जैतून का तेल चखने का कार्यक्रम का पालन करें NYIOOC

जब 26 अप्रैल को सैकड़ों जैतून तेल प्रेमी न्यूयॉर्क पहुंचे 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition और वर्ष का अनावरण सबसे अच्छा जैतून का तेल, कई लोग विशेषज्ञ जैतून तेल स्वादकर्ता बनने के लिए एक अतिरिक्त सप्ताह रुकेंगे।

30 अप्रैल को, जैतून का तेल Sommelier Certification Program न्यूयॉर्क को लौटता है International Culinary Center (आईसीसी) जैतून तेल संवेदी मूल्यांकन में एक गहन, 6 दिवसीय पाठ्यक्रम के लिए। पाठ्यक्रम के लिए नामांकन 45 तक सीमित है, और जैतून तेल के प्रमुख उद्योग कार्यक्रम और एक यात्रा में चखने के पाठ्यक्रम में भाग लेने के अवसर का लाभ उठाने वाले लोगों से सीटें तेजी से भर रही हैं।

आईसीसी और द्वारा निर्मित छह दिवसीय, दो-स्तरीय कार्यक्रम Olive Oil Times Education Lab उत्पादन, गुणवत्ता प्रबंधन और उन्नत संवेदी मूल्यांकन पर आधारित प्रशिक्षण की एक व्यापक श्रृंखला में दुनिया के अग्रणी जैतून तेल विशेषज्ञों और शिक्षकों को शामिल किया गया है।

जो लोग सफलतापूर्वक पाठ्यक्रम पूरा करते हैं उन्हें एक संयुक्त पुरस्कार मिलता है जैतून का तेल परिचारक प्रमाणीकरण और जैतून तेल संवेदी विश्लेषकों और शिक्षकों के बढ़ते समुदाय में शामिल हों।

अब तक, कार्यक्रम ने न्यूयॉर्क में चार सत्र और कैलिफोर्निया में एक सत्र की पेशकश की है, जिसमें छात्रों ने जैतून के तेल संवेदी मूल्यांकन में विशेषज्ञ बनने के लिए दुनिया के हर कोने - कुल 22 देशों - की यात्रा की।

पिछले उपस्थित लोगों में छोटे उत्पादकों से लेकर सबसे बड़े उत्पादकों के प्रतिनिधि तक शामिल थे; गुणवत्ता-नियंत्रण तकनीशियनों से लेकर पेशेवर शेफ और रेस्तरां तक; स्वतंत्र खुदरा विक्रेताओं से लेकर प्रमुख वितरकों तक।

सप्ताह के दौरान, प्रतिभागियों को इटली, ग्रीस, चिली, स्पेन, न्यूयॉर्क और कैलिफोर्निया के प्रशिक्षकों द्वारा 130 देशों के जैतून के तेल के 26 से अधिक नमूनों के निर्देशित परीक्षण के माध्यम से नेतृत्व किया जाएगा।

इंटरैक्टिव कार्यक्रम जैतून के तेल के इतिहास और संस्कृति, जैतून के पेड़ की खेती और कटाई, मिलिंग और उत्पादन, स्वास्थ्य लाभ और रसायन विज्ञान, गुणवत्ता प्रबंधन, पाक अनुप्रयोगों और खाद्य युग्मन और निश्चित रूप से, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के संवेदी मूल्यांकन तक फैला हुआ है।

वास्तव में, कार्यक्रम के पिछले प्रतिभागियों ने दुनिया भर में काम करने के लिए अपनी विशेषज्ञता और कनेक्शन का उपयोग करने में बहुत कम समय बर्बाद किया है।

"अविश्वसनीय मात्रा में जानकारी वाला शानदार पाठ्यक्रम जिसका उपयोग आने वाले वर्षों में एक संदर्भ मार्गदर्शिका के रूप में किया जा सकता है (और किया जाएगा)। छह दिवसीय कार्यक्रम पूरा करने वाले कैलिफ़ोर्निया के एक निर्माता ने कहा, "जानकार विशेषज्ञों से संपर्क करने के लिए धन्यवाद, जिनसे हमें मिलने का अवसर मिलने की संभावना नहीं थी।"

एक अन्य उत्पादक, जो कार्यक्रम के बाद, तुरंत तुर्की में जैतून की फसल की निगरानी करने के लिए लौट आया, ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैंने अपनी अपेक्षा से कहीं अधिक सीखा है। यह एक बहुत अच्छी तरह से संरचित और व्यवस्थित पाठ्यक्रम था।

कार्यक्रम के लिए पंजीकरण करने के लिए, पर जाएँ Olive Oil Times Education Lab वेबसाइट।