चिली गाइडबुक स्थानीय उत्पादकों और उपभोग को बढ़ावा देना चाहता है

गुआ ओलिवा 2019सर्वोत्तम चिली अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के लिए एक नई गाइडबुक, 1 अक्टूबर को प्रकाशित होने वाली है।

पुस्तक में कई स्थानीय और आयातित तेलों के बारे में विस्तृत जानकारी होगी, जिसमें 65 से 100 अंक तक का स्कोर, तेल की एक संक्षिप्त समीक्षा, उपयोग की सिफारिशें, उत्पादकों की संपर्क जानकारी और साथ ही जैतून का तेल कहां से खरीदना है।

"यह एक ऐसी परियोजना है जिसके बारे में हम कई वर्षों से बात कर रहे हैं,'' ऑलिव ऑयल पत्रकार और न्यायाधीश कैरोला डम्मर मदीना NYIOOC World Olive Oil Competition, बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उद्योग मजबूत है और हमें लगता है कि उपभोक्ताओं को जैतून के तेल के बारे में थोड़ा और समझने के लिए इस तरह के उपकरण की आवश्यकता है।

डम्मर मदीना और एलिसिया मोया वालेंज़ुएला, चिली के पोंटिफ़िकल कैथोलिक यूनिवर्सिटी ऑफ़ वालपराइसो में एक कृषि विज्ञान इंजीनियर और एक न्यायाधीश भी NYIOOC, उपभोक्ताओं को न केवल उपलब्ध अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के बारे में शिक्षित करने में मदद करने के लिए गाइड लिख रहे हैं चिली, लेकिन रसोई में उनका उपयोग कैसे करें।

"चिली में उपभोक्ता जैतून के तेल के बारे में बहुत कम जानते हैं,'' डमर मदीना ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"वे जैतून के तेल के कई ब्रांडों को नहीं जानते हैं, केवल सुपरमार्केट में बिकने वाले सबसे बड़े ब्रांडों के बारे में ही जानते हैं। यह उनके लिए यह समझने के लिए बहुत शिक्षाप्रद होगा कि वे इस विशिष्ट तेल के साथ क्या कर सकते हैं।"

पैदा करने के बावजूद 20,000/2018 अभियान में 19 टन जैतून का तेल - जिनमें से अनुमानित 90 प्रतिशत को अतिरिक्त कुंवारी के रूप में वर्गीकृत किया गया है - पश्चिमी गोलार्ध के दूसरे सबसे बड़े उत्पादक देश में तेल की खपत केवल 750 मिलीलीटर प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष है।

डम्मर मदीना और मोया वालेंज़ुएला का मानना ​​है कि गाइड प्रकाशित करने से वृद्धि में मदद मिलेगी जैतून के तेल का सेवन, आंशिक रूप से, छोटे पैमाने के उत्पादकों के तेलों को उजागर करके, जिन्हें उस शहर के बाहर नहीं बेचा जा सकता है जहां उनका उत्पादन किया जाता है।

"मुझे लगता है कि छोटे उत्पादकों के लिए यह एक बड़ा अवसर है क्योंकि यहां राष्ट्रीय स्तर पर उनकी ज्यादा दृश्यता नहीं है,'' डमर मदीना ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अब उनके पास उपभोक्ताओं के एक बड़े समूह तक पहुंच होगी जो जैतून के तेल के विभिन्न ब्रांडों को आज़माने के इच्छुक हैं, इसलिए यह एक बड़ा अवसर होने जा रहा है।

दोनों लेखकों का तर्क है कि बड़े उत्पादकों को भी गाइड से लाभ होने की संभावना है, क्योंकि यह उन्हें प्रतिस्पर्धा से खुद को अलग करने का अवसर भी प्रदान करेगा।

"दुनिया में बहुत सारे गाइड हैं और लोग हमेशा यह देखने के लिए गाइडों पर नज़र रखते हैं कि सबसे अच्छी रैंकिंग वाले तेल कौन से हैं,'' डमर मदीना ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मेरे लिए, कंपनियों के बारे में उपलब्ध अधिक जानकारी बेहतर है। ऐसा नहीं है कि आप केवल इसलिए तेल खरीदते हैं क्योंकि गाइड ने कहा है कि यह सबसे अच्छा है।''

"हम इसे उपभोक्ताओं के लिए पढ़ने के लिए बहुत दिलचस्प बनाने की कोशिश करेंगे, उन्हें कंपनियों के बारे में कुछ इतिहास बताएंगे," उन्होंने कहा।

गाइड के पहले संस्करण के लिए, जो अंग्रेजी और स्पेनिश में प्रकाशित किया जाएगा, निर्माता अपने जैतून के तेल को पंजीकृत कर सकते हैं पुस्तक की वेबसाइट उनके अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का एक नमूना चखने और रैंक करने के लिए डम्मर मदीना और मोया वालेंज़ुएला को भेजने से पहले। प्रविष्टियों पर एकमात्र प्रतिबंध यह है कि तेल चिली या ईस्टर द्वीप पर बेचा जाना चाहिए।

गाइड अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को छह अलग-अलग श्रेणियों में विभाजित करेगा। इनमें से तीन निर्माता के आकार के आधार पर चिली के जैतून के तेल के लिए होंगे, एक विदेशी जैतून के तेल के लिए होगा जो चिली में बेचे जाते हैं और अंतिम दो स्वाद से भरपूर जैतून के तेल के लिए होंगे, जो देश में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। .

"यह एक ऐसी किताब बनने जा रही है जो दर्शाती है कि चिली में जैतून के तेल के साथ क्या हो रहा है,'' डमर मदीना ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह लोगों को जैतून के तेल के लाभों के बारे में अधिक जागरूक बनाने और सुपरमार्केट में खरीदने के लिए सर्वोत्तम जैतून का तेल चुनने में मदद करने का एक बड़ा अवसर है।