उरुग्वे में जैतून तेल का उत्पादन फिर से बढ़ने को तैयार है

उरुग्वे के बाद इसका एक रिकॉर्ड किया गया अब तक की सबसे खराब फसल 2020 में, उत्पादन 2021 में वापस उछाल की उम्मीद है।

जैतून के पेड़ के वैकल्पिक फल चक्र में कई उत्पादकों के ऑफ-ईयर में प्रवेश करने और फूलों के मौसम के दौरान वसंत ऋतु में पड़ने वाली ठंढ और उसके बाद असाधारण शुष्क गर्मी के संयोजन के कारण उत्पादन में गिरावट आई। घटकर मात्र 295 टन रह गया 2019/20 फसल वर्ष में।

इस वर्ष, मौसम अधिक अनुकूल था, और कई उत्पादकों ने ऑन-ईयर में प्रवेश किया। चूंकि अधिकांश उत्पादक जून के अंत में अपनी फसल पूरी कर लेते हैं, प्रारंभिक अनुमानों से पता चलता है कि उरुग्वे अब तक का दूसरा सबसे अधिक उत्पादन कर सकता है।

"सौभाग्य से, इस वर्ष उत्पादन 2020 की तुलना में काफी बेहतर था,'' के अध्यक्ष मार्टिन रोबैना उरुग्वेयन ओलिव एसोसिएशन (असोलूर) और लोटे8 के निर्माता ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह था 2019 जितना अच्छा नहीं, जहां हमारी रिकॉर्ड फसल 2,500 टन थी, लेकिन हम इसके करीब होंगे।”

प्रारंभिक अनुमानों और उत्पादकों के साथ बातचीत के आधार पर, रोबैना का अनुमान है कि उत्पादन 1,900 टन जैतून तेल तक पहुंच जाएगा।

जैतून की अधिक पैदावार के साथ-साथ, देश भर के उत्पादकों ने उत्कृष्ट गुणवत्ता स्तर की सूचना दी। रोबैना के अनुसार, उरुग्वे का भारी बहुमत जैतून का तेल उत्पादन के रूप में वर्गीकृत किया गया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अतिरिक्त कुंवारी।"

"उरुग्वे में फसल बहुत अच्छी हुई है,'' के सह-मालिक गोंजालो एगुइरे ओलिवारेस डी सांता लौरा, बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमने शुरुआती फसल पर भारी दांव लगाया है, जो बेहतरीन रही है। हम गुणवत्ता के लिए मात्रा का त्याग करना पसंद करते हैं और आश्वस्त हैं कि यही तरीका है।"

हालाँकि, निर्माता, जो सेरो लार्गो के उत्तरपूर्वी प्रांत में स्थित है, ने कहा कि उनके सामने मुख्य चुनौतियों में से एक उनके अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को खरीदने के लिए उपभोक्ताओं को ढूंढना है। के द्वारा इसे और बढ़ा दिया गया है कोविड-19 महामारी, जिसके कारण 2020 में सीमाएँ बंद हो गईं और पर्यटन में नाटकीय रूप से कमी आई।

"रेस्तरां और होटलों के बंद होने या क्षमता में कमी के कारण जैतून के तेल की खपत आंशिक रूप से प्रभावित हुई, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"साथ ही परिवारों में खपत काफी बढ़ गई, लोगों के पास घर पर खाना पकाने के लिए अधिक समय था।”

रोबैना के अनुसार, उपभोक्ताओं को इसके बारे में शिक्षित करना स्वास्थ्य सुविधाएं और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के ऑर्गेनोलेप्टिक गुण पूरे क्षेत्र के सामने आने वाली मुख्य चुनौतियों में से एक है।

"हमें उरुग्वे के उपभोक्ताओं को शिक्षित करने का प्रयास जारी रखना होगा ताकि वे जान सकें कि एक अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कैसे पहचाना जाए और उरुग्वे से अतिरिक्त कुंवारी तेल का विकल्प चुना जाए, ”उन्होंने कहा।

ओ'33 के पीछे के निर्माताओं ने बताया कि ओलिवारेस डी सांता लौरा से देश के विपरीत छोर पर Olive Oil Times कि उन्होंने भी अच्छी फसल का आनन्द लिया।

"यह एक लंबी फसल थी,'' कंपनी के मालिक नतालिया वेलकर ने बताया Olive Oil Times. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"2021 बहुत सारे फलों वाली फसल थी... गुणवत्ता के मामले में, यह उत्कृष्ट है।

जबकि उरुग्वे के ग्रामीण क्षेत्र महामारी से बहुत कम प्रभावित हुए हैं, वेलकर ने कहा कि कंपनी ने सभी प्रोटोकॉल का अनुपालन किया है और महत्वपूर्ण घटनाओं के बिना फसल का सफलतापूर्वक प्रबंधन किया है।

हालाँकि, उसने कहा कि माल आयात करने में कठिनाई हो रही है महामारी के कारण और बढ़ गया है विश्व स्तर पर - यह उसके व्यवसाय के सामने आने वाली मुख्य चुनौतियों में से एक है।

"हम बोतलें और ढक्कन जैसी आपूर्ति आयात करते हैं और आपूर्तिकर्ताओं को हमारी जरूरतों को पूरा करने में काफी समय लगता है, ”उसने कहा।

O'33 से ठीक ऊपर, निर्माता पीछे एग्रोलैंड एसए, जो अपने जैतून के तेल को कोलिनास डी गारज़ोन ब्रांड के तहत बोतलबंद करता है स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया 2021 पर NYIOOC World Olive Oil Competition, एक उत्कृष्ट फसल की भी सूचना दी।

"यह बहुत अच्छा साल था, 2019 जैसा रिकॉर्ड तो नहीं, लेकिन बहुत अच्छा साल था,'' कंपनी के जैतून तेल उत्पादन प्रबंधक विक्टर रोड्रिग्ज ने बताया Olive Oil Times.

अन्य उत्पादकों की तरह, कोविड-19 महामारी ने रोड्रिग्ज और उनकी टीम के लिए काफी तनाव पैदा किया, लेकिन फसल की कटाई में कोई रुकावट नहीं आई। हालाँकि, उरुग्वे के दूसरे सबसे बड़े उत्पादक के कृषिविज्ञानी के लिए, देश का आर्द्र मौसम सबसे बड़ी चुनौती बना हुआ है।

"दूसरी बड़ी चुनौती जिसका हम साल दर साल सामना करते हैं वह उरुग्वे की जलवायु है, जो बहुत आर्द्र है,'' उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका मतलब है कि हम हमेशा अपने पौधों के स्वास्थ्य की निगरानी कर रहे हैं। इसके अलावा, हम दो कारणों से जल्दी फसल का विकल्प चुनते हैं, एक स्वास्थ्य के लिए और दूसरा हमारे उत्पादों की गुणवत्ता के लिए।”

इस लेख के लिए साक्षात्कार में शामिल सभी उत्पादकों ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि उत्पादकों के एक बार फिर ऑफ-ईयर में प्रवेश करने के परिणामस्वरूप 2022 में उत्पादन में एक बार फिर से कमी आएगी।

रोबैना ने कहा कि असोलूर की मुख्य परियोजनाओं में से एक पेड़ों पर इस प्राकृतिक घटना के प्रभाव को कम करना है और उरुग्वे के उत्पादकों को साल-दर-साल अधिक सुसंगत फसल प्राप्त करना है।

"हम जांच करने की कोशिश कर रहे हैं और क्षेत्र प्रबंधन करने में सक्षम होने का मतलब है कि हमारे पास उत्पादन में वे अंतर नहीं हैं क्योंकि इससे, निश्चित रूप से, गतिविधि को बनाए रखना मुश्किल हो जाता है, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विचार यह है कि इस घटना को कम करने का प्रयास किया जाए ताकि उत्पादक के पास हर साल फसल काटने के लिए फल हो।''