शोधकर्ता उच्च तापमान के लिए सर्वोत्तम अनुकूल जैतून की किस्मों की पहचान करने के लिए काम कर रहे हैं

इज़राइल की एक शोध टीम ने पाया है कि इसमें वृद्धि हुई है तापमान नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है जैतून उत्पादन चक्र और तेल की गुणवत्ता।

उन्होंने कहा कि बेमौसम तापमान बढ़ने से जैतून की प्रजनन वृद्धि और विकास के विभिन्न चरण प्रभावित होते हैं।

भले ही जैतून भूमध्यसागरीय बेसिन की पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए लचीला है, शोधकर्ताओं ने कहा कि अनुकूलन के लिए कृषि तकनीकों और प्रजनन में बदलाव आवश्यक होगा जलवायु परिवर्तन.

"गर्म क्षेत्रों में, किसानों को प्रतिरोधी किस्में लगानी चाहिए, ”इजरायल के कृषि अनुसंधान संगठन में प्लांट साइंसेज संस्थान के एक शोधकर्ता जियोरा बेन-एरी ने बताया Olive Oil Times. हालाँकि, उन्होंने कहा कि उनकी टीम अभी भी सर्वश्रेष्ठ उम्मीदवारों की पहचान करने के लिए काम कर रही है।

"दूसरा, शोधकर्ताओं को ऊंचे तापमान वाले दिनों में पत्तियों के आसपास के पर्यावरणीय तापमान को कम करने के लिए विभिन्न कृषि संबंधी समाधानों की पहचान करने का प्रयास करना चाहिए।''

"ऊंचे तापमान के प्रभाव के तंत्र की गहरी समझ फल विकास और तेल संश्लेषण, साथ ही प्रतिरोधी किस्मों के तंत्र को समझने से, हमें गर्म क्षेत्रों में गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने के लिए कृषि संबंधी रणनीतियों के साथ-साथ प्रतिरोधी किस्मों को विकसित करने में सक्षम बनाया जाएगा," बेन-एरी ने जारी रखा।

अध्ययन में उच्च फल उत्पादकता, तेल की मात्रा और गुणवत्ता को नियंत्रित करने के विभिन्न तरीकों को देखा गया, यह परीक्षण करके कि जैतून विकास के विभिन्न चरणों में तापमान की स्थिति का सामना कैसे कर सकता है।

"बेन-एरी ने कहा, पिछली गर्मियों में बेहद गर्म दिन रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वर्ष के सबसे गर्म महीने जुलाई और अगस्त हैं, जो फलों के विकास और तेल जैवसंश्लेषण के संबंध में जैतून के लिए सबसे महत्वपूर्ण अवधि हैं।

"चूंकि हमने पाया है कि इस अवधि में अत्यधिक ऊंचा तापमान फलों के विकास, तेल जैवसंश्लेषण और तेल की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, इसलिए प्रतिरोधी जैतून की किस्मों की पहचान करना बहुत महत्वपूर्ण है जो वर्तमान में अनुभव किए जा रहे गर्म तापमान के बावजूद उच्च तेल की पैदावार और गुणवत्ता का उत्पादन करने में सक्षम हैं, जो कि होगा आने वाले वर्षों में यह और अधिक आम होगा,” उन्होंने आगे कहा।

तापमान में अचानक वृद्धि मुख्य अजैविक तनावों में से एक है जो जैतून में रूपात्मक, शारीरिक, जैव रासायनिक और आणविक परिवर्तन का कारण बनता है। इष्टतम तापमान से 3 ºC से 4 ºC की वृद्धि से फलों की उपज, तेल की मात्रा और तेल की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण नुकसान होता है।

अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि भूमध्यसागरीय है विशेष रूप से अतिसंवेदनशील जलवायु परिवर्तन के भविष्य के प्रभावों के लिए. गणना से पता चला है कि अगले 80 वर्षों में, औसत तापमान 7 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाएगा, यानी प्रति दशक औसतन 0.9 डिग्री सेल्सियस।

उत्पादकों के सामने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन बढ़ाने की भी एक अतिरिक्त चुनौती है उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की मांग बढ़ रही है, जो मुख्य रूप से बदलती जीवनशैली और आहार के रुझान से प्रेरित है।

"बेन-एरी ने कहा, जैतून का तेल कई स्वास्थ्य लाभों के साथ हमारे आहार में बुनियादी पोषण स्रोत के रूप में कार्य करता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होता है, इसमें पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसमें मजबूत सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह स्ट्रोक को रोकने और हृदय रोगों से बचाने में मदद कर सकता है।

"उन्होंने कहा, ''कम गुणवत्ता वाला तेल उल्लिखित सभी फायदे खो देता है और इसलिए हमें उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपभोग करने का लक्ष्य रखना चाहिए।''

परिणामस्वरूप, बेन-एरी ने कहा कि यह आवश्यक है कि जैतून आनुवंशिकीविद् अधिक प्रतिरोधी किस्मों की पहचान करें। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि ऊंचे तापमान पर जैतून की प्रतिक्रियाएं जीनोटाइप पर निर्भर होती हैं, इसलिए जैतून चक्र के विभिन्न चरणों में विभिन्न जीनोटाइप के लिए थ्रेशोल्ड तापमान की पहचान करना महत्वपूर्ण है।

प्रत्येक किस्म के तेल में फैटी एसिड आनुवंशिक रूप से संतुलित होते हैं। उदाहरण के लिए, ओलिक एसिड सामग्री प्रत्येक जीनोटाइप पर निर्भर होती है और विशेष वातावरण में उस किस्म की गर्मी प्रतिरोध को निर्धारित करने में मदद करती है।

"प्रतिरोधी किस्मों की पहचान करने के लिए, हम कई किस्मों की व्यापक जांच करने की योजना बना रहे हैं और उनमें से प्रतिरोधी किस्मों की पहचान करने की कोशिश कर रहे हैं,'' बेन-एरी ने कहा।

"[हम यह भी चाहते हैं] उच्च गर्मी के तापमान के नकारात्मक प्रभाव में शामिल तंत्र को समझें, जैतून की नई प्रतिरोधी किस्मों को विकसित करने के साथ-साथ गर्म दिनों में नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए कृषि संबंधी समाधानों की तलाश करें," उन्होंने कहा।

आगे के अध्ययन विकास के विभिन्न चरणों में दुनिया भर की किस्मों की तुलना करके गर्मी संवेदनशीलता और गर्मी प्रतिरोध की पहचान और तुलना करेंगे। आशा है कि जलवायु परिवर्तन की माँगों और चुनौतियों का समाधान करने के लिए भविष्य के प्रजनन कार्यक्रमों के लिए किस्मों की पहचान की जाएगी।

• कृषिविज्ञान