अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल आपको खुश करता है

जब मैंने फ्रांसेस्को ले डोने से इस बारे में बात की में उनकी सफलता NYIOOC, मुझे पता चला कि उसने उत्पादन करना शुरू कर दिया है विला पोंटिना वर्षों तक कुछ बिल्कुल अलग करने के बाद जो उसे कहीं और ले गया। बोकोनी विश्वविद्यालय में वित्त में स्नातक होने के बाद, उन्होंने कुछ वर्षों तक काम किया और दुनिया की यात्रा की, समुद्री ज्ञान का लाभ उठाते हुए जिससे उन्हें कैरेबियन यात्रा करने की अनुमति मिली।

"महीनों दूर रहने के बाद, मैं क्रिसमस तक अपने परिवार के साथ कुछ समय बिताने के लिए सोनिनो वापस आया,'' उन्होंने याद किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं उस घर में रहता था जिसे मेरे दादाजी ने जैतून के बगीचे के बगल में बनाया था, और चूँकि फसल की कटाई का समय था इसलिए मैंने जैतून तोड़ने में मदद की। इससे मुझे याद आया कि जब मैं बच्चा था और मैं इसे अपनी दादी के साथ करता था,'' उन्होंने बताया कि कैसे, अतीत में, पुरुष छंटाई जैसा सबसे कठिन काम करते थे, और महिलाएं कटाई करती थीं, अक्सर बच्चों को अपने साथ ले जाती थीं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर, मैं अपने चाचा लुसियो पोंटेकोर्वी के साथ जैतून को मिल में ले आया, और उसी क्षण से मैं वहीं रुक गया,'' ले डोने ने कहा, जिन्होंने उसी क्षण से खेती प्रणालियों से लेकर चखने तक हर चीज का अध्ययन करना शुरू कर दिया।

अभी विला पोंटिना के पेड़ों से उत्कृष्ट अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उत्पन्न होता है इट्राना किस्म समुद्र के किनारे उगाया गया. बायोडायनामिक तरीकों में हाल ही में किए गए रूपांतरण ने पिछले उत्पादन के साथ अच्छे परिणाम दिखाए, जो हमारे पास था चखने का अवसर इस सीज़न की शुरुआत में.

उन लोगों की कहानियाँ सुनकर जो उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादकों की बढ़ती कतार में शामिल हो गए हैं, मुझे एहसास हुआ कि उनके उद्देश्यों की उपलब्धि अक्सर आत्म-प्राप्ति से मेल खाती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''मन की अतिरिक्त कुंवारी शांति' उन लोगों में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है जिन्होंने व्यक्तिगत रहस्योद्घाटन के साथ अपना जीवन बदल दिया, जिसने जैतून के बगीचे में इसकी इष्टतम अभिव्यक्ति पाई।

ऐसा ही कुछ उस व्यक्ति के साथ हुआ, जिससे मेरी मुलाकात तब हुई जब वह ब्रुसेल्स में यूरोपीय संसद के एक सदस्य के सहायक के रूप में काम करता था। फिर, वह इतालवी सरकार के एक सदस्य के कार्यालय में कार्यरत थे, और अंततः उन्हें कृषि मंत्री के एक अधिकारी के रूप में पद मिला। जियोवन्नी एंड्रिया पैनेबियानको संस्थानों में एक शानदार करियर के शिखर पर थे, जिसके बारे में ज्यादातर लोग केवल सपने देखते हैं, जब एक दिन उन्होंने अपना सूट और टाई उतार दिया और सब कुछ पीछे छोड़ दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दो साल पहले, मैं जागा और मैंने खुद से कहा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'''मैं इसके लिए नहीं बना हूं,'' उन्होंने खुलासा किया।

"मैंने एक खेत खरीदा जो मेरी मां और मेरी चाची का था और मैं टस्कनी चला गया। मैं सत्ता के दबे-कुचले गलियारों में बिताई गई जिंदगी से निकलकर अपनी खुद की बिल्कुल अलग जिंदगी जीने लगा।'' तो, पर ला कोलिना, ब्यूसिने में, अरेज़ो और सिएना के बीच, पैनेबियानको संपत्ति और इसकी कृषि गतिविधियों का प्रबंधन करता है, विशेष रूप से जैतून के पेड़ों में।

"अब मैं बहुत अधिक काम करता हूं, लेकिन मैं इसे एक नौकरी के रूप में नहीं सोचता क्योंकि यह एक ऐसी चीज है जो मुझे पसंद है,'' पैनेबिएन्को ने कहा, जो फ्रांतोइओ, मोराइओलो और लेसीनो के पचास पौधों से बहुत अच्छे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक छोटा सा उत्पादन प्राप्त करता है। . Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे परिवार ने हमेशा तेल बनाया है और मैं गुणवत्ता पर ध्यान देते हुए उनकी गतिविधि जारी रख रहा हूं, ”उन्होंने वृक्षारोपण का विस्तार करने की अपनी महत्वाकांक्षा का उल्लेख करते हुए कहा।

"बहुत से लोग सोचते हैं कि मैं शहर छोड़ने और अपनी पिछली गतिविधियों में बहादुर था, लेकिन मैं बहादुरी के बजाय विशेषाधिकार प्राप्त महसूस कर रहा हूं, ”साइकिल चलाने के जुनून वाले पूर्व अधिकारी ने कहा। अपने खाली समय में, उन्होंने आयरलैंड, मंगोलिया आदि में साहसिक यात्राएँ कीं हिमालय, जहां प्रकृति के प्रति उनका जुनून शुरू हुआ। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"देश में, आप अकेले बहुत समय बिताते हैं, और यह उन लोगों को डराता है जो अकेले रहना बर्दाश्त नहीं कर सकते,'' पैनेबियानको ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब आप चाहें तब एकांत का आनंद लेने में सक्षम होना इस गतिविधि का एक और लाभ है। और शहरी संदर्भ के विपरीत, जहां आप अन्य लोगों के बहुत करीब रहते हैं, यहां मेरा पड़ोसी एक मील दूर रहता है। हमारे बीच, मेरा जैतून का बाग है।

ठीक तीन साल पहले, की शुरुआत से कुछ महीने पहले जियानो का ओरो, जिसका मतलब है जानूस का सोना, क्लाउडिया पोम्पिलज मार्केटिंग में एक विशेषज्ञ थीं, जिन्होंने कहा कि वह सप्ताह में 24 दिन, 7 घंटे काम करती थीं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे कहना होगा कि एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ मेरी व्यक्तिगत कहानी मेरे पिता मार्टिनो की बदौलत शुरू हुई, जो एक वकील थे, लेकिन उस फार्म का प्रबंधन भी करते थे, जिसे मैं आज चलाती हूं,'' उन्होंने कहा, बदलाव की चिंगारी ने उन्हें वापस खींच लिया। उनकी जड़ें, वर्षों तक दूसरे क्षेत्र में काम करने के बाद, कुछ साल पहले बेवाग्ना में ला ट्रैटोरिया डी ऑस्कर में एक प्रेरणादायक रात्रिभोज के दौरान सामने आईं।

"मैंने अभी-अभी अपनी पहली फ़सल पूरी की थी, जब शेफ, फ़िलिपो आर्टिओली ने मुझे उम्ब्रिया के एक शानदार उत्पादक के तेल का स्वाद चखाया, दसवां. मैं उत्कृष्टता पैदा करने की संभावना से रोमांचित था, और मैंने मन में सोचा: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'शायद एक दिन मैं भी एक बेहतरीन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाऊंगा।

अगले सीज़न में वह शामिल हुईं और अपनी पेशेवर पृष्ठभूमि पर भरोसा करते हुए, उन्होंने जियानो डेल'उम्ब्रिया में 160 हेक्टेयर (395 एकड़) के खेत से अपने नए उत्पाद के लिए संचार रणनीति विकसित की। कृषि योग्य भूमि और वन क्षेत्र में 10 हेक्टेयर (25 एकड़) देशी भूमि है जैतून की किस्मेंफ़्रांतोइओ, लेसीनो, मोराइओलो और सैनफ़ेलिस सहित, पीडीओ अम्ब्रिया कोली मार्टानी और दुर्लभ टेंडेलोन जैसे अन्य का उत्पादन करते थे।

"चूँकि हमने पहले ऑलिव ग्रोव उत्पादों को थोक में बेचा था, मैं EVOO से शुरू करके एक गुणात्मक छलांग लगाना चाहता था, ”पोम्पिलज ने समझाया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैंने वही शुरू किया जो मैं सबसे अच्छी तरह जानता था, वह है छवि निर्माण, और मैंने अगले कदम विनम्रतापूर्वक और सीखने के लिए उत्सुकता से उठाए। कंपनी के नाम में, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सोना'' अतीत में मुद्रा की तरह इस्तेमाल किए जाने वाले देशी उत्पादों से आता है, जबकि जियानो न केवल जगह है, बल्कि जानूस का इतालवी अनुवाद भी है, जो शुरुआत और बदलाव के दो-मुंह वाले ग्रीक देवता हैं, जो अतीत और भविष्य के बीच के द्वार हैं। इस अवधारणा के माध्यम से, उन्होंने खुद को और अपने पिता को पहचाना, जिनकी प्रोफाइल अब ब्रांड बनाती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरा लगभग 9 साल का बेटा सिमोन पहले से ही मेरे साथ सहयोग करता है, ग्राहकों को हमारे तेलों की विशेषताएं और उनका स्वाद लेने का तरीका समझाता है,'' उन्होंने कहा।

"मैं आमतौर पर खुद को उजागर करना पसंद नहीं करता, लेकिन मैंने इस नई जीवन योजना में अपना सब कुछ लगा दिया है। अपनी पिछली नौकरी में मैंने बहुत काम किया था, और अब भी मैं यही करती हूं, लेकिन बिल्कुल अलग तरीके से,'' उन्होंने तब निष्कर्ष निकाला जब हम उत्तम बेसिलियो का स्वाद ले रहे थे, जिसका नाम उनके चाचा के नाम पर रखा गया था, जो एक कार्डिनल थे, जिस पर एक ज्वलंत लाल लेबल अंकित था।

EVOO के माध्यम से जीवन बदलने की एक कहानी बोलोग्ना में भी घटी। ओलिरिया एक जैतून तेल की दुकान है जिसे हाल ही में एक बड़ी फार्मास्युटिकल फर्म के पूर्व बिक्री प्रतिनिधि फैबियो गिउर्गोला द्वारा खोला गया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह कई लाभों के साथ एक स्थिर और अच्छी तनख्वाह वाली नौकरी थी, लेकिन यह बिल्कुल वैसी नहीं थी जिसके लिए मैं सुबह खुश होकर उठा था,'' उन्होंने कहा, कंपनी के लिए एक विशेष क्षण के दौरान, उन्होंने अपना मौका लिया और इसे छोड़ दिया। . Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरा पुनर्जन्म एक जैतून तेल की दुकान के मालिक और चखने वाले के रूप में हुआ,'' उन्होंने मुस्कुराते हुए जारी रखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह मेरे पथ का वर्णन करने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि यदि 46 वर्ष की उम्र में आप निर्णय लेते हैं कि आपने बीस वर्षों तक जो किया, और एक स्थापित पैटर्न प्रतीत होता था, वह अब आपके लिए नहीं है, तो यह पुनर्जन्म की तरह है।

इस बदलाव में उनकी पत्नी और दो बेटियां भी शामिल थीं. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विरोधाभासी रूप से, मेरे पास पहले बहुत खाली समय था, लेकिन अंतर यह है कि, जबकि अब मैं बहुत अधिक काम करता हूं, मैं बहुत खुश हूं। गिउर्गोला ने मुझे बताया. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सुबह उठकर अपने अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल और ग्राहकों की देखभाल करने के लिए जाना खुशी की बात है।''

शायद ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि उनका जन्म सैलेंटो में हुआ था और जैतून का तेल एक आनुवंशिक प्रश्न है, उन्होंने खुश होते हुए बताया कि कैसे पुगलिया ईवू में सुगंध और स्वाद जीवन का अभिन्न अंग हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके अलावा, मेरी पत्नी एक कृषिविज्ञानी है और जब मैंने एक अच्छी, कीमती और शुद्ध चीज़ पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक दुकान खोलने का फैसला किया, तो अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के बारे में सोचना स्वाभाविक था, ”उन्होंने कहा।

"मुझे उन लोगों से बहुत अच्छी प्रतिक्रिया और संतुष्टि मिली है, जिन्हें मेरे द्वारा पेश किए जाने वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल को जानने और चखने का अवसर मिला,'' गिउर्गोला ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लोग तेजी से उत्सुक हो रहे हैं और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की असंख्य संवेदी विशेषताओं के साथ नए अनुभव आज़माना चाहते हैं, जो नए गैस्ट्रोनॉमिक क्षितिज खोल रहे हैं।