टस्कन ओलिवेटो में फसल

पिछले चार वर्षों से मेरे पिता अपने बचपन के दोस्त द्वारा संचालित ऑलिव्टो में टस्कन पहाड़ी की चोटियों पर जैतून चुनने के लिए एक सप्ताह बिताने के लिए इटली की यात्रा कर रहे हैं। हर साल वह एक सप्ताह के लिए कहीं चला जाता था और सबसे अच्छे स्वाद वाले जैतून के तेल के बड़े-बड़े डिब्बों के साथ लौटता था जो मैंने कभी देखा था। जब उन्होंने अपने दोस्त के बगीचे से तेल बनाने की प्रक्रिया बताई, तो मुझे तुरंत एहसास हुआ कि यह उत्पादन के अधिक व्यावसायिक तरीकों से बहुत अलग प्रक्रिया थी।

यह तथ्य कि बाग गैर-लाभकारी और स्वतंत्र है, ने मुझे बहुत प्रभावित किया। मैं लंदन से कुछ ही दूरी पर एक छोटे से समुद्र तटीय शहर में रहता हूं और यहां पलते-बढ़ते मुझे स्पष्ट रूप से याद है कि दुकानों की मुख्य पंक्ति स्वतंत्र थी। पिछले कुछ वर्षों में धीरे-धीरे वैश्विक कॉफ़ी दुकानों और सुपरमार्केटों का कब्ज़ा होना शुरू हो गया और कई स्वतंत्र दुकानें बंद होने लगीं। जिस छोटे शहर में मैं रहता हूं, वहां स्वतंत्र रूप से व्यवसाय चलाने का महत्व समुदाय के लिए महत्वपूर्ण है। जैसा कि आप शायद बता सकते हैं, स्वतंत्र उत्पादन एक ऐसी चीज़ है जिस पर मैं विश्वास करता हूं, और इसे ध्यान में रखते हुए मैंने सोचा कि एक स्वतंत्र जैतून के बगीचे पर एक मिनी-डॉक्यूमेंट्री एक बेहतरीन फिल्म बनेगी।

मेरे पिता के मित्र रॉस, जो बगीचे के मालिक हैं, को यह विचार देने के बाद, वह मुझे फिल्म बनाने के लिए एक सप्ताह के लिए आने और रहने की अनुमति देने के लिए सहमत हो गए। वास्तव में मैंने परियोजना की शूटिंग में केवल कुछ ही दिन बिताए और अपना गुजारा चलाने के लिए शेष सप्ताह दूसरों के साथ जैतून के पेड़ पर बिताया।

एक दिन मैंने टस्कन पहाड़ों में टहलने जाने का फैसला किया और इस दौरान मैं कम से कम दस अन्य जैतून के बगीचों से गुजरा। चूँकि यह कटाई का मौसम था और मौसम में अच्छे अवकाश के कारण हर कोई अपनी जैतून की फसल की कटाई कर रहा था। यह देखना दिलचस्प था कि अन्य बागवान किन तरीकों का उपयोग कर रहे थे। मैंने इनमें से किसी भी अन्य किसान को हाथ से जैतून चुनते नहीं देखा, इसके बजाय वे पेड़ों को हिलाने के लिए बेल्ट से जुड़ी बड़ी मशीनों का उपयोग कर रहे थे ताकि जैतून जाल में गिर जाएं। जैतून को हाथ से चुनना पेड़ों की कटाई का अधिक टिकाऊ तरीका लगता है।

हालाँकि, जो चीज़ मेरे लिए वास्तव में चौंकाने वाली थी, वह यह थी कि इन मशीनों का उपयोग करना एक बहुत ही अकेली प्रक्रिया थी। इसे चलाने में केवल एक व्यक्ति लगा। हालाँकि, फिल्म की शूटिंग के दौरान मुझे वास्तव में रॉस के बगीचे में काम करने वाले मुट्ठी भर बीनने वालों के बीच दोस्ती और समुदाय की भावना महसूस हुई और यह मेरे द्वारा बनाई गई फिल्म का एक बड़ा हिस्सा बन गया। जब भी मैं अपने कैमरे की बैटरी चार्ज करने के लिए बगीचे से घर की ओर भागता था, तो मुझे जैतून के पेड़ों की चोटी से आ रही हँसी की आवाज़ सुनाई देती थी, और आप बस बता सकते हैं कि ये लोग कितना मज़ा कर रहे थे और यह कितना मजेदार था। यह उनके लिए काम से अधिक एक चिकित्सीय प्रक्रिया है। अधिकांश बीनने वाले पैसे के लिए भी काम नहीं कर रहे थे, वे वास्तव में जैतून के तेल के एक हिस्से के लिए काम कर रहे थे जो इस बात का प्रमाण है कि रॉस का तेल कितना अच्छा है।

टस्कनी पहुंचने से पहले, रॉस ने मुझे उस अनुष्ठान के बारे में बताया था जब वे पहली बार जैतून के तेल के नए बैच का स्वाद लेते हैं। मैंने वास्तव में फिल्म के लिए इस प्रक्रिया को कैप्चर करने पर विचार किया था, लेकिन जब हम जैतून के तेल के डिब्बे के साथ फ़्रैंटियो से लौटे, तो मुझे वास्तव में लगा कि यह वह क्षण नहीं था जिसे मैं स्वयं अनुभव करना चाहता था। जैसा कि अपेक्षित था, जैतून का तेल बिल्कुल अद्भुत था। इसका स्वाद बहुत अलग और समृद्ध था, मुझे यकीन है कि इसका स्वाद और भी बेहतर होगा, यह जानकर कि मैंने खुद ही कुछ जैतून चुने थे।

यह फिल्म मेरी अपनी निजी परियोजना थी और एक सुंदर प्राकृतिक परिवेश में एक आकर्षक कहानी को कैद करने का मौका था। एक फिल्म निर्माता के रूप में आप संभवतः इससे अधिक कुछ नहीं मांग सकते। यूके लौटने पर मुझे यह जानकर बहुत ताज़गी महसूस हुई कि स्वतंत्र उत्पादन अभी भी एक ऐसी चीज़ थी जिसकी लोग बहुत परवाह करते थे और पूरी यात्रा यह याद दिलाती थी कि एक गुणवत्ता वाला उत्पाद जो कम लाभदायक है, वह अधिकतम पैसा कमाने की तुलना में कहीं अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है।

पॉल के और अधिक काम को देखने के लिए, उनकी वेबसाइट पर जाएँ वेबसाइट.