पुस्तक अंडालूसिया में जैतून के तेल के इतिहास का विवरण देती है

डेनियल विलियम्स द्वारा
Olive Oil Times योगदानकर्ता | बार्सिलोना से रिपोर्टिंग

स्पेन के यूनिकजा फाउंडेशन, जो देश के सबसे बड़े बचत और ऋण संघों में से एक है, ने हाल ही में स्पेनिश जैतून के तेल के इतिहास पर सबसे व्यापक अध्ययनों में से एक को 430 पेज की पुस्तक में प्रकाशित किया है जिसका शीर्षक है अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल: अंडालुसिया का खजाना. स्पैनिश भाषा में लिखी गई यह किताब मुफ्त डाउनलोड के लिए उपलब्ध है।

पुस्तक 25 अक्टूबर को प्रस्तुत की गई थी^th ग्रेनाडा में रॉयल हॉस्पिटल के रीडिंग रूम में यूनिकाजा ग्रेनाडा के निदेशक, एंटोनियो ओर्टेगा लोपेज़ द्वारा।

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विभिन्न स्पेनिश और विदेशी विश्वविद्यालयों और विभिन्न सार्वजनिक और निजी के लगभग तीस शोधकर्ताओं के एक समूह द्वारा तैयार किया गया खंड, जैतून की दुनिया का एक विस्तृत विश्लेषण प्रस्तुत करता है, इसकी उत्पत्ति से लेकर इसके वर्तमान उपयोग और अंडालूसिया के सामाजिक-आर्थिक विकास में उनके महत्व तक। . पुस्तक के लेखकों में इसके समन्वयक अल्बर्टो फर्नांडीज गुतिरेज़ और एंटोनियो सेगुरा कैरेटेरो शामिल हैं, दोनों ग्रेनाडा विश्वविद्यालय में प्रोफेसर हैं।

यह जांच स्पेनिश जैतून के तेल के इतिहास, विज्ञान, प्रौद्योगिकी और औषधीय गुणों की खोज करने वाले 30 से अधिक विशेषज्ञों के दृष्टिकोण की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करती है, जिसकी मांग हाल के वर्षों में बढ़ रही है।

अपने प्राथमिक उद्देश्य के रूप में, यह पुस्तक 13 विभिन्न दृष्टिकोणों से स्पेनिश जैतून तेल उद्योग की सामान्य समझ प्रदान करती है। इबेरियन प्रायद्वीप में जैतून की खेती के इतिहास और जैतून के तेल के उत्पादन के लिए समर्पित अनुभाग हैं, अन्य क्षेत्र में जैतून के पेड़ों और जैतून की विभिन्न किस्मों को वर्गीकृत करते हैं, जबकि एक अन्य अनुभाग उत्पादन में नियोजित विभिन्न खेती प्रणालियों और तकनीकी पहलुओं की व्याख्या करता है। जैतून का तेल।

यूनिकाजा पुस्तक प्रसिद्ध भूमध्यसागरीय आहार में जैतून के तेल की भूमिका को भी उजागर करती है और इसके नियमित सेवन से जुड़े दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभों को दोहराती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तरल सोना"। इसके अतिरिक्त, पुस्तक रीति-रिवाजों की उत्पत्ति की व्याख्या करना चाहती है जो स्पेनिश संस्कृति में जैतून के तेल की निरंतर उपस्थिति से विकसित हुई है और जांच करती है कि इसने अंततः स्पेनिश भाषा के शब्दकोष को कैसे प्रभावित और योगदान दिया है।

सहयोगात्मक प्रयास एक्स्ट्रीमाडुरा, ग्रेनाडा और बोलोग्ना विश्वविद्यालयों के प्रोफेसरों, अंडालुसिया के आर्थिक विश्लेषकों, रिसर्च इंस्टीट्यूशन ऑफ फार्मिंग एंड फिशिंग (आईएफएपीए), बोरज सेड्रिया के बायोटेक्नोलॉजिकल सेंटर के शोधकर्ताओं से बनी एक टीम के सहयोग से संभव हुआ। ट्यूनीशिया में, साथ ही जैतून तेल क्षेत्र के व्यवसायों जैसे ओलेओस्टेपा, ओलिसुर और होजिब्लांका के तकनीकी विशेषज्ञ।