अरबपति ने जैतून के तेल की गुणवत्ता की प्रवृत्ति पर दांव लगाया

अरबपति फ्रैंक गिउस्ट्रा के लिए जैतून तेल उद्योग में निवेश करना कोई शौक नहीं है। उन्हें विश्वास है कि उद्योग गुणवत्ता मानकों का पालन करेगा और उपभोक्ता गुणवत्ता को बेहतर ढंग से समझना सीखेंगे और इसके लिए भुगतान करने को तैयार होंगे।

गिउस्ट्रा ने कहा कि कुछ साल पहले तक उन्हें जैतून के तेल के बारे में कुछ भी नहीं पता था. हर किसी की तरह, वह भी किराने की अलमारियों से एक बोतल उठा लेता था। जब तक वह और उसका परिवार एक दोस्त के विला में नहीं गए, तब तक यही स्थिति थी ऑरविएटो, इटली और उसके वृक्षों से निचोड़ा हुआ जैतून का तेल चखा। गिउस्ट्रा को एहसास हुआ कि उसका तेल उसके द्वारा चखे गए किसी भी तेल से कहीं बेहतर था।

गिउस्ट्रा ऑरविटो तेल के नमूने कनाडा ले आए और स्टोर अलमारियों से खरीदे गए महंगे तेलों के मुकाबले इटालियन तेल का अंधा स्वाद परीक्षण करने के लिए खाद्य विशेषज्ञों को अपने घर में आमंत्रित किया। ऑरविएटो तेल स्पष्ट रूप से पसंदीदा था। गिउस्ट्रा, एक खनन निवेशक, के संस्थापक लायंसगेट मूवी स्टूडियो और परोपकारी व्यक्ति ने अचानक अपने लिए एक नया लक्ष्य बना लिया: जैतून के तेल के व्यवसाय में उतरना।

गिउस्ट्रा ने ऑर्विएटो में उपवन खरीदे और फार्म चलाने के लिए मास्टर निर्माता सेसारे बियानचिनी को काम पर रखा। 2013 में, उत्पादन के दूसरे वर्ष, गिउस्ट्रा ने अपने डोमेनिका फियोर तेल में प्रवेश किया न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता और लगभग 700 प्रविष्टियों में से उच्चतम अंक अर्जित किया।

गिउस्ट्रा ने कहा कि जब उन्होंने वाणिज्यिक परिचालन शुरू किया था Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ शानदार बनाने का दृढ़ संकल्प।” जैतून के पेड़ पहले से ही एक आदर्श स्थान पर थे - खनिजों से समृद्ध एक प्राचीन समुद्र तल और उस स्तर से ऊपर एक पहाड़ी पर लगाए गए जहां फल मक्खियाँ अपने अंडे देती हैं।

वह और बियांचिनी निकल पड़े Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन सभी चरों को ख़त्म करें जिन्हें हम नियंत्रित कर सकते हैं।” वे जल्दी (अक्टूबर में) हाथ से चुनते हैं जब जैतून में पॉलीफेनॉल और स्वाद अधिक होता है और कटाई के चार घंटे के भीतर तेल निकाल लेते हैं। ऑक्सीकरण को रोकने के लिए होल्डिंग टैंक को नाइट्रोजन से सील कर दिया जाता है, और तापमान को नियंत्रित करने और प्रकाश को खत्म करने के लिए तेल को नाइट्रोजन-सील, स्टेनलेस स्टील कंटेनर में बोतलबंद किया जाता है।

विवरण पर इतना ध्यान देना महंगा है। तेल बनाना बेहद महंगा है और क्योंकि उपवन अपेक्षाकृत छोटे हैं, इसलिए पैमाने की कोई अर्थव्यवस्था नहीं है। एक बुटीक खिलाड़ी के रूप में, डोमिनिका फियोर बड़े जैतून तेल उत्पादकों के खिलाफ प्रतिस्पर्धा कर रही है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गिउस्ट्रा ने कहा, ''समान प्रयास न करें और जो घटिया सामग्री के साथ मिश्रण करें।'' किराने की दुकान के तेल और बुटीक तेल की कीमत में अंतर बहुत बड़ा है, गिउस्ट्रा ने संकेत दिया, जो जानता है कि वह अल्पावधि में पैसा खो देगा।

एक सफल फाइनेंसर के रूप में, किसी को आश्चर्य हो सकता है कि गिउस्ट्रा ऐसे व्यवसाय में निवेश करना क्यों चुनेगा जहां लाभ कमाना मुश्किल है। गिउस्ट्रा अपने जैतून तेल उद्यम को दीर्घकालिक संभावनाओं वाला उद्यम मानता है। उनका मानना ​​है कि गुणवत्तापूर्ण तेल का बाजार है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दुनिया भर में विस्फोट हो रहा है" और चूंकि जैतून का तेल दुनिया में केवल कुछ स्थानों पर ही बनाया जा सकता है, इसलिए आपूर्ति सीमित है। गिउस्ट्रा ने कहा, जो लोग सबसे अच्छा तेल बनाते हैं, उन्हें अपना बाजार मिल जाएगा और वे इसकी उचित कीमत लगा पाएंगे।

गिउस्ट्रा जैतून तेल उद्योग को उसी स्थान पर देखता है जहां 20 साल पहले वाइन उद्योग था। बुटीक जैतून तेल की सार्वजनिक स्वीकृति और इसकी ऊंची कीमतें प्रारंभिक चरण में हैं। यह एक कठिन चढ़ाई होगी और इसके लिए उद्योग प्रथाओं और उपभोक्ता शिक्षा में बदलाव की आवश्यकता होगी। गिउस्ट्रा का ऐसा मानना ​​है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमें उन बड़ी कंपनियों को शर्मिंदा करने की जरूरत है जो फर्जी तेल बेच रही हैं और उपभोक्ताओं को शिक्षित करने की जरूरत है।

गिउस्ट्रा ने उसका अनुभव किया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अहा-हा” वह क्षण जब उसने ऑरविएटा जैतून के तेल का पहला स्वाद चखा। तब से, उन्हें अपने नए-नए प्यार को दुनिया के साथ साझा करने का शौक रहा है। गिउस्ट्रा ने अपने तेल का नाम रखा डोमेनिका फियोर, उनकी इटली में जन्मी माँ के सम्मान में जिन्होंने उनमें ताज़े, स्वस्थ भोजन के प्रति सराहना पैदा की। वह जहां भी यात्रा करते हैं, अपने साथ मिलने वाले लोगों के साथ साझा करने के लिए अपने प्रीमियम तेल की एक बोतल ले जाते हैं।