क्रोएशियाई निर्माताओं ने सफलता का जश्न मनाया NYIOOC

क्रोएशिया के जैतून तेल उत्पादक लगातार अपनी छाप छोड़ रहे हैं NYIOOC World Olive Oil Competition प्रत्येक आने वाले वर्ष में और अधिक पुरस्कार जीतकर। 2018 में चालीस पुरस्कार क्रोएशियाई जैतून के तेल को दिए गए NYIOOC 22 में 2017 और 2016 में नौ की तुलना में।

कुल मिलाकर, क्रोएशिया आ गया इस साल पांचवां स्थान इटली, स्पेन, अमेरिका और ग्रीस के बाद सबसे अधिक पुरस्कारों के साथ - केवल 4.2 मिलियन की आबादी वाले एक छोटे से देश के लिए एक असाधारण प्रदर्शन। क्रोएशियाई उत्पादकों द्वारा प्रस्तुत 45 ब्रांडों में से 40 ने पुरस्कार जीते - 89 प्रतिशत की सफलता दर। एक छोटे उत्पादक देश के रूप में जो मात्रा के मामले में आपूर्ति नहीं कर सकता, यह गुणवत्ता के मामले में उत्कृष्ट है।
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क्रोएशियाई निर्माताओं को मिले 40 पुरस्कारों में से 27 स्वर्ण, 11 रजत और दो सर्वश्रेष्ठ श्रेणी के पुरस्कार थे। दो सर्वश्रेष्ठ श्रेणी और 21 स्वर्ण सहित अधिकांश पुरस्कार, उत्तरी एड्रियाटिक सागर में एक प्रायद्वीप, इस्त्रिया के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र के उत्पादकों को प्रदान किए गए।

श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ का पुरस्कार गया दे क्लेवा, उत्तरी इस्त्रिया के ब्रेटनिगला में ओपीजी बर्सिक मारिजा द्वारा निर्मित एक मध्यम मिश्रण; और मोनोवेरिएटल बुज़ा ओपीजी लुपिक द्वारा बेम्बो प्रायद्वीप के दक्षिण में बेल में स्थित है।

मिली कुस एकमात्र निर्माता थे जो पुरस्कार समारोह के लिए क्रोएशिया से न्यूयॉर्क गए थे।

"मैं कम उम्मीदों के साथ न्यूयॉर्क गया था,'' कुस ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अप्रैल का अंत आमतौर पर बहुत व्यस्त होता है क्योंकि उस समय मैं अपने पेड़ों की छंटाई कर रहा होता हूं लेकिन मुझे खुशी है कि मैं न्यूयॉर्क की यात्रा करने में सक्षम था। मैं अनुभव का हिस्सा बनना चाहता था और अन्य निर्माताओं से मिलना चाहता था। जब मैं पुरस्कार रात्रि में पहुंचा तो मैंने देखा कि वहां प्रदर्शन के लिए 100 जैतून के तेल थे, लेकिन मेरा वहां नहीं था। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'क्या मैंने ग्रेड नहीं बनाया?' मैं अचंभित हुआ। लेकिन इस्त्रिया से इतने सारे लोगों को देखकर मुझे खुशी हुई। मुझे कुछ जजों से बात करने का भी मौका मिला और उन्होंने मुझे बताया कि प्रविष्टियों की गुणवत्ता बहुत ऊंची थी।

पिछले वर्ष कुस के ऑर्गेनिक ओलिवा लूसिया को रजत पदक से सम्मानित किया गया था। इस वर्ष वह अपने सूटकेस में स्वर्ण पुरस्कार लेकर क्रोएशिया लौटीं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जब मैंने ओलिवा लूसिया को गोल्ड अवार्ड के विजेता के रूप में घोषित होते सुना, तो मुझे विश्वास ही नहीं हुआ! मैं अपनी ट्रॉफी लेने के लिए मंच पर गया और बाकी शाम धुंधली थी।''

क्रोएशिया से इस वर्ष के अधिकांश पुरस्कार विजेता बार-बार विजेता हैं। पहली बार भाग लेने वालों में कुछ सुस्थापित निर्माता भी हैं। इनमें से एक है चियावलॉन. कई स्थानीय उत्पादकों की तरह, यह एक पारिवारिक स्वामित्व वाला व्यवसाय है जो भाइयों सैंडी और टेडी चियावलॉन द्वारा चलाया जाता है और दक्षिणी इस्त्रिया के वोडनजान में स्थित है।

"हाँ, यह पहली बार है जब हमने इस बड़ी प्रतियोगिता में भाग लिया,'' टेडी ने पुष्टि की। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने प्रवेश करने का फैसला किया क्योंकि हमारे लिए यह देखना महत्वपूर्ण था कि न्यूयॉर्क हमारे जैतून के तेल पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा। हमने दुनिया भर से बहुत सारे पुरस्कार जीते हैं, व्यावहारिक रूप से हर प्रतियोगिता में स्वर्ण पदक जीता है।”

भाइयों ने 2018 में रजत पदक जीता NYIOOC उनके जैविक के लिए पूर्व एल्बिस तेल, एक मध्यम मिश्रण के रूप में वर्णित है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"संतुलित तीखापन और कड़वाहट के साथ सुगंध और फल से भरपूर।”

"हमने प्रतियोगिता में अपना एक्स एल्बिस ऑयल भेजा क्योंकि हमें लगता है कि यह हमारा सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करता है,'' टेडी ने साझा किया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पांच देशी इस्ट्रियन किस्मों का मिश्रण है: बुज़ा, क्रिनिका, इस्टार्स्का बजेलिका, रोज़िन्जोला और मोराज़ोला। यह कड़वाहट और तीखापन को संतुलित करता है और एक संपूर्ण तेल है जिसका उपयोग हर चीज के साथ किया जा सकता है।

"हम कई एशियाई देशों को निर्यात करते हैं और पिछले तीन वर्षों से हम अमेरिका को भी निर्यात कर रहे हैं और हमें इस पर बहुत गर्व है क्योंकि यह एक बड़ा बाजार है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम एक बड़े निर्माता नहीं हैं, लेकिन उच्चतम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए हम उत्पादन प्रक्रिया के प्रत्येक विवरण पर ध्यान देते हैं। हमने मोरी दो-चरण मिलिंग मशीन में निवेश किया है, इसलिए अब हम अंतिम उत्पाद तक प्रक्रिया के प्रत्येक चरण को व्यक्तिगत रूप से नियंत्रित कर सकते हैं। कटाई के बाद सीधे अपना खुद का तेल संसाधित करने से बेहतर कुछ नहीं है। इस मशीन से, हम तापमान 19 डिग्री सेल्सियस, अधिकतम 21 डिग्री पर रख सकते हैं, और इस प्रक्रिया में बिल्कुल भी पानी का उपयोग नहीं होता है। और हम अपने तेल में अंतर देखते हैं: इसमें पॉलीफेनॉल और भी अधिक है और फल भी अधिक है।''

एक और प्रसिद्ध इस्ट्रियन निर्माता और पहली बार NYIOOC प्रतिभागी पुहार-ओ'ग्राडी परिवार और उनका ब्रांड है ब्रिस्ट सिल्वानो पुहार, उनकी बेटी लीना पुहार ओ'ग्राडी और उनके आयरिश दामाद पॉल ओ'ग्राडी द्वारा संचालित।

"हम अपने स्वर्ण के बारे में सुनकर उत्साहित और प्रसन्न थे NYIOOC,'' ओ'ग्राडी ने कहा, जो पारिवारिक व्यवसाय में बिक्री और विपणन के प्रभारी हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह महत्वपूर्ण है क्योंकि हमें दुनिया के सबसे अच्छे उत्पादकों के खिलाफ खुद को परखने का मौका मिलता है और विशेषज्ञों के एक प्रतिष्ठित पैनल द्वारा हमारे तेलों की जांच की जाती है। हमारे पास सौभाग्य है कि हम इस्त्रिया में कई विश्व स्तरीय उत्पादकों से घिरे हुए हैं, इसलिए हम जो मानक चाहते हैं वह असाधारण रूप से ऊंचा होना चाहिए। हमारे लिए, यह पुरस्कार इस बात की पुष्टि है कि हम सही रास्ते पर बने हुए हैं, हालाँकि कई मायनों में हमारी सबसे महत्वपूर्ण प्रतिक्रिया सीधे हमारे ग्राहकों और भागीदारों से आती है - उनकी कहानियाँ, उनकी प्रतिक्रियाएँ और उनका निरंतर समर्थन प्रत्येक के छोटे स्वर्ण पदक हैं दिन, जो शायद हमारे लिए सबसे ज़्यादा मायने रखता है।”

परिवार स्वर्ण पुरस्कार जीता उनके माध्यम बुज़ा के लिए, उनके खेत के सदियों पुराने पेड़ों से बना एक सीमित संस्करण अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, इस स्थानीय जैतून की किस्म का उत्पादन करता है जो अपने पूर्ण स्वाद और फल, घास और मसालेदार टोन के संतुलन के लिए जाना जाता है।

"हल्के से लेकर तीव्र तेलों की एक श्रृंखला का उत्पादन करते हुए, हम हमेशा सचेत रहते हैं कि ऑर्गेनोलेप्टिक दृष्टिकोण से संतुलन वास्तव में महत्वपूर्ण है, ”ओ'ग्राडी ने समझाया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे तेल बहुत ग्राहक-उन्मुख हैं, हम इस बारे में बहुत सोचते हैं कि ग्राहकों को क्या चाहिए और वे क्या चाहते हैं, और सही रेंज और प्रकार क्या हैं जिनसे वे जुड़ सकते हैं।

कोज़लोविक क्रोएशिया में देश की कुछ बेहतरीन वाइन का पर्यायवाची नाम है। उत्तरी इस्त्रिया के मोमजान में स्थित यह पुरस्कार विजेता वाइनरी उत्कृष्ट परिणामों के साथ जैतून के तेल के उत्पादन में भी आगे बढ़ी है। उनका मजबूत मिश्रण लेसीनो, बुज़ा और बियानचेरा किस्मों से बना है स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त हुआ, पहली बार का एक और विजेता NYIOOC.

"जब हमें पता चला कि 1,000 पंजीकृत नमूनों में से हमने गोल्ड अवार्ड जीता है, तो हम रोमांचित हो गए, ”कंपनी की ओर से जेलेना केवेटकोविक ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह पुरस्कार हमारे लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह इस बात की पुष्टि है कि हमारी सारी मेहनत सफल हो गई। यह पुरस्कार जीतना उसी या उससे भी अधिक उत्साह के साथ काम करना जारी रखने की प्रेरणा भी है।''

वाइनरी ने जैतून के तेल के साथ अपनी गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन करने के लिए वही दृष्टिकोण लागू किया है जो वह अपनाता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम हमेशा अपने सरल दर्शन को दोहराना पसंद करते हैं, यह एकजुटता पर आधारित है जो पीढ़ियों तक संरक्षित रहता है,'' केवेटकोविच ने विस्तार से बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने हमेशा एक ही लक्ष्य का पालन किया है और उस पर परिश्रम और गंभीर समर्पण के साथ काम किया है। हमारा उद्देश्य जैतून तेल की दुनिया में क्षितिज का विस्तार करना और सीमाओं को पार करना है, हमेशा गुणवत्ता का एक भी वादा निभाना है। पीढ़ी-दर-पीढ़ी इस तरह से काम करते हुए, हम जैतून के तेल का निर्माण कर रहे हैं जो इस्ट्रियन स्वदेशी किस्मों की अभिव्यक्ति और चरित्र को बचाते हैं।

एक और क्रोएशियाई नवागंतुक NYIOOC is ओलिवेनिया, लोसिंज के एड्रियाटिक द्वीप पर स्थानीय किस्मों ओब्लिका, स्टारोवजेरका, स्लिवन्जाका और मास्ट्रिंका से उत्पादित मिश्रण। टोमिस्लाव पावलिक लंदन में थे जब उन्हें पता चला कि उनके परिवार के जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल ने स्वर्ण पदक जीता है।

"जब मैंने सुबह सबसे पहले परिणामों की जाँच की तो मैं स्पष्ट रूप से बहुत प्रसन्न हुआ,'' उन्होंने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन जब मैंने अपने माता-पिता को फोन किया, तो जब मेरे पिता ने मुझे यह खबर दी तो मैंने चालक दल से जोर-जोर से जय-जयकार और दहाड़ सुनी। वे सभी उसी समय जैतून के बाग में काम कर रहे थे।”

बीस साल से भी अधिक समय पहले सदियों पुराने परित्यक्त जैतून के बाग को पुनर्जीवित करने और इसे धीरे-धीरे पनपते हुए देखने के बाद परिवार ने पिछले कुछ वर्षों में अन्य प्रतियोगिताओं में अपने तेल के लिए कई स्वर्ण पदक जीते हैं।

"कई वर्षों तक सफ़ाई करने के बाद, जो जंगल बन गया, मूल जैतून के पेड़ पत्थर की छतों पर फिर से दिखाई देने लगे, ”पावलिक ने बताया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पेड़ों की गंभीर छंटाई का मतलब था कि पहली फसल आने में कुछ साल बाकी थे। इन वर्षों के दौरान, हमने अंततः साइट पर सेंट्रीफ्यूज स्थापित करने के लिए अपनी सड़क, पानी और बिजली का प्रावधान किया। ओलिवेनिया वास्तव में एक अंतरपीढ़ी परियोजना है क्योंकि मेरे पिता के हेवी-ड्यूटी इंजीनियरिंग कौशल उनकी सेवानिवृत्ति के दौरान प्रदर्शित होते हैं। विदेश में रहने वाले बेटे के रूप में, मैं इस प्रयास के पीछे छुपी हुई शक्ति हूं।

"लेकिन सभी सम्मान मेरे पिता, इवान पावलिक को जाते हैं,'' उन्होंने ज़ोर देकर कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह उनका वर्षों का अथक परिश्रम है जिसकी परिणति इस पुरस्कार के रूप में हुई। जबकि हम जानते हैं कि हम गुणवत्तापूर्ण जैतून तेल का उत्पादन करते हैं, अन्य लोग सीधे तौर पर बताने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। यह पुरस्कार निर्विवाद मान्यता प्रदान करता है। तुरन्त।"