क्रोएशियाई लोग 'उच्च गुणवत्ता' वाले जैतून की फसल का जश्न मनाते हैं

जैसे-जैसे क्रोएशियाई जैतून उत्पादक फसल का मौसम समाप्त कर रहे हैं, कई लोग अपनी फसल की कम पैदावार के लिए 2017 की गर्म और शुष्क गर्मी को जिम्मेदार ठहरा रहे हैं।

क्रोएशिया के कई हिस्सों में ठंडी और शुष्क सर्दियों के बाद, शुरुआती वसंत ने कई क्षेत्रों में जैतून के फूलों को जल्दी खिल दिया। इसके बाद सूखे जैसी स्थितियों के साथ गर्म और शुष्क गर्मी का मौसम आया, जिससे दक्षिण एड्रियाटिक तट के साथ डेलमेटिया के कुछ हिस्सों में जंगल की आग लग गई।

हालाँकि, निश्चित रूप से सब कुछ ख़त्म नहीं हुआ है, क्योंकि उत्पादक ताज़े दबाए गए तेल के अपने नए बैच से खुश हैं और रिपोर्ट करते हैं कि कम पैदावार के बावजूद, तेल की गुणवत्ता पिछले वर्ष की तुलना में और भी बेहतर है।
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Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने पिछले वर्ष की तुलना में लगभग 40 प्रतिशत कम कटाई की, लेकिन गुणवत्ता शानदार है, ”ज़िज़ांज के छोटे डेलमेटियन द्वीप पर लगभग 700 जैतून के पेड़ों के अपने बगीचे से रोमन अर्बानिजा ने बताया।

"शुष्क ग्रीष्म ऋतु के बाद बहुत शुष्क सर्दी और वसंत आया, जिसके दौरान हमारे यहाँ लगभग कोई वर्षा नहीं हुई। हमारे उपवनों पर छोटे-छोटे सूखे जैतून का कालीन बिछा हुआ था जो कि मुरझाकर पेड़ों से गिर गए थे, जबकि जो बच गए थे वे सामान्य से छोटे थे। लेकिन मुझे कहना होगा कि जैतून के तेल की गुणवत्ता फिर से बहुत ऊंची है,'' उन्होंने कहा।

पेलजेसैक प्रायद्वीप के दक्षिण में, इवान मिलोस अच्छी फसल का जश्न मना रहा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस साल की फसल सबसे अच्छी में से एक थी,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अत्यधिक ठंडी सर्दी और फिर अत्यधिक गर्म और शुष्क गर्मियों के कारण, हमें बीमारियों या जैतून मक्खी से कोई समस्या नहीं हुई। इसलिए, भले ही हमारे पास कुछ समय के लिए सूखे की स्थिति थी, हमारे जैतून के पेड़ों को ताज़ा करने के लिए, सितंबर की शुरुआत में हमारे पास बहुत सारी बारिश हुई। हमने 5 अक्टूबर को चुनना शुरू किया^th - जो काफी जल्दी है, और हमने एक सप्ताह में समाप्त कर लिया। जैतून को सही समय पर चुनना महत्वपूर्ण है ताकि हम फल और मजबूती का सही संतुलन प्राप्त कर सकें।

इस बीच, उत्तरी एड्रियाटिक में क्रक द्वीप पर, जूड परिवार ने पिछले साल की तुलना में दो सप्ताह पहले कटाई शुरू कर दी, जिससे विशेष रूप से अच्छी फसल देखी गई। उटला ओलिव के इवा प्रेंडिवोज जूड ने द्वीप पर उत्पादकों के सामने आने वाली कुछ चुनौतियों को साझा किया: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे क्षेत्र में उस समय बहुत अधिक तापमान था जब जैतून के पेड़ों पर फूल खिल रहे थे, इसलिए कई उत्पादकों ने अपनी बहुत सारी फसल खो दी। फिर इस सीज़न की सबसे बड़ी चुनौती गर्मियों के दौरान सूखा था। हमारे मामले में, हमारे पास पिछले वर्ष की लगभग 85 प्रतिशत फसल है इसलिए अंतर इतना बड़ा नहीं है। लेकिन पिछला साल असाधारण फसल का साल था।”

पड़ोसी प्रायद्वीप इस्त्रिया में उत्पादकों ने लगभग अपनी फसल पूरी कर ली है और समान परिणाम की रिपोर्ट कर रहे हैं: मात्रा कम है लेकिन गुणवत्ता बढ़ी है। टेरा रॉसा के डैनियल बेलानी ने बताया कि कुल मिलाकर यह एक अच्छा वर्ष था: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गर्मियाँ गर्म और शुष्क थीं, लेकिन हमारी लाल मिट्टी ने इसे बहुत अच्छी तरह से प्रबंधित किया। इस साल हमने पिछले साल की तुलना में 30 प्रतिशत कम फसल ली। लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है क्योंकि पिछला वर्ष एक असाधारण वर्ष था। यह वर्ष फिर से सामान्य था और हमें वायरस या कीड़ों से कोई समस्या नहीं थी।

एक प्रमाणित जैतून तेल संवेदी विशेषज्ञ, बेलानी ने पुष्टि की कि वह अपने परिवार के ताज़ा जैतून तेल के नए बैच से बहुत संतुष्ट हैं: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संवेदी दृष्टिकोण से, नया जैतून का तेल हरे और ताज़ा सुगंध से भरा है और इसमें पिछले कुछ वर्षों की तुलना में बहुत कम कड़वाहट और तीखापन है। मैं तो यहां तक ​​कहूंगा कि पुराने जैतून के तेल में नए की तुलना में अभी भी अधिक तीखापन और कड़वाहट है। हमें उम्मीद है कि नया तेल बेहतर ग्रेड हासिल करेगा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'सद्भाव।' इससे हमें अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में और भी बेहतर रेटिंग मिलेगी।”

पिछले सप्ताहांत में, पूरे क्षेत्र के उत्पादकों ने 13 पर अपने ताज़ा दबाए गए तेल के परिणाम और नमूने साझा किए^th वोडनजान में न्यू ऑलिव ऑयल फेस्टिवल का संस्करण, जहां प्रदर्शकों की रिकॉर्ड संख्या थी।

कुछ स्थानीय उत्पादकों के लिए, तीन दिवसीय त्योहार ने फसल से छुट्टी प्रदान की। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम अभी भी कटाई कर रहे हैं क्योंकि हमें अलग-अलग समय पर अलग-अलग किस्में चुननी होती हैं, ”ब्रिस्ट के सिल्वानो पुहार ने बताया, जिनके तेल कई स्वादिष्ट रसोइयों के बीच लोकप्रिय हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और मैं कुछ किस्मों को दो बार भी चुनता हूं: जल्दी और देर से, और फिर तेलों को एक साथ मिलाता हूं। जल्दी तोड़े गए जैतून पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं, जबकि बाद में तोड़े गए जैतून में वह कड़वापन अधिक होता है जिसकी बहुत मांग होती है।''

महोत्सव में बड़े कोने वाले स्टालों में से एक पर चियावलॉन बंधु थे, जिनका नाम ब्रांड क्रोएशिया के कई उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेलों में सबसे प्रसिद्ध में से एक है। उनका जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल वोडनजान में परिवार के खेत में उत्पादित किया जाता है और दुनिया भर में अमेरिका, जापान, सिंगापुर, हांगकांग और ताइवान में ग्राहकों को भेजा जाता है।

जबकि टेडी ने अपने ताज़ा नए तेल के चखने के नमूने डाले, उनके भाई सैंडी ने खुलासा किया कि पिछले वर्ष की तुलना में उपज 15 से 20 प्रतिशत अधिक है। उन्होंने इसका श्रेय उनके छोटे पेड़ों को दिया जो बहुत अधिक फल पैदा कर रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"गर्म मौसम की बदौलत हमें खतरनाक जैतून मक्खी जैसे कीटों से कोई समस्या नहीं हुई,'' उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"आमतौर पर गर्मियों के दौरान मैं हर दूसरे दिन अपने पेड़ों की जांच करता हूं, लेकिन मुझे पता है कि जैसे ही तापमान 37 (डिग्री सेल्सियस) से ऊपर चढ़ जाता है, मैं आराम कर सकता हूं और समुद्र तट पर जा सकता हूं।

कुल मिलाकर, क्रोएशियाई उत्पादकों के पास एक आरामदेह मौसम और लंबी फसल रही है। प्रेस लेखों में बताया गया है कि तेल मिलें पिछले साल की तरह चौबीसों घंटे काम नहीं कर रही हैं, जब कीटों के खतरे ने उत्पादकों को जल्द से जल्द अपने जैतून तोड़ने के लिए प्रेरित किया। हालाँकि, कई जैतून फार्मों के लिए एक नई चुनौती जनशक्ति की कमी है। श्रमिकों को ढूँढना कठिन होता जा रहा है और कुछ उत्पादकों ने पूरी तरह से हाथ से चुनने के बजाय मशीनीकृत उपकरणों का उपयोग करना शुरू कर दिया है।

फसल लगभग समाप्त हो चुकी है और उत्पादक अपने ताजा दबाए गए तेलों की उच्च गुणवत्ता से संतुष्ट हैं, कई लोगों का ध्यान अब अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं के लिए आवेदन करने पर होगा। क्रोएशियाई जैतून उत्पादकों ने 2017 में रिकॉर्ड संख्या में अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार जीते। इस वर्ष मात्रा कम हो सकती है लेकिन इसने गुणवत्ता का त्याग नहीं किया है, जिससे उम्मीद है कि 2018 में अधिक पुरस्कार मिलेंगे।