कैटेलोनिया के जैतून तेल मेलों का मज़ेदार पक्ष

कैटेलोनिया के जैतून तेल मेले न केवल नए सीज़न के तेल आज़माने और खरीदने का मौका हैं, बल्कि आम तौर पर मौज-मस्ती का भी मौका है।

जैतून के तेल और इसके उपयोगों के बारे में अधिक जानने के अलावा, वे स्थानीय पाक-कला और संस्कृति और कभी-कभी कुछ असामान्य परंपराओं की खोज करने का मौका भी देते हैं।

यहां हम हाल ही में आयोजित तीन मेलों में कुछ लोकप्रिय गतिविधियों और प्रचारों को देखते हैं।

RSI Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मास्टर ऑफ द मोर्टार” शीर्षक: लहसुन की चटनी बनाना

तीस पुरुष और महिलाएं ओखली पर झुके हुए थे, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक स्थिर धार - कुछ हद तक उत्सुकता से - डालते समय मूसलों से लगातार हिलाते रहे। 21-23 फरवरी को टोर्टोसा के पास जेसुएस गांव में आयोजित टेरेस डे ल'एब्रे मेले में वयस्कों की अल्लीओली प्रतियोगिता के दौरान यह नजारा था।

उनका सबसे बड़ा डर? कि उनकी अल्लीओली होगी Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ब्रेक', दूसरे शब्दों में इमल्शन अलग हो जाएगा, जो वास्तव में कुछ प्रवेशकों के साथ हुआ।

अल्लीओली लंबे समय से कैटलन गैस्ट्रोनॉमी का हिस्सा रहा है और इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है, हालांकि मूल संस्करण वस्तुतः सिर्फ एक सॉस है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'सभी' (लहसुन) और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऑली' (जैतून का तेल), या लहसुन मेयोनेज़ बनाने के लिए अंडे की जर्दी मिलाई जाती है।

इस भीड़-चित्रण प्रतियोगिता में प्रतिभागियों को नमक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, अंडे, लहसुन और पानी प्रदान किया जाता है, और जितना संभव हो उतना सॉस बनाने के लिए 25 मिनट का समय दिया जाता है। वे पहले मोर्टार में अपना इमल्शन बनाते हैं फिर द्रव्यमान जोड़ने के लिए कटोरे में चले जाते हैं। ब्रेड का उपयोग केवल आपातकालीन स्थिति में किया जाता है - एक इमल्शन पृथक्करण - जब थोड़ा सा जोड़ने से दिन बचाने में मदद मिल सकती है।

अंत में कटोरे को तौलने के लिए जजों के सामने प्रस्तुत किया जाता है और पिछले रविवार को 2.66 किग्रा के साथ सिल्विया पैनिसेलो विजेता थी। हालाँकि, पैनिसेलो की उम्र केवल 22 वर्ष है, उसने पहले भी एलियोली की महिमा को जाना है, 2007 में किशोर वर्ग में जीत हासिल की थी, उसके ठीक एक हफ्ते बाद जब उसके माता-पिता ने उसे पहली बार सॉस बनाना सिखाया था।

"उसने कहा, तुम्हें बहुत आराम से रहने की जरूरत है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और अपनी कलाई से स्थिर घेरे में घूमते रहें क्योंकि यदि आप अपनी गति बदलते हैं तो इमल्शन टूट सकता है। पिछले साल की प्रतियोगिता में उसके साथ ऐसा हुआ था, जब किसी ने उससे बात की, तो उसका ध्यान भटक गया और उसने बहुत अधिक जैतून का तेल डाल दिया। उसने कहा, घर पर उसका परिवार महीने में कम से कम दो बार अल्लीओली बनाता है, जिसमें फिदुआ जैसे भोजन शामिल होता है - पेला जैसा एक व्यंजन लेकिन चावल नहीं बल्कि नूडल्स के साथ - और ग्रील्ड मांस।

ऑलिव पिट थूकने की प्रतियोगिता

विचित्र निष्पक्ष गतिविधियों के मामले में ऑलिव पिट स्पिटिंग प्रतियोगिताओं को हराना कठिन है, जहां सबसे दूर से ऑलिव स्टोन प्रोजेक्ट करने वाले को पुरस्कार दिया जाता है। एक टेरेस डे ल'एब्रे मेले में आयोजित किया गया था, जिसमें 50 प्रवेशकों और कई आश्चर्यचकित दर्शकों को आकर्षित किया गया था।

प्रत्येक प्रतियोगी को छह गड्ढे प्राप्त करने के लिए खाने के लिए छह जैतून दिए गए थे, जिनमें से उन्होंने तीन को उगल दिया और उनकी दो सर्वोत्तम दूरियाँ नोट कर लीं। आयोजकों ने कहा कि आरागॉन के काले जैतून का उपयोग किया गया था, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन सिर्फ इसलिए कि हमारे पास कुछ था।

वयस्कों की प्रतियोगिता के विजेता क्रिस्टियन मेलेरो थे, जिन्होंने 10.77 मीटर के साथ, जबकि क्रिस्टियन सेरेट ने 14 मीटर के साथ अंडर-5.45 डिवीजन जीता। पिछले साल 9.87 मीटर के चैंपियन पाब्लो डेलगाडो ने कहा कि यह चाल है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बस ज़ोर से फूंक मारने के लिए।”

बच्चों की गतिविधियाँ: जैतून संरक्षण और भूमध्यसागरीय आहार बोर्ड गेम

नवंबर में रेउस, टैरागोना में आयोजित सिउराना डीओपी जैतून तेल मेले में मुफ्त गतिविधियों में से दो ऐसी थीं जो बच्चों के बीच बड़ी हिट थीं। सेल रोजेंट पर्यावरण शिक्षा संगठन द्वारा संचालित एक में नमक में जैतून को संरक्षित करने के लिए एक व्यावहारिक कार्यशाला शामिल थी।

बच्चे इस छोटी सी कार्यशाला के लिए पंक्तिबद्ध थे, जिसके दौरान उन्हें जैतून संरक्षण के बारे में बताया गया और मुट्ठी भर जैतून चुनने, उन्हें एक छोटे जार में डालने, कुछ सूखी जड़ी-बूटियाँ और नमकीन पानी मिलाने, जार को सील करने और घर ले जाने की अनुमति दी गई।

इसके अलावा बच्चों से घिरा वह स्टैंड था जहां वे लोकप्रिय बोर्ड गेम ला ओका (द गूज़) का बड़े पैमाने पर रूप खेल सकते थे, लेकिन एक विशेष मोड़ के साथ - भूमध्यसागरीय आहार पर आधारित एक संस्करण का उपयोग करके और उन्हें खुद को स्थानांतरित करने की आवश्यकता थी, न कि टुकड़ों को। . विजेताओं को भूमध्यसागरीय आहार संस्करण का एक सामान्य आकार का सेट प्राप्त हुआ, जिसकी कल्पना स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ म्युनिसिपैलिटी ऑफ द ऑलिव ट्री (एईएमओ) द्वारा की गई थी और यह स्वस्थ भोजन और जीवन शैली की आदतों को बढ़ावा देता है।

स्थानीय पाक-कला

अधिकांश मेलों की एक और विशेषता यह है कि उनके दौरान, विभिन्न स्थानीय रेस्तरां अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उपयोग के आधार पर विशेष मेनू पेश करते हैं। उदाहरण के लिए, जीसस के गांव में टेरेस डी एब्रे मेले में नौ स्थानीय भोजनालयों में €15 ($20.50) में तीन-कोर्स भोजन (स्टार्टर, मुख्य कोर्स और मिठाई, वाइन शामिल) की पेशकश की गई। भोजन में स्थानीय उत्पाद और विशिष्ट व्यंजन शामिल थे जैसे कि रोमेस्को सॉस के साथ कैलकोट्स (एक प्रकार का स्कैलियन), एलियोली के साथ आलू, आटिचोक, सॉसेज और मिठाई के लिए जैतून के तेल से बना विशिष्ट ऐनीज़-स्वाद वाला पेस्टीसेट डी टोर्टोसा।

आगंतुक €5 का चखने वाला मेनू टिकट भी खरीद सकते हैं, जो उन्हें एक ग्लास वाइन और मेले में स्टैंडों में उपलब्ध एक दर्जन या उससे अधिक व्यंजनों में से 5 नमूने लेने का अधिकार देता है, जो क्षेत्र के रेस्तरां द्वारा बनाए गए थे और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उपयोग करते थे। व्यंजनों में ऑक्टोपस के साथ कोका (एक प्रकार का कैटलन-शैली पिज्जा) था; सुअर गाल टिम्बल; बत्तख और प्रून पुलाव; आटिचोक और चावल से भरी रैवियोली; आटिचोक, ब्रॉड बीन्स और एलियोली के साथ बकालाओ (सूखी कॉडफिश); एक सेब का केक; और विभिन्न पेस्ट्री।

पशु और एथलीट

जनवरी के मध्य में लेस बोर्जेस ब्लैंक्स में आयोजित होने वाले वार्षिक लेस गैरिग्स एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मेले का समय, जानवरों के संरक्षक संत, सेंट एंथोनी की दावत के साथ मेल खाता है, इसलिए आगंतुक पशु-थीम वाली झांकियों की एक उज्ज्वल सड़क परेड देख सकते हैं। मेला परिसर के करीब से गुजरें, और बाद में जानवरों का आशीर्वाद लें।

और अधिक एथलेटिक ऑलिव ऑयल प्रशंसकों के लिए, ऑलिव ऑयल रेस है, जिसका कोर्स 10 किमी से अधिक है, जो आमतौर पर सैकड़ों प्रतिभागियों को आकर्षित करता है। इस वर्ष के मेले के पूरक आकर्षणों में ड्राइंग और फोटो प्रतियोगिताएं, जैतून की लकड़ी की नक्काशी पर एक कार्यशाला, प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों में जैतून के तेल पर एक सेमिनार और एक छोटा रॉक उत्सव शामिल हैं।

- बच्चों को जैतून, जैतून का तेल और जैतून के पेड़ों के बारे में सिखाने के विचारों के लिए देखें: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पर्यावरण शिक्षा के लिए कैटलन सोसायटी की ओर से कक्षा से बाहर निकलें: http://www.scea.cat/documents/fora%20^de%20classe/Guia_angels_baixa.pdf

• जेसुएस गांव में 2014 टेरेस डे ल'एब्रे जैतून तेल मेले (फिरा डे ल'ओली डे लेस टेरेस डी ल'एब्रे) की जानकारी (कैटलन में)


• टेरेस डे ल'एब्रे में अन्य मेलों की जानकारी (अंग्रेजी में)


• लेस गैरिग्स एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मेले पर जानकारी (कैटलन में)


• सिउराना डीओपी एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मेले पर जानकारी (कैटलन में)