NY पिज़्ज़ा निर्माता ने अपनी इतालवी जड़ों का पुनरीक्षण किया

जब ब्रुकलिन में जन्मे टोनी पिज़्ज़ेरिया ने 1975 में अपने दरवाजे खोले, तो यह आज की तुलना में बुशविक का एक बिल्कुल अलग संस्करण पेश करता था। प्रतिष्ठान के ऐतिहासिक अस्तित्व के दौरान, पड़ोस की जनसांख्यिकी लगातार बदल गई है।

कंपनी का स्टाफ भी बदल गया है, क्योंकि टोनी के दरवाजे खोलने वाले इतालवी जोड़े ने अंततः रेस्तरां का नियंत्रण अपने दूसरे सबसे बड़े बेटे, साल्वातोर पोलिज़ी के नेतृत्व में अपने पांच बच्चों को सौंप दिया।

टोनी तेजी से विकसित हो रहे बुशविक में उपभोक्ताओं की पसंद को अपनाकर मजबूत बने रहने में कामयाब रहा है। जबकि अन्य न्यूयॉर्क पिज़्ज़ेरिया सराहनीय रूप से बुनियादी बातों पर कायम रह सकते हैं, टोनी अलग-अलग प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं वाले ग्राहकों को समायोजित करने के लिए नवीन विविधताएं प्रदान करता है।

यह पाक कौशल, ग्राहक सेवा के साथ जोड़ा गया है जो लगातार पांच सितारा की गारंटी देता है भौंकना समीक्षाओं ने बुशविक रेस्तरां को टोनी की भीड़ से अलग खड़ा कर दिया है।

एक Google खोज 70,000 परिणाम लौटाती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'टोनीज़ पिज़्ज़ेरिया' लेकिन बुशविक में यह प्रतिष्ठित tonyspizzeria.com डोमेन हासिल करने में कामयाब रहा। उपयुक्त रूप से चुने गए हैंडल के नीचे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"BestPizzeriaInBrooklyn, टोनी की टीम अपने वफादार ग्राहकों से जुड़ने के लिए सोशल मीडिया का लाभ उठा रही है।

फिर भी, सैल ने कहा कि वह पारिवारिक परंपराओं के पुराने दिनों के लिए तरस रहा है, विशेष रूप से उनकी इतालवी विरासत से प्राप्त परंपराओं के लिए। उन्होंने अपने रिश्तेदारों के साथ रविवार को बड़े पैमाने पर ताज़ी बनी स्पेगेटी की दावतों का ज़िक्र किया, जिसमें कुख्यात स्टॉम्पिंग पद्धति से शराब बनाई जाती थी।

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Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उस दौरान दुनिया हमारे इर्द-गिर्द नहीं घूमती थी, लेकिन उन क्षणों में हम सभी को ऐसा महसूस होता था मानो ऐसा तब होता है जब परिवार बाकी सब चीजों से ऊपर होता है।''

"इससे पहले कि हम यह जानते, वे पारिवारिक समारोह अतीत की बात बन गए। यह जानबूझकर नहीं किया गया था, बल्कि, यह हमारे आप्रवासी स्वभाव के पूर्वजों द्वारा हमारे अंदर पैदा की गई कार्य नीति का प्रक्षेप पथ था।''

अब, अपने परिवार के समृद्ध इतिहास के साथ फिर से जुड़ने के प्रयास में, सैल ने उनकी विरासत के एक महत्वपूर्ण तत्व को संरक्षित करने की योजना बनाई है: जैतून के तेल की पिसाई के साथ घनिष्ठ संबंध।

सैल का परिवार सिसिली में उनके पोलिज़ी एस्टेट से आता है, वह भूमि जिसे उनके दादा बेनेडेटो, एक बकरी चराने वाले और डेयरी उत्पाद बेचने वाले, एक बार वैकारो के रूप में अपने काम में इस्तेमाल करते थे।

टोनी ने पिछले कुछ वर्षों में बहुत छोटे बैचों में अपना खुद का जैतून का तेल तैयार किया है, दोस्तों और परिवार को बोतलें दी हैं, और अपने स्वयं के व्यंजनों में तेल का उपयोग किया है। सैल ने कहा कि उन्हें उस स्पष्ट अंतर के बारे में पता चला जो उच्च गुणवत्ता वाला तेल किसी भी रेसिपी में बना सकता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल आधार है।"

अपने छोटे पैमाने के उत्पादन की सफलता के साथ, सैल ने आगे बढ़ने और अपनी कंपनी को जैतून के तेल में बढ़ाने का फैसला किया, और वह अपने 900 इंस्टाग्राम फॉलोअर्स को इस यात्रा में शामिल कर रहा है।

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पोलिज़ी एस्टेट 3,800 जैतून के पेड़ों का घर है, जबकि परिवार संपत्ति में शामिल होने के लिए अधिक जमीन खरीदता है। सैल व्यावसायिक उपयोग के लिए भूमि तैयार करने पर काम कर रहा है और फरवरी में वह अतिरिक्त 5,000 पेड़ लगाने की योजना बना रहा है।

वे क्षेत्र की सामुदायिक मिलों में से एक का उपयोग करते हैं जहां वे विशेषज्ञ इतालवी उत्पादकों से अंतर्दृष्टि प्राप्त करते हैं जो पीढ़ियों से व्यवसाय में हैं।

जैतून के तेल को अस्थायी तौर पर ब्रांड नाम बियांको नीरो के तहत बोतलबंद किया जाएगा, जो कि द्वंद्ववाद का प्रतीक है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"रात और दिन, काले और सफेद,'' या सैल एक न्यू यॉर्कर के विशिष्ट आत्मविश्वास के साथ उसके उत्पाद और बाजार में अन्य तेलों के बीच गुणवत्ता में अंतर का वर्णन करता है।

जबकि बियान्को नीरो को टोनी के पिज़्ज़ेरिया में बेचा जाएगा और उनके व्यंजनों में उपयोग किया जाएगा, सैल छोटे ब्रुकलिन बुटीक से लेकर बड़ी जैविक श्रृंखलाओं तक खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से वितरण पर भी काम कर रहा है।

बेशक, पैतृक खेत को पुनर्जीवित करने जैसी परियोजना को हाथ में लेने के साथ एक निश्चित स्तर की घबराहट भी होती है, लेकिन सैल का दावा है कि उनकी पारिवारिक परंपरा उनका समर्थन करती है। वह कंपनी की सफलता को ग्राहकों की खुशी के आधार पर मापने की योजना बना रहे हैं।

हालाँकि, सबसे बढ़कर, उन्हें उम्मीद है कि उनके प्रयास परंपरा के महत्व पर ज़ोर देंगे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की पवित्र कौमार्यता की तरह, परिवार की पवित्र प्रकृति ही असत्य और गलत चरित्र-चित्रण की इस दुनिया में हमारे पास मौजूद है।

"रोजमर्रा की जिंदगी की आपाधापी में हमें जोड़े रखने के लिए परिवार ही हमारे पास है। अपने शुद्धतम रूप में, हमारा बियांको-नीरो ब्रांड और इसका विकास परिवार और परंपरा और इसकी ताकत और सम्मान में हमारे विश्वास का जीवंत अवतार है।''