशिया लौटे। चेतौई यूटीक और एक माध्यम चेतौई उसकी जैविक सीमा से.

"मुझे निश्चित रूप से राहत महसूस हुई, कि सारी मेहनत सफल हुई और मुझे गर्व है कि ओलिवको ने एक बार फिर जीत हासिल की, लेकिन इस बार दो स्वर्ण पुरस्कार मिले,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"NYIOOC निश्चित रूप से यह सबसे बड़ी और सबसे प्रतिष्ठित अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता है। संयुक्त राज्य अमेरिका एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का सबसे बड़ा आयातक है, इसलिए यह निश्चित रूप से अमेरिकी बाजार और दुनिया भर में मान्यता के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण पुरस्कार है। मैं निश्चित रूप से ट्यूनीशियाई जैतून तेल उद्योग में बदलाव कर रहा हूं, और यह सिर्फ एक शुरुआत है।
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पहली बार विजेताओं में से एक NYIOOC 2018 एक लंबे समय से निर्माता है जिसने अपने उच्च गुणवत्ता वाले जैविक जैतून तेल के लिए कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार एकत्र किए हैं। मध्य ट्यूनीशिया के तटीय शहर स्फ़ैक्स से स्लिम फेंड्री अंतर्राष्ट्रीय प्रशंसा प्राप्त करने वाले पहले ट्यूनीशियाई निर्माता थे: उनका डोमिन फेंड्रीजैविक जैतून का तेल अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में करीब दो दर्जन बार सम्मानित किया जा चुका है। इस वर्ष वह एक स्वर्ण पुरस्कार जोड़ेंगे NYIOOC उसके बढ़ते संग्रह के लिए.

"यह वास्तव में तीसरी बार है जब मैंने इसमें भाग लिया NYIOOC लेकिन पहले दो बार मैं असफल रहा,'' उन्होंने खुलासा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि मैंने अपने केमलाली तेल में प्रवेश किया था, जिसे विशेष रूप से कई उपभोक्ताओं द्वारा सराहा गया है, लेकिन न्यायाधीशों द्वारा नहीं, ऐसा लगता है। इसलिए इस बार मैंने देश के उत्तर से दूसरी मुख्य ट्यूनीशियाई किस्म चेतौई को भेजने का फैसला किया, जिसका उत्पादन मैं अपने खेत में भी करता हूं। और यह जीत गया।”

जबकि केमलाली के नाजुक फलयुक्त नोट कई लोगों को पसंद आते हैं और इस किस्म को मिश्रण के लिए आदर्श बनाते हैं, अधिक जीवंत और तीखी चेतौई किस्म ने इस बार न्यूयॉर्क चखने वाले पैनल का ध्यान खींचा है। न्यूयॉर्क में जीतने वाले ट्यूनीशियाई जैतून के तेल में से केवल एक चेमलाई तेल (अल्कज़ार एग्रो द्वारा यंगरा) ने एक पुरस्कार जीता, और उस पर एक स्वर्ण पदक जीता।

"मैं न्यूयॉर्क में विजेताओं के बीच आकर बहुत खुश हूं क्योंकि यह एकमात्र प्रतियोगिता है जहां मेरे ऑयल ने अभी तक कोई पुरस्कार नहीं जीता है,'' फेंड्री ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और यह एक ऐसे बाज़ार से मिली मान्यता है जो हमारे भविष्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। हमें अमेरिकी बाजार से पहचान की जरूरत है और मुझे उम्मीद है कि इससे हमें एक अच्छा वितरक ढूंढने में मदद मिलेगी। लेकिन मेरे लिए, न्यूयॉर्क का सबसे महत्वपूर्ण परिणाम इस वर्ष ग्यारह ट्यूनीशियाई तेलों को पुरस्कार जीतते देखना है। यह दुनिया में ट्यूनीशियाई जैतून के तेल की अपनी पहचान के साथ उच्च गुणवत्ता वाले तेल के रूप में पहचान के लिए महत्वपूर्ण है।

"यह वास्तव में एक अच्छा आश्चर्य था जब मुझे न्यूयॉर्क से 1:00 बजे पूर्वाह्न में एक फोन आया जिसमें मुझे रजत पुरस्कार के बारे में बताया गया, ”रौफ एलौज़, एक अन्य स्फ़ैक्स मूल निवासी और प्रतियोगिता में पहली बार विजेता ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे मुझे पुष्टि हुई कि जुनून, कड़ी मेहनत और दृढ़ विश्वास का फल हमेशा मिलता है। यह मामूली पुरस्कार इस बात की पुष्टि करता है कि यदि हम उपभोक्ताओं की जरूरतों का पहले से अनुमान लगा लें तो हम ट्यूनीशियाई जैतून के तेल के लिए बहुत कुछ कर सकते हैं। इसके अलावा अगर हम उत्पाद की ट्रेसबिलिटी और गुणवत्ता की स्थिरता की गारंटी देते हैं।

एलोउज़ का डोमेन चोग्रेन अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल तीन किस्मों का मिश्रण है: मुख्य ट्यूनीशियाई मूल की चेमलाली और चेतौई, साथ ही कोरोनिकी, एक ग्रीक किस्म जिसे ट्यूनीशिया में पेश किया गया है। एल्जेम के पास स्थित, जो कभी प्राचीन रोमन शहर थिस्ड्रस का स्थान था, एलौज़ की संपत्ति कई पीढ़ियों से परिवार में है और मुख्य रूप से चेमलाली वैरिएटल का उत्पादन करती है।

"जैसा कि आप जानते हैं, जीतना NYIOOC 1,000 प्रविष्टियों के साथ यह आसान नहीं है,'' एलौज़ ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब मुझे जापान ऑलिव प्रतियोगिता में पुरस्कार विजेताओं की सूची में अपना नाम नहीं मिला तो मुझे बड़ी निराशा हुई। यह वही तेल था जिसे मैंने न्यूयॉर्क भेजा था। लेकिन मैं भविष्य के लिए आश्वस्त हूं। इस वर्ष चांदी थी, भविष्य में सोने के लिए आवेदन करूंगा। ट्यूनीशिया में हमारे पास अद्भुत क्षमता है, आइए इसका मूल्यांकन करें।''

उत्तरी ट्यूनीशिया के ज़घौआन जिले के उत्तर में, डोमिन बेन अम्मार, जेबेल मंसूर के सुरम्य पहाड़ी क्षेत्र में स्थित 200 हेक्टेयर का एक परिवार संचालित जैविक फार्म है। बेन अम्मार परिवार निर्यात के लिए जैविक टेबल जैतून, आटिचोक और धूप में सुखाए गए टमाटरों के साथ-साथ अपने स्वयं के मिल में दबाए गए जैतून के तेल का उत्पादन करता है। उनका जैविक जैतून का तेल ब्रांड इवलिया चेतौई जैतून से बना है और पहले ही कई राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार जीत चुका है।

"यह पहली बार था जब हमने इसमें भाग लिया NYIOOCराविया बेन अम्मार ने पारिवारिक व्यवसाय की ओर से बोलते हुए कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम इस शानदार खबर से रोमांचित हैं, खासकर यह देखते हुए कि हमें अपने पहले ही प्रयास में गोल्ड अवार्ड मिला और यह दुनिया की सबसे बड़ी अंतरराष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता में मिला। यह व्यवसाय के लिए भी अच्छी खबर है और हमें उम्मीद है कि हम अंतरराष्ट्रीय बिक्री बढ़ाने और नए बाजारों में प्रवेश करने में सक्षम होंगे।

बेन अम्मार अपनी सफलता का नुस्खा फार्म की टेरोइर और परिवार की गुणवत्तापूर्ण उत्पादन विधियों के पालन को मानते हैं: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बेन अम्मार ने साझा किया, हमारा जैतून का खेत जेबल मंसूर के पहाड़ी क्षेत्र में स्थित है और दो नदियों से घिरा हुआ है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे पास एक विशेष जलवायु है जो हमारे जैतून के पेड़ों और अंततः हमारे तेल के साथ-साथ फसल के समय और निष्कर्षण विधि के लिए फायदेमंद है जो तेल पर भी प्रभाव डालती है। लेकिन हमारे लिए, सफल होने का सबसे महत्वपूर्ण तरीका अपने जैतून के पेड़ों से प्यार करना है।"

एग्रोमेड, ज़घौआन के महत्वपूर्ण कृषि क्षेत्र में भी स्थित है जैविक जैतून का तेल बेन फ्रेज़ परिवार द्वारा संचालित उत्पादन और निर्यात कंपनी। उनका जैतून का तेल ब्रांड, ओरिविएरा, एक जैविक माध्यम मिश्रण है।

Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पहली बार है जब हमने इसमें भाग लिया NYIOOC और जब मैंने हमारे पुरस्कार के बारे में सुना तो यह एक गहन क्षण था। मैं बहुत खुश था, बहुत प्रभावित हुआ और बहुत गौरवान्वित था।” पारिवारिक व्यवसाय की कनाडाई शाखा, एग्रोमेड कनाडा के अध्यक्ष वाजदी बेन फ्रेज़ ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पुरस्कार महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हमें न केवल पहचान देता है बल्कि प्रतिस्पर्धात्मक लाभ भी देता है। अमेरिकी उपभोक्ता उनकी उच्च गुणवत्ता के कारण भूमध्यसागरीय खाद्य उत्पादों की सराहना करते हैं और उनके द्वारा उपभोग किए जाने वाले खाद्य उत्पादों के इतिहास और उनकी संरचना में भी रुचि रखते हैं।

"हमारे तेल जैतून से उत्पादित होते हैं जिन्हें हमारे अपने प्राकृतिक बागानों से सावधानी से हाथ से चुना जाता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम ज़घौआन में स्थित हैं, एक ऐसा क्षेत्र जो उच्च ऊंचाई और एक अद्वितीय जलवायु को जोड़ता है। यह हमें गुणवत्तापूर्ण जैतून प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो उत्पादन के लिए आवश्यक है प्रामाणिक जैतून का तेल".

ट्यूनीशिया का जैतून तेल क्षेत्र केवल एक आदमी की दुनिया नहीं है। देश के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल उत्पादकों में से एक हैं अफेट और सेलीमा बेन हामौदा, दो बहनें जो लगभग तीस के दशक की हैं, जिन्होंने अपने परिवार की ज़मीन पर काम करने के लिए मार्केटिंग और कानून में अपने पेशेवर करियर को छोड़ दिया।

"सेलिमा ने बताया, हम अपने परिवार में किसानों की छठी पीढ़ी हैं और अपनी जमीन और जड़ों से गहराई से जुड़े हुए हैं Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा फार्म राजधानी ट्यूनिस से लगभग 80 किमी (50 मील) दूर मतेउर में है, एक ऐसा क्षेत्र जहां ज्यादातर अनाज उगाए जाते हैं लेकिन यह जैव विविधता में भी बहुत समृद्ध है। गेहूं, कैनोला, जई और जंगली फूल जैसी विभिन्न फसलें हमारे जैतून के तेल को एक अनोखा स्वाद देती हैं।

तीन साल पहले अपनी-अपनी नौकरी छोड़ने के बाद, बहनों ने नौ हेक्टेयर में चेतौई जैतून के पेड़ लगाए और 2017 में अपनी खुद की कंपनी स्थापित करने और अपना ब्रांड लॉन्च करने से पहले स्फ़ैक्स और ऑस्ट्रेलिया में विशेषज्ञों के साथ जैतून उत्पादन में विशेष प्रशिक्षण लिया। मैं. उनकी प्रतिबद्धता और कड़ी मेहनत का फल मिला है: राष्ट्रीय पुरस्कार जीतने के बाद, 2018 में उन्हें अंतर्राष्ट्रीय मान्यता मिली है। BIOL में एक रजत और लंदन के एक कार्यक्रम में एक स्वर्ण पदक के बाद उन्हें एक स्वर्ण पुरस्कार मिला। NYIOOC उनके मध्यम चेतौई अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के लिए।

"जब हमने नतीजे देखे और हमें पता चला कि हम जीत गए तो वह वास्तविक खुशी और प्रसन्नता का क्षण था। यह हम दोनों के लिए एक अविस्मरणीय क्षण था,'' सेलीमा ने साझा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस सबसे प्रतिष्ठित विश्वव्यापी प्रतियोगिता में पुरस्कार जीतना हमारे लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ए एंड एस को एक्सपोज़र और दृश्यता प्रदान करेगा और यह इस सीज़न में हमारे द्वारा की गई कड़ी मेहनत की मान्यता है। और निश्चित रूप से, यह दुनिया भर में ट्यूनीशियाई जैतून के तेल की प्रतिष्ठा को बढ़ाता है।