अधिक अमेरिकी राज्य पुरस्कार-विजेता जैतून के तेल का घर हैं

एक बार फिर, अमेरिकी निर्माताओं ने एक उत्कृष्ट वर्ष का आनंद लिया NYIOOC World Olive Oil Competition, एक प्राप्त करना रिकॉर्ड-उच्च संख्या स्वर्ण पुरस्कारों की.

जबकि अधिकांश प्रविष्टियाँ और विजेता अमेरिका के जैतून तेल उत्पादन के केंद्र कैलिफ़ोर्निया से आए थे, पुरस्कार विजेताओं की बढ़ती संख्या गोल्डन स्टेट से परे थी।

कुल मिलाकर, तीन अन्य राज्यों के उत्पादकों ने उद्योग के सात सबसे प्रतिष्ठित पुरस्कारों के लिए संयुक्त रूप से भाग लिया, जो कि सभी सम्मानित अमेरिकी तेलों का केवल 10 प्रतिशत से कम है - अमेरिकी जैतून तेल उत्पादन में उनकी कुल हिस्सेदारी की तुलना में कहीं अधिक उच्च दर।

कैलिफ़ोर्निया के बाद, टेक्सास अमेरिका में जैतून तेल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, राज्य की राजधानी ऑस्टिन के ठीक पश्चिम में स्थित, के उपवन हैं टेक्सास हिल कंट्री ओलिव कंपनी, जो एक स्वर्ण और एक रजत पुरस्कार अर्जित किया.

"सह-मालिक जॉन गैम्बिनी ने कहा, हम इस साल पुरस्कारों का एक और दौर पाकर बहुत उत्साहित और सम्मानित महसूस कर रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मौजूदा आर्थिक माहौल में, हमारे पुरस्कार हमें अलग दिखने और दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलों में से एक के रूप में मंच पर अपनी जगह पक्की करने में मदद करेंगे।''

टेक्सास हिल कंट्री ऑलिव कंपनी 2010 से जैतून का तेल का उत्पादन कर रही है। पिछले साल कंपनी ने 11,000 लीटर जैतून का तेल बनाया था।

अन्य सह-मालिक कारा गैम्बिनी ने कहा कि जो बनता है उसका एक हिस्सा होता है टेक्सास में जैतून का तेल का उत्पादन अद्वितीय, और कभी-कभी चुनौतीपूर्ण, जलवायु है।

"कुछ किस्में अन्य किस्मों की तरह प्रचुर मात्रा में नहीं थीं और हमारा मानना ​​है कि ऐसा टेक्सास की अनोखी मौसम स्थितियों के कारण हुआ,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम हर साल इन परिस्थितियों से सीख रहे हैं ताकि हम बेहतर प्रदर्शन कर सकें।”

हालाँकि, टेक्सास हिल कंट्री ऑलिव कंपनी को राज्य के सबसे सफल उत्पादकों में से एक बनाने वाली बात लगभग सभी में आम है NYIOOC विजेता: गुणवत्ता पर जोर।

"एक छोटे परिवार के खेत के रूप में, विवरण हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं," गैम्बिनी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम हमेशा उत्पादन की मात्रा बनाम तेल की गुणवत्ता का आकलन करते रहते हैं। गुणवत्ता हमेशा हमारा ध्यान है।"

टेक्सास हिल कंट्री ऑलिव कंपनी से लगभग 1,000 मील पूर्व में 6,000 अर्बेक्विना पेड़ उगते हैं कठफोड़वा ट्रेल जैतून फार्म.

जॉर्जियाई निर्माता रजत पुरस्कार घर ले गया 2020 से NYIOOC. मालिक कर्टिस पोलिंग ने बताया Olive Oil Times उन्हें उम्मीद है कि इस पुरस्कार से राज्य में पहले से ही बढ़ते जैतून तेल उद्योग को बढ़ावा देने में मदद मिलेगी।

"हम जानते थे कि जॉर्जिया में, 1700 और 1800 के दशक में मूल निवासियों का अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून का तेल पैदा करने का इतिहास था,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी घोषणा से पहले [जैतून तेल उत्पादन में] रुचि का स्तर NYIOOC जॉर्जिया में पुरस्कार पहले से ही बढ़ रहे थे और इस घोषणा का भविष्य में इस अवसर का विस्तार करने में रुचि रखने वाले खेतों और संस्थाओं पर भारी प्रभाव पड़ेगा।

पोलिंग ने कहा कि उनके खेत का उपयोग पहले लकड़ी के उत्पादों के लिए देवदार के पेड़ उगाने के लिए किया जाता था। हालाँकि, मिट्टी का विश्लेषण करने के बाद, उन्होंने पाया कि यह क्षेत्र जैतून उगाने के लिए भी उपयुक्त था।

"हमारे मृदा विश्लेषण और बढ़ते क्षेत्र ने हमें आश्वस्त किया कि हमारे पास गुणवत्तापूर्ण जैतून तेल का उत्पादन करने का अच्छा मौका है, ”उन्होंने कहा।

के लिए उपयुक्त मिट्टी होने के बावजूद जैतून के पेड़ की खेती, जॉर्जिया की जलवायु और इसकी मिट्टी की कुछ विशेषताएं अन्य, अधिक पारंपरिक, जैतून उगाने वाले क्षेत्रों से काफी भिन्न हैं, जिसने पोलिंग और उनकी टीम को चुनौतियों का उचित हिस्सा पेश किया है।

"हमारी रेतीली दोमट मिट्टी जो बहुत तेजी से बहती है, के साथ मिलकर हम रोजाना गहरी और उथली नमी प्रतिशत की निगरानी करते हैं ताकि प्रत्येक पेड़ को पर्याप्त पानी मिले, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आर्द्रता परागकण के बहाव को प्रभावित करती है जिससे नवोदित होना सीमित हो जाता है। हम पोषण स्तर पर कड़ी निगरानी रखकर इसका मुकाबला करते हैं ताकि पेड़ों को परागण की बेहतर संभावना हो।''

जॉर्जिया में, वुडपेकर ट्रेल ऑलिव फ़ार्म तेल उत्पादन में शामिल होने वाले उत्पादकों की अपेक्षाकृत नई लहर में से एक है। पोलिंग का मानना ​​है कि जल्द ही वह अपने जॉर्जियाई अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के लिए पुरस्कार प्राप्त करने वाले अकेले नहीं होंगे NYIOOC.

"हमारे पास [विकास के] विभिन्न चरणों में अन्य फार्म हैं और हमें उम्मीद है कि अगले कुछ वर्षों में जॉर्जिया पुरस्कार विजेता जैतून का तेल का उत्पादन करेगा," उन्होंने कहा।

वेस्ट कोस्ट पर वापस, पॉल ड्यूरेंट और उनकी टीम ड्यूरैंट ओलिव मिल ने दो स्वर्ण पुरस्कारों का जश्न मनाया और 2020 में उन्हें दो रजत पुरस्कार मिले NYIOOC.

ड्यूरेंट ने बताया, "[इन पुरस्कारों को प्राप्त करना] बहुत अच्छा लगा।" Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस वर्ष हमने काफी मात्रा में तेल का उत्पादन किया और यह वास्तव में कठिन परिश्रम था। मैंने वास्तव में लंबे समय से उस प्रकार के घंटे काम नहीं किया है।''

ड्यूरैंट को मिले चार पुरस्कारों में से एक उनके एस्टेट मिश्रण के लिए गोल्ड अवार्ड था, जो विशेष रूप से ओरेगॉन में उगाए गए जैतून से उत्पादित तेल था। (ड्यूरैंट कैलिफ़ोर्निया और ओरेगॉन में उगाए गए जैतून के मिश्रण से भी तेल का उत्पादन करता है।)

"मेरा मानना ​​है कि यहां का हमारा फल अनोखा है। यह बहुत धीरे-धीरे पकता है और मेरा मानना ​​है कि इसका स्वाद और बनावट पर कुछ प्रभाव पड़ता है,'' उन्होंने कहा। "[यह पुरस्कार] उच्च गुणवत्ता वाले जैतून तेल के प्रमुख उत्पादक के रूप में हमारी स्थिति को और मजबूत करेगा और प्रदर्शित करेगा कि यह उस क्षेत्र में भी पूरा किया जा सकता है जो जैतून उत्पादन के लिए बिल्कुल नहीं जाना जाता है।"

हालाँकि, ड्यूरैंट ने ऐसा कहा ओरेगॉन में जैतून का तेल उत्पादन यह अपनी अनूठी समस्याओं और चुनौतियों के साथ आता है।

"31 अक्टूबर को हमें भारी ठंड का सामना करना पड़ा,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरी लगभग 30 प्रतिशत फसल नष्ट हो गई। मैंने आग जलाई और हमारे ट्रैक्टरों को फिनिश लाइन के पार खींचने के लिए चार बड़े पंखे लगाए।'

कठिनाइयों के बावजूद, ड्यूरैंट फिनिश लाइन को पार करने में सक्षम था। अपने स्थान के आधार पर फल को दिए गए अनूठे गुणों के साथ, ड्यूरेंट ने कहा कि उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन में तकनीक महत्वपूर्ण है।

"हमारे छोटे बैच उत्पादन तरीके हमें वास्तव में गुणवत्ता बनाए रखने और निरंतर समायोजन करने की अनुमति देते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम समय के साथ बेहतर पैदावार प्राप्त करने में सक्षम हुए हैं।”